2024年学校校园食品安全排查整治专项行动情况报告十篇.docx

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1、2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告食品卫生安全事关广大师生的生命健康，是幼儿园稳定与发展的重要保障。为进一步加强我园的食品卫生安全工作，有效预防和控制食品安全事故的发生，我们始终秉持对广大师生、幼儿高度负责的态度，把食品卫生安全工作列为各项工作的重中之重。以下是我园2024年度食品卫生安全工作的开展情况汇报。一、加强组织领导，落实责任制为确保我园食品卫生安全工作的有效开展，我们建立了健全的组织管理结构，明确责任分工。1 .领导小组成立：我园成立了以园长XX为组长，副园长XX为副组长，食品管理总监及各班班主任为成员的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园的食品卫生安全工作。2 .责任制

2、落实：建立和完善了食品卫生安全责任制和责任追究制。负责人带头签订食品安全责任书，各班班主任和食品管理人员层层签订责任书，明确各自的食品卫生安全责任，确保责任落实到位。3 .定期会议：每月召开一次膳食会议和总结分析会，及时研究解决食品卫生安全工作中的问题，确保各项工作落实到位。二、建立健全食品卫生安全工作制度我们严格按照教育局、食品药品监督管理局等相关文件要求，制定了一系列食品卫生安全管理制度，确保制度的有效实施。L制度制定：制定了幼儿园食品安全管理制度营养膳食制度食品采购与验收制度食品储存与保管制度食品加工与留样制度消毒与卫生管理制度陪餐制度等，明确责任人及其职责。2.制度落实：在日常工作中，

3、严格依照制度执行，定期检查制度执行情况，不断完善和修订相关制度，以保障食堂工作的顺利开展。三、严格把关，强化日常监管我园在食品卫生安全工作中，注重各个环节的监管，确保食品安全质量。1 .食堂规范化管理：我园设有独立、规范的食堂，已按上级要求办理食品经营许可证，并完成“互联网+明厨亮灶”建设工作。食堂分区明确，设有洗涤区、粗加工区、烹调区、备餐间、消毒区和库房等，配齐符合操作要求的设备设施。2 .食品采购与验收：我园食堂实行定点采购，确保索证索票齐全。每天采购的食品必须经过规范程序验收，建立进货台账，严禁采购有危害性蔬菜，确保幼儿安全。3 .厨房卫生管理：厨房操作人员进入厨房前需进行体检，穿好工

4、作服，戴好帽子和口罩，清洗消毒手后方可进入。对厨房进行定期清洁和消毒，确保无卫生死角。4 .操作规范化：厨房设有洗菜池、洗肉池和备用池，分类使用，防止交叉污染。蔬菜到园后进行农药检测，确保无农药残留后方可使用。5 .食品留样制度：严格执行食品试吃、陪餐制度，做到48小时食物留样，每样成品留样不少于125克，并做好相关记录。6 .煤气安全管理：使用有编码的煤气瓶，定期检测，确保安全。煤气瓶装有燃气泄露报警器，预防煤气泄漏事故发生。7 .定期自查：我园定期对食品卫生安全工作进行自查，落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时排查隐患，确保师生健康安全。四、加强食堂工作人员管理为确保食品卫生安全，我园

5、注重对食堂工作人员的管理与培训I。1 .健康管理：食堂工作人员每年按时到医院进行体检，取得健康合格证后方可上岗。与工作人员签订安全责任状，确保每个岗位都有责任人。2 .培训与学习：定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全培训I,通过理论学习和现场观摩，提升工作人员的理论和操作水平。园长和食品总监均取得食品安全管理人员培训合格证明。五、积极开展食品卫生安全宣传工作为了增强广大师生和家长的食品卫生安全意识，我园积极开展食品卫生安全宣传活动。1 .家长会宣传：利用家长会、微信平台等向广大家长宣传食品卫生安全知识，让家长了解安全食品的重要性，增强防患意识。2 .全园师生学习：定期组织全园师生学习食品卫生安

