恶性肿瘤患者膳食指导2017年版试题及参考答案.docx

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1、恶性肿瘤患者膳食指导2017年版试题及参考答案一、单选题(每题2分，共20分)L恶性肿瘤患者的膳食指导原则不包括以下哪项()oA.合理膳食，适当运动B.保持适宜的、相对稳定的体重C.食物的选择应多样化D.高脂肪、高糖饮食2.对于能下床活动的恶性肿瘤患者，其能量估算一般为()。A.20kcal/(kgd)25kcal/(kgd)B.30kcal/(kgd)35kcal/(kgd)C.15kcal/(kgd)20kcal/(kgd)D.35kcal/(kgd)40kcal/(kgd)3.恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量为（）oA.0.5g/(kgd)0.8g/(kgd)B.0.8g/(kgd)1.0

2、g(kgd)C.1.0g/(kgd)1.2g(kgd)D.1.2g/(kgd)L5g(kgd)4.恶性肿瘤患者脂肪供能占总能量的()。A.20%30%B.35%50%C.55%65%D.65%75%A.20%30%B.35%50%C.55%65%D.65%75%6.以下哪项不是恶性肿瘤患者的食物选择建议（）。A.保持每天适量的谷类食物摄入B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入C.每日适量食用大豆及豆制品D.多食用腌制、烧烤的动物性食物7 .恶性肿瘤患者水的推荐摄入量为（）oA.20mL(kgd)30mL(kgd)B.30mL(kgd)40rL(kgd)C.40mL(kgd)50mL(kgd)

3、D.50mL(kgd)60mL(kgd)8 .以下哪项是恶性肿瘤患者应避免的()oA.酒精摄入B.蔬菜水果摄入C.谷类食物摄入D.豆类及豆制品摄入9 .恶性肿瘤患者膳食摄入不足时，建议()。A.仅依靠自身调节B.给予肠内、肠外营养支持治疗C.增加高糖食物摄入D.减少蛋白质摄入10 .以下哪项不是恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到的营养素补充建议（）oA.在没有缺乏的情况下，不建议额外补充矿物质及维生素B.出现明确的营养素缺乏时，可考虑膳食强化补充C.大量补充各种营养补充剂D.参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予二、填空题（每题2分，共20分）IL恶性肿瘤是恶性细胞不受控制地进行

4、性增长和扩散，可经、和体腔扩散转移到身体其他部位的疾病。12 .恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，食物的选择应13 .对于恶性肿瘤患者，一般按照kcal/(kgd)kcal/(kgd)来估算卧床患者的能量。14 .恶性肿瘤患者蛋白质的推荐摄入量一般可按g/(kgd)g/(kgd)给予。15 .恶性肿瘤患者每日蔬菜摄入量推荐为ggo16 .恶性肿瘤患者每日水果摄入量推荐为ggo17 .恶性肿瘤患者烹调油推荐每天在ggo18 .恶性肿瘤患者水(饮水和食物中所含水)一般按mL(kgd)mL(kgd)给予。19 .恶性肿瘤患者应限制摄入。20 .恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，多吃富含和的食物。三、多选

5、题（每题3分，共30分）2L恶性肿瘤患者膳食指导原则包括（）oA.合理膳食，适当运动B.保持适宜的、相对稳定的体重C.食物的选择应多样化D.适当多摄入富含蛋白质的食物E.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物22 .恶性肿瘤患者能量和营养素推荐摄入量中，以下说法正确的是（）oA.脂肪供能占总能量35%50%B.碳水化合物供能占总能量35%50%C.水一般按30mL(kgd)40mL(kgd)给予D.蛋白质一般可按LOg/(kgd)L2g(kgd)给予E.矿物质及维生素参考同龄、同性别正常人的每日推荐摄入量给予23 .恶性肿瘤患者的食物选择建议包括()。A.保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入20

6、0g400g为宜B.适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入C.每日适量食用大豆及豆制品，推荐每日摄入约50g等量大豆D.蔬菜摄入量推荐300g500g,水果摄入量推荐200g300E,使用多种植物油作为烹调油，每天在25g40g24 .以下哪些食物是常见富含铁的食物（）oA,猪肝B,鸭肝C,芝麻（黑）D,鸡血E.南瓜粉25 .以下哪些食物是常见富含维生素C的食物（）oA喇梨B.酸枣C.柿叶茶D.枣（鲜）E.黑醋栗26 .以下哪些食物是常见富含维生素E的食物（）oA.鹅蛋黄B.葵瓜子仁C.芝麻（黑）D.核桃（鲜）E.花生仁（生）27 .以下哪些食物是常见富含B-胡萝卜素的食物（）oA.西兰花B.野

