XXX学校“校园餐”专项整治推进工作情况汇报范文.docx

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1、XXX学校“校园餐”专项整治推进工作情况汇报范文尊敬的各位领导、同仁：自教育部、市场监管总局等部门联合部署“校园餐”专项整治行动以来，我校坚决贯彻落实上级决策部署，以“守护学生舌尖安全，助力健康成长”为目标，围绕食品安全、营养均衡、服务提质三大核心任务，扎实推进专项整治工作。现将具体情况汇报如下：一、高位统筹，织密责任落实“一张网”（一）强化组织领导，凝聚工作合力成立由校长任组长、分管副校长牵头、后勤处、德育处、家长代表等多方参与的“校园餐”专项整治工作领导小组，制定XX学校校园餐专项整治实施方案，明确食品安全管理、营养配餐优化、监督反馈机制等8项重点任务，形成“校级统筹、部门联动、全员参与”

2、的工作格局。（二）压实主体责任，细化工作标准严格落实食品安全校长负责制，与食堂承包方、食材供应商签订食品安全责任书，细化从采购、加工到配送的全流程责任清单。建立“日检查、周通报、月总结”制度，对食材溯源、餐具消毒、从业人员健康管理等XX项关键环节实行台账化管理，确保责任到人、落实到位。（三）完善制度保障，规范长效管理修订学校食堂食品安全管理制度学生营养配餐标准等6项制度，新增“陪餐制”“家长开放日”“食品安全应急处置预案”等内容，将校园餐管理纳入学校年度考核指标，以制度刚性保障整治工作常态长效。二、靶向发力，筑牢食品安全“防火墙”（一）严抓源头管控，把好食材准入关实行“阳光采购”模式，优选具备

3、资质的大型供应商，建立食材溯源二维码系统，实现肉类、蔬菜等主要食材“来源可查、去向可追”。引入第三方检测机构，每周对食材进行农残、兽残抽检，今年以来共抽检食材XX批次，合格率IO0%。（二）严控加工流程，消除操作风险点投入XX万元升级食堂“明厨亮灶”系统，实现加工、烹饪、分餐等全流程实时监控。推行色标管理和“4D厨房”模式，规范刀具、砧板、容器等工具使用；每日对加工设备、餐具进行高温消毒，建立消毒记录台账，确保操作环节零隐患。（）强化人员管理，提升服务专业性组织食堂从业人员参加食品安全培训XX场，覆盖XX余人次，培训后持证上岗率达100%o开展“食品安全知识竞赛”“烹饪技能比武”等活动，提升员

4、工责任意识和服务水平；定期进行健康体检，建立个人健康档案，杜绝带病上岗现象。三、精准施策，打造营养健康“营养餐”（一）科学搭配膳食，满足成长需求邀请营养师结合学生年龄特点和营养需求，制定每周不重样的带量食谱，确保每餐“荤素搭配、粗细结合”。增加牛奶、鸡蛋、新鲜蔬果等优质食材供应，降低高油高盐食品比例，确保学生每日摄入热量、蛋白质等达标率超95%o（二）倾听学生心声，优化餐品口味通过问卷调查、班级座谈会等形式收集学生意见XX余条，针对“菜品重复率高”“口味偏咸”等问题，推出“学生喜爱菜品排行榜”，新增糖醋排骨、香菇滑鸡等10道特色菜，定期更换菜单，学生满意度提升至92%O（三）倡导光盘行动，培养

5、节约习惯开展“光盘小达人”“文明餐桌评比”等活动，设置监督岗和积分奖励机制，将节约教育融入就餐全过程。引入智能备餐系统，根据学生就餐数据动态调整供应量，食堂厨余垃圾量同比减少40%,形成勤俭节约新风尚。四、多元监督，构建透明共治“新格局”（一）推行“陪餐制”，强化校内监督严格落实校领导、教师陪餐制度,每日与学生同餐,记录菜品质量、卫生状况等问题，累计发现并整改问题XX项。建立陪餐反馈台账，确保问题“发现一整改一反馈”闭环管理。（二）畅通反馈渠道，引入社会监督设立“校园餐意见箱”、开通线上反馈平台，邀请家长代表参与食堂检查、食谱制定，组织“家长开放日”活动XX次，收集合理化建议XX条。主动公开食

6、材采购、食谱安排等信息，接受师生、家长和社会的全方位监督。（三）联合部门检查，形成监管合力积极配合市场监管局、教育局等部门开展专项检查4次，针对检查提出的“留样标签不规范”“备餐区温度超标”等问题，立行立改，整改完成率Io0%,切实筑牢校园食品安全防线。五、成效与展望通过专项整治，我校校园餐管理实现“三提升”：食品安全零事故，全年未发生一起食源性疾病事件；营养配餐更科学，学生体质健康优良率同比提高8%；师生满意度显著提升,家长对校园餐工作好评率达95%。下一步，我校将持续深化专项整治成果，重点推进“智慧食堂”建设，探索Al菜品识别、营养数据分析等功能；加强与专业机构合作，开发更具特色的学生营养餐；进一步拓宽家校沟通渠道，打造“安全、营养、温暖”的校园餐服务品牌，为学生健康成长保驾护航！以上汇报，不足之处请各位领导、同仁批评指正!