6、全知识，开展主题教育活动，提高师生对食品卫生安全的认识。食品卫生安全是一项长期而艰巨的任务。2024年，我园将继续加大食品卫生安全工作的力度，加强食堂管理和培训，提高全体教职员工的食品卫生安全责任意识，增加日常检查频次，确保广大师生的身体健康和生命安全。2024年校园食品安全排查整治工作总结情况报告自学校开展食堂食品卫生“整治工作”以来，我校紧密围绕上级部门要求，将提升食堂管理水平、保障学生饮食安全与健康视为学校工作的重中之重。经过一段时间的努力与实践，我校食堂在多个方面取得了显著成效，现将相关工作总结如下：一、食堂管理制度提升1 .完善制度体系：我们修订并完善了XX中学食堂食品安全管理制度、

7、XX中学食堂卫生管理制度等一系列规章制度，确保从食材采购、存储、加工到售卖的全链条都有章可循、有据可依。2 .加强监督管理：学校成立XX为主任，XX为副主任的膳食管理委员会，负责食堂日常监管，学校的食品安全管理员每日进行不定时协同检查，食品安全总监每周不定时抽查。3 .注重责任落实：明确食堂管理人员、工作人员岗位职责，实行责任到人，定期召开食品安全工作会议，加强培训与考核，提升团队整体素质。二、食堂“三防”设施升级L防鼠防虫：增设了专业的鼠饵站、挡鼠板、竖篦子、紫外线灭虫灯，对食堂周边及内部环境进行全面排查，确保无死角防护。4 .防尘防污管理：所有食材均置于密封容器内，操作台、货架等配置防尘纱

8、网，保持清洁无尘。优化厨房布局，实现生熟分离、荤素分开，防止交叉污染。三、食堂用餐环境改善1 .环境美化与文化建设。对食堂进行文化建设，增补用餐文明标语，文化制度上墙，提升用餐文化氛围。2 .空间布局优化。对食堂大厅进行局部改造，调整餐桌椅布局，增加用餐空间，确保学生用餐舒适。3 .卫生清洁工作。加大了日常清洁力度，添置了自动紫外线消毒灯，定期进行全面消毒与清洁工作，确保食堂环境的整洁与卫生。四、食材采购与食品安全保障1 .源头把控。建立严格的食材供应商准入制度，优选信誉良好的供应商，签订食品安全责任书，从源头上保障了食材的质量与安全。2 .索证索票。严格执行索证索票制度，确保食材来源可追溯、

9、质量有保障。五、落实真正陪餐制度建立校级、行政人员的陪餐制度，每天早、中、晚餐,按时在指定食堂陪餐。定期开放校园食堂，接受家长和社会监督。六、学生餐食评价改进1 .意见征集。设立投诉意见箱、张贴学生餐“码上投诉”码，开展问卷调查，广泛收集学生、家长及教职工对餐食的意见和建议。2 .菜品调整。根据反馈意见，定期调整菜品结构，丰富口味搭配,注重营养均衡，满足不同学生的饮食需求。3 .满意度调查。定期开展餐食满意度调查，将调查结果作为改进的重要依据，不断提升服务质量。七、餐食质量及价格管控1 .质量提升。在保障食品安全的基础上，不断提升餐食的色、香、味及营养价值，让学生吃得健康、吃得满意。2 .价格

10、稳定。加强成本控制，确保餐食价格稳定合理，为学生提供高性价比的餐食选择。八、学生爱护节约粮食举措1 .宣传教育活动：通过主题班会、校园广播、海报等形式，加强节约粮食的宣传教育，倡导“光盘行动”。2 .实践活动体验：组织学生参与食堂志愿服务，体验服务的艰辛,增强节约意识与责任感。3 .激励机制引导：设立“节约之星”等奖项，表彰表现突出的学生，树立正面典型，形成良好风尚。我们将继续秉承“以学生为本”的理念，不断优化食堂管理与服务，为学生营造一个更加安全、健康、和谐的用餐环境。同时，我们也诚挚邀请广大师生、家长及社会各界人士继续监督与支持我们的工作，携手共创美好未来。2024年校园食品安全排查整治工