7、范菜C胡萝卜（红）D.芹菜叶E.菠菜28 .以下哪些食物是常见富含硒的食物（）。A潴肾B件肾C.小麦胚粉D.鸭肝E.松花蛋（鸡蛋）29 .恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到，在膳食摄入不足时,建议（）oA.给予肠内营养支持治疗B.给予肠外营养支持治疗C.仅依靠自身调节D.大量补充营养补充剂E.增加高糖食物摄入30 .恶性肿瘤患者膳食指导原则中提到的合理膳食包括（）。A.食物种类多样化B.合理搭配食物C.保证营养均衡D.根据患者喜好选择食物E.无需考虑食物营养成分四、判断题（每题1分，共10分）3L恶性肿瘤患者应限制精制糖摄入。（）32 .恶性肿瘤患者在抗肿瘤治疗期和康复期，如果不进行膳食指导，可能

8、导致营养不良。（）33 .恶性肿瘤患者应大量补充各种营养补充剂。（）34 .恶性肿瘤患者应避免酒精摄入。（）35 .恶性肿瘤患者应多吃烧烤、腌制和煎炸的动物性食物。（）36 .恶性肿瘤患者应保持适宜的、相对稳定的体重。（）37 .恶性肿瘤患者应多吃富含矿物质和维生素的食物。（）38 .恶性肿瘤患者膳食摄入不足时，无需进行营养支持治疗。（）39 .恶性肿瘤患者应减少蔬菜、水果的摄入。（）40 .恶性肿瘤患者的膳食指导原则适用于所有恶性肿瘤患者,无论其病情和治疗阶段。（）五、简答题（每题5分，共20分）41 .简述恶性肿瘤患者膳食指导的主要原则。42 .恶性肿瘤患者能量和营养素推荐摄入量有哪些具体

9、要求？43 .恶性肿瘤患者食物选择有哪些方面的建议？44 .简述恶性肿瘤患者在膳食指导中需要注意的事项。参考答案：一、单选题1.D2.B4.B5.B6.D7.B8.A9.B10.C二、填空题IL血管、淋巴管12.多样化15.30050016.200、30017.254018.304019 .精制糖20 .矿物质、维生素三、多选题21.ABCDE22.ABCDE25.ABCDE26.ABCDE27.ABCDE28.ABCDE29.AB30.ABC四、判断题31. 32. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 五、简答题4L恶性肿瘤患者膳食指导的主要原则包括：合理膳食，适当运动；

10、保持适宜的、相对稳定的体重；食物的选择应多样化；适当多摄入富含蛋白质的食物；多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；多吃富含矿物质和维生素的食物；限制精制糖摄入;在膳食摄入不足时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。42 .恶性肿瘤患者能量和营养素推荐摄入量包括：能量一般按照20kcal/(kgd)25kcal/(kgd)估算卧床患者，30kcal/(kgd)35kcal/(kgd)估算能下床活动患者，再根据个体情况调整;蛋白质一般可按1.0g(kgT)L2g(kgT)给予，严重营养消耗者可按1.2g/(kgd)2g/(kgd)给予；脂肪供能占总能量35%50%,推荐增加富含n-3及n-9脂肪酸食物；碳水

11、化合物供能占总能量35%50%；水一般按30mL(kgd)40mL(kgd)给予；矿物质及维生素参考同龄、同性别正常人的每日推荐摄入量给予，无缺乏时不建议额外补充。43 .恶性肿瘤患者食物选择建议包括：谷类和薯类保持每天适量摄入，成年人每天200g400g,粗细搭配；动物性食物适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入，放化疗胃肠道损伤患者可制作软烂细碎的动物性食品；豆类及豆制品每日适量食用，推荐每日摄入约50g等量大豆；蔬菜和水果推荐蔬菜摄入量300g500g,各种颜色蔬菜、叶类蔬菜，水果摄入量20Og300g；油脂使用多种植物油，每天25g40g；避免酒精摄入，限制烧烤、腌制和煎炸的动物性食物，

12、出现营养素缺乏时可考虑膳食强化补充。44 .恶性肿瘤患者在膳食指导中需要注意以下事项：一是根据患者的个体情况，如年龄、应激状况、身体状况等，制定个性化的膳食计划；二是保证食物的多样化和均衡，满足患者对各种营养素的需求；三是注意患者的食欲和消化功能，对于食欲不振、消化功能差的患者，可采取少食多餐等方式;四是关注患者的体重变化，保持适宜的、相对稳定的体重;五是在膳食指导过程中，定期评估患者的营养状况，及时调整膳食方案；六是对于膳食摄入不足的患者，及时给予肠内、肠外营养支持治疗；七是避免患者摄入不利健康的食品，如酒精、腌制、烧烤、煎炸食物等；八是患者在进行抗肿瘤治疗期间，可能会影响食欲和消化功能，需要特别关注其营养支持。