学校校园餐专项整治工作情况汇报.docx

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1、学校校园餐专项整治H作情况汇报校园餐安全不仅关系到万千家庭的幸福，更是社会民生领域的重要关切，保障校园餐安全已成为教育系统亟待解决的民生要事，学校食品安全与营养健康管理规定等政策法规相继出台，对校园食品安全管理提出了更高标准与更严要求。为切实贯彻落实上级政策精神，回应家长与社会关切，保障师生饮食健康，学校全面开展校园餐专项整治工作。现将具体情况汇报如下。一、立规明责，构建食安工作新格局锚定整治方向。召开专项整治动员会，组织全体行政人员、食堂负责人及食品安全监督员，逐字研读*市中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作文件,结合近期国内校园食品安全典型案例进行剖析，梳理出*项重点整治内

2、容，明确以“零事故、零投诉”为阶段性目标。通过深入学习与剖析，全体人员对食品安全政策理解深度提升，确保整治方向精准无误，为后续工作开展奠定坚实基础。压实主体责任。采用“学校统筹-部门推进-岗位细化”三级管理模式。成立由校长任组长、各部门为组员的专项整治领导小组，制定*校园餐专项整治实施方案，明确各成员职责。任务分解到采购、加工、质检等具体岗位，签订食品安全责任书*份，形成了高效协同的工作氛围，推动整治工作有序开展。凝聚整治合力。通过播放食品安全警示教育片、发放校园餐安全操作手册等方式，提升全员安全意识。开展食堂工作人员专项培训，围绕食材验收标准、台账规范填写等内容进行实操演练，累计培训*余人次

3、，形成了全员参与、共同维护食品安全的良好局面。二、细化巡查，织密校园食安防护网建立“三级”巡查体系。构建“日查、周检、月核”常态化巡查机制。每日由保健医生、值日组长组成的查验小组对食材进行感官检测、索证索票核查，确保食材新鲜安全。每月末由校长带队，邀请市场监管部门开展全面检查，形成月度巡查报告，发现问题即时通报整改。实施巡查体系后，卫生死角问题减少*%,累计整改各类隐患*余项，有效保障了校园餐安全。规范操作全流程监管。制定校园餐操作规范二十条，对食材处理、烹饪加工、餐具消毒等环节进行标准化管理。在厨房操作区安装监控设备，实时监督工作人员操作流程。推行“色标管理法”，将生熟食材、工用具按颜色分类

4、存放。实行“双人双锁”留样制度，确保每餐次食品留样量达150克以上，留样时间不少于48小时，家长对校园餐制作过程的满意度提升至96%o强化人员行为管控。建立食堂工作人员“白名单”制度，定期开展背景审查与健康检查。严格执行“双手空进空出”规定，在食堂出入口设置安检门，严禁工作人员私自携带食材外出。设立“安全监督岗”，由学校行政人员轮值巡查，对违规行为进行现场纠正，并纳入月度绩效考核，累计通报违规行为*次，约谈责任人*名，工作人员纪律意识显著增强，工作规范度提升明显。三、实地排查，消除食品安全隐患点加强自查自纠。开展自查自纠，对照校园餐安全隐患排查清单，从设备设施运行、食材保质期、消防器材配备等进

5、行全面检查，累计发现问题*项，形成自查问题台账，明确整改措施与责任人限期整改。深挖潜在风险。开展“交叉互查”，检查人员运用“望、闻、问、测”四步检查法开展细化检查。发现问题和违规操作*起，现场下发整改通知书*份，推动整体管理水平提升。提升管理水平。针对检查中发现的问题，领导小组采取问题反馈-现场教学-跟踪复查闭环管理。手把手教学规范留样操作，制定应急预案,组织开展“回头看”行动，对整改情况进行复核，确保100%整改到位。通过校园餐专项整治行动，学校进一步完善了校园食品安全管理制度，提升了食堂工作人员的食品安全意识，有效消除了食品安全隐患，为师生营造了更加安全、健康的饮食环境。下一步，学校讲进一步建立健全校园食品安全长效管理机制，切实保障师生“舌尖上的安全”。