11、作总结情况报告一、引言为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见，切实保障师生饮食安全，根据相关法律法规及规定，我校高度重视食品安全工作，将其作为学校后勤保障的重要内容。本学期,通过一系列措施和行动，对学校食堂进行了全面的食品安全排查与整治工作，现将具体工作情况总结如下。二、组织领导与制度建设1 .成立食品安全领导小组为确保食品安全工作的顺利开展，我校成立了以XX为组长、XX为副组长，成员包括后勤、学工、办公室等部门的食品安全领导小组。领导小组下设办公室，负责全面监督检查和管理学校食品安全工作。2 .修订管理制度在原有基础上，我校进一步修订和完善了学校食堂管理制度。新制度从食品

12、原材料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理到售卖等各个环节都进行了严格规定，确保每个环节都有明确的责任人和操作规范。每天安排值班领导和老师对食堂进行检查，发现问题及时纠正整改，切实保障师生的饮食安全。三、自查自纠与整改落实1 .制度建设与主体责任落实我校始终将食品安全放在学校管理的首位，从制度建设、主体责任明确、落实到实施“明厨亮灶”的建设使用等方面狠抓细节，严格落实食品安全“四个最严”要求。在检查过程中发现的问题及隐患，及时告知相关责任部门，压紧压实主体责任，建立问题台账，及时整改。2 .部门协同合作在整个食品安全管理过程中，我校积极与属地教育主管部门、市场监督管理部门、卫健部门相互配合，定期

13、对校内食品进行检查和抽查。对在检查和抽查过程中发现的不足及时整改，极大促进了我校食品安全的规范管理。3 .全面检查与重点监督后勤保卫处会同物业管理部门对食品安全相关的各环节进行全面检查，重点关注以下几个方面：防虫防鼠设备：检查学校食堂防嶂螂、防鼠、防蝇、防虫等设备设施是否配备和清洁到位，是否能够有效防治虫鼠害。采购渠道：检查采购渠道是否符合要求，有无“三无产品”，特别是冷链食品的采购、进货等渠道；检查采购台账是否完善。人员培训：是否定期对食堂从业人员开展食品安全知识技能培训；健康证是否到期；餐具清洗消毒是否到位；生熟肉是否分开；食堂内清洁消毒是否到位；周边环境是否符合要求等。管理方式：要求食堂

14、依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”管理方式。四、存在问题与整改情况通过本次排查，我校在食品安全方面还存在一些问题：1 .生熟食品分开不够明显：部分区域生熟食品未严格分开存放,存在交叉污染的风险。2 .健康证即将到期：部分食堂工作人员的健康证即将到期，未及时更换。3 .佩戴口罩、防护帽不规范：部分工作人员在操作过程中未按规定佩戴口罩和防护帽。4 .周边环境卫生死角：食堂周边环境存在卫生死角，排水沟的水没有及时清理。针对以上问题，学校已责令相关部门及时整改，并安排督导、纪检部门随时跟进整改落实情况，确保问题彻底解决。五、下一步工作计划为了进一步提升学校食品安全管理水平，保障全校师生的饮食安

15、全，我校将在以下几个方面继续努力：1 .加强食品安全管理定期进行食品安全隐患排查工作，提高标准严格要求，及时发现并解决学校食品安全隐患。加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识。2 .强化部门沟通与协作加强与属地市场监管局、卫建委等监督管理部门的沟通，发现问题及时整改。保持与其他学校之间的横向交流，多方借鉴效果较好的经验及措施。3 .提升从业人员素质定期组织食堂从业人员参加食品安全知识与技能培训，确保每位员工都能熟练掌握食品安全操作规范。严格落实健康证管理制度,确保所有从业人员持证上岗。4 .优化食堂设施设备进一步完善食堂防虫防鼠设备，确保设备设施清洁到位，有效防治虫鼠害。加强对冷链食品的管理，确保采购渠道安全可靠。5 .推进“明厨亮灶”工程继续推进“明厨亮灶”工程的实施，让师生和家长能够实时监督食堂的操作过程，增强透明度和信任度。6 .完善应急预案制定和完善食品安全事故应急预案，定期组织应急演练，提高应对突发事件的能力，确保一旦发生食品安全事故能够迅速、有效地进行处理。六、结语食品安全是学校工作中的重中之重，关系到每一位师生的切身利益和学校的稳定发展。通过本学期的食品安全排查与整治工作，我校在食品安全管理方面取得了一定的成效，但仍需继续努力。在今后的工作中，我们将进一步加强食品安全管理，严格落实各项措施，确保全校师生的饮