食堂食物中毒应急处理办法.docx

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1、食堂食物中毒应急处理办法一、应急组织架构成立食物中毒应急处理领导小组，由学校校长担任组长，负责全面指挥协调；后勤主任、食堂负责人等为组员，明确各自职责与分工，确保在食物中毒事件发生时能迅速响应，协同应对。二、信息报告流程一旦发现疑似食物中毒病例，食堂工作人员或现场师生应立即向学校医务室报告。医务室人员核实情况后，在X分钟内报告给学校领导和当地教育部门、卫生健康部门及市场监管部门。报告内容包括中毒人数、症状表现、就餐时间与地点等详细信息。三、现场应急处置（一）停止供餐：食堂立即停止一切食品加工与供应活动，封存剩余食物、原料及相关厨具、餐具等，等待相关部门检验检测，以确定中毒原因。（二）医疗救治：

2、迅速将中毒师生送往附近医院进行救治，安排专人负责联络医院、协调医疗资源，确保中毒患者得到及时有效的治疗。同时，通知家长或监护人，告知相关情况并安抚其情绪。（三）现场保护：保护好食堂及周边环境,设置警戒区域,禁止无关人员进入，以便卫生健康和市场监管等部门进行现场勘查与取证，查明中毒原因。四、后续跟进措施（一）配合调查：积极协助相关部门开展调查工作，提供食堂食材采购渠道、加工过程、人员健康状况等信息与资料，如实回答调查人员的询问，以便尽快查明食物中毒的源头与经过。（二）整改落实：根据调查结果，学校食堂针对存在的问题进行全面整改，如加强食材采购管理、规范食品加工操作流程、强化食堂员工食品安全培训等，杜绝类似事件再次发生。整改完成后，需经相关部门验收合格后方可恢复供餐。（三）信息发布与舆情应对：由学校指定专人负责对外信息发布，及时、准确地向师生、家长及社会通报食物中毒事件的调查进展、处理结果等情况，避免不实信息传播引发社会恐慌。同时，密切关注舆情动态，积极回应社会关切，维护学校的良好形象与社会稳定。