XX市场监管部门开展糕点类食品专项检查新亮点总结.docx

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1、XX市场监管部门开展糕点类食品专项检查新亮点总结食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB27602024)正式实施，部分食品添加剂的使用标准有所变化。为提高食品经营单位对食品添加剂新标准的知晓率,进一步规范食品添加剂的使用，近日，XX市场监管开展了糕点类食品专项检查。一是源头导向，强化安全生产。坚持源头导向，执法人员深入X家糕点生产企业，重点检查企业的原辅料仓库、生产车间、包装车间、成品仓库等，仔细查阅相关的索证索票资料和生产记录、检验报告等台账，查看食品包装标签标识、卫生条件、原辅材料贮存等情况，对食品添加剂的采购、储存、使用记录进行重点检查。二是重点监管，确保新规落地。执法人员深入辖区烘焙

2、店、商场等重点场所，重点查看对食品添加剂“五专”制度落实情况。首先查看食品添加剂的采购渠道，要求提供供应商资质及检验报告，确保来源合法可溯;其次检查添加剂的贮存条件,是否专柜存放、有无过期变质；再是核对使用记录，是否专册记录添加剂的名称、批号、添加食品品种、添加量等信息。同时检查了产品外包装上是否贴有标签、标注产品名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。三是立体宣贯,压实主体责任。在检查的过程中，执法人员还向经营者普及了食品添加剂新规，强调食品添加剂使用的基本原则和注意事项，要求各经营单位严格按照标准规定使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的行为。四是强化宣传工作。通过短信、微信工作群等向糕点类经营单位发送“生产经营提示”，用通俗易懂的语言解读新标准，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任，并提醒有关食品生产经营单位及时调整优化生产工艺，在生产加工过程中要严格按照新标准的要求规范使用食品添加剂。本次检查共出动人员X人次，对辖区内X家生产单位、X家现场制售类经营单位进行现场检查，暂未发现超范围使用添加剂的情况。五下一步工作打算。将继续加大对糕点生产、经营单位的监管力度，督促其严格落实主体责任，同时加大对违法添加行为的打击力度，严把“甜蜜”安全关，确保让群众吃得安心、吃得放心。