幼儿园大班案例-小小营养师合理搭配食物.docx

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1、小小营养师，合理搭配食物一、案例背景随着生活水平的提高，幼儿挑食、偏食现象愈发普遍。在一次午餐观察中，班级里近半数幼儿将胡萝卜、青菜挑出餐盘，却对炸鸡块、蛋糕等高热量食物“情有独钟”。为培养幼儿健康饮食意识，帮助他们认识食物营养结构，班级开展“小小营养师，合理搭配食物”主题活动，通过情景模拟、动手实践等方式，引导幼儿学习科学膳食搭配。二、案例描述活动伊始，教师展示“营养金字塔”图片，用生动的语言解释：“金字塔底层的谷类食物是我们每天的能量小火车，第二层的蔬菜水果是维生素小精灵，第三层的鱼、肉、蛋是肌肉小卫士，最上面的油、糖是偶尔才能吃的小惊喜。”孩子们瞪大眼睛，好奇地指着图片讨论。随后，教师分

2、发纸质食物卡片，组织幼儿分组合作完成“一日三餐”搭配任务。轩轩组将汉堡、薯条、冰淇淋排成一排，兴奋地喊：“我们的早餐超美味！”其他组有的把蔬菜堆成小山，却没有主食/有的全是肉类，不见蔬果。教师没有直接否定，而是引导幼儿对比“营养金字塔”，提问：“这样的搭配能让身体变得强壮吗？”孩子们陷入思考，开始调整卡片。在二次尝试中，朵朵将米饭、青菜、虾仁摆放在一起：“这是午餐，有能量小火车、维生素小精灵和肌肉小卫士！”教师及时肯定，并邀请每组代表分享搭配思路。最后，教师拿出实物模型，带领幼儿模拟超市采购，进一步巩固合理膳食知识。三、案例分析本次活动以幼儿兴趣为出发点，将抽象的营养知识转化为形象的“能量小火

3、车”“维生素小精灵”等概念，符合幼儿具象思维特点。通过分组合作与动手实践，幼儿不仅掌握了食物分类和搭配原则，还在讨论与调整中培养了批判性思维和团队协作能力。面对幼儿的错误搭配，教师采用启发式提问而非直接纠正，保护了幼儿的探索积极性，遵循了“以幼儿为主体”的教育理念。然而，活动也存在不足。部分幼儿对食物营养的认知仍停留在表面，未能深入理解不同食物对身体的具体作用；实物模型数量有限，导致部分幼儿参与度不足，在模拟采购环节出现等待现象。四、案例反思本次活动有效激发了幼儿对健康饮食的兴趣，但后续需进一步深化教育效果。在内容设计上，可以引入更多生活化场景，如让幼儿记录家庭食谱并分析营养成分，将课堂知识延伸到家庭生活/增加实物教具，如真实的蔬菜水果，让幼儿通过触摸、观察、闻嗅等多感官体验加深认知。在教学方法上，可采用“家园共育”模式，通过发放健康饮食小贴士、开展亲子营养搭配比赛等活动，引导家长重视幼儿饮食健康，形成教育合力。同时，关注个体差异，对理解较慢的幼儿进行个别指导，确保每个孩子都能在活动中有所收获，真正成为自己健康饮食的“小主人”。