学校食堂卫生工作自查报告.docx

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1、学校食堂卫生工作自查报告（2025年X月-2025年X月）一、领导小组为确保自查工作有效落实，成立专项领导小组，职责分工如下：.组长：XXX（职务，如校长）全面统筹自查整改工作，监督整改落实.副组长：1 .XXX（职务，如分管后勤副校长）负责食堂日常管理、制度执行检查2 .XXX（职务，如总务主任）牵头卫生安全隐患排查及台账核查3 .XXX（职务，如食品安全管理员）组织从业人员培训及操作规范督查.成员：食堂各区域负责人、校医、教师代表二、自查自纠的主要问题通过实地检查、台账抽查及师生反馈，发现以下问题：1 .卫生管理类。个别员工未规范佩戴口罩、手套操作；。消毒记录表填写不完整，紫外线消毒频次不

2、足。2 .食品储存类。冷冻库温度监测记录缺失，部分半成品未密封存放；。调味品货架存在临近过期食品未及时清理。3 .加工操作类。生熟案板混用现象偶有发生；。留样食品未标注具体时间及责任人。4 .设施设备类。排水沟防鼠网局部破损，油烟机滤网油污堆积；。餐具消毒柜老化，部分区域温度未达标。三、下一步整改措施针对问题制定专项整改计划，明确责任人与完成时限:整改内容具体措施责任人完成时间员工操作规范组织食品安全培训并考核，增设监督岗XXXX月X日前食品储存管理清理过期食品，完善温控记录电子化系统XXXX月X日前设施设备维护更换防鼠网、清洗油烟机，维修消毒柜XXXX月X日前制度完善修订食堂卫生管理细则，建立奖惩机制XXXX月X日前报告单位：XX学校食堂管理中心报告日期：2025年X月X日备注：1 .本报告需经领导小组全体成员签字确认；2 .整改落实情况将于XX日内进行复查并公示结果。