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食品采购索证索票及进货查验制度一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本.
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食品安全事故处置预案为加强本单位食品安全管理，有效防控食品安全事故,提升事故处置能力水平，根据食品安全法、长沙市食品安全事故应急预案等规定，结合本单位实际，制定本预案。一、处置领导小组成立食品安全事故.
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食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合GB27602007食品添加剂使用卫生标准或卫生部公置名单规定的品种及其应用范围、使用量，杜绝使用食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种.
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购买保健食品务必要注意什么?(1)务必不要把保健食品当作药品，也不要轻信销售者的宣传。(2)务必在购买时看清楚保健食品的适宜人群和特定的保健功能。(3)务必不要把许可证号当作是保健食品的批准文号。(4.
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豆豉的种类与储存方法是什么?(1)按含盐量分为咸豆豉和淡豆豉；按添加调味料分为调味豆豉和素豆豉；按制曲所用微生物不同分为霉菌型豆豉和细菌型豆豉；按原料分为黄豆豉和黑豆豉；按水分含量分为干豆豉和湿豆豉。.
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葡萄酒的选购技巧有哪些?购买葡萄酒前，首先要观察葡萄酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象；然后阅读酒标，酒标上应注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等内容；最后将酒瓶.
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虾油、虾酱有什么特点?(1)虾酱是沿海地区的特产，从虾酱中提取的液体称虾油。北方叫虾酱，南方叫沙茶酱，属于高蛋白质产品，含钙量很高。(2)虾油、虾酱的原料来自海洋和河流的虾类,根据我国地域的分类及温度.
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葡萄酒中是否允许加入色素?按照我国食品添加剂卫生标准要求，葡萄酒中不得加入范菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。葡萄酒是一种发酵产品，它的颜色主要来自于葡萄皮，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香.
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肉类的家庭贮存方法有哪些?肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家.
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绿色食品应具备的条件有哪些?绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品应具备以下条件：(1)产品或产品原料.
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纯牛奶与乳饮料有何区别？纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。纯牛奶在加工过程中不加任何辅.
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磷、钙、PTH应多久化验一次?【答】推荐CKD3期患者血钙、磷、PTH的监测频率为每612个月1次；CKD4期血钙、磷的监测频率为每36个月1次，PTH每612个月1次；CKD5期血钙、磷的监测频率为.
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磷、钙、PTH三者间的关系是什么?【答】体内钙、磷代谢主要受神经体液调节，其中甲状旁腺素是调节钙、磷代谢的主要体液因素。它们主要通过影响小肠对钙、磷的吸收，钙、磷在骨组织与体液间的平衡，以及肾脏对钙、.
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消费者如何进行食品安全投诉?消费者在日常的食品消费过程中，有时会购买到不合格或者不符合食品安全要求的食品，或者甚至可能发生可疑食物中毒事件。那么作为消费者，应如何进行食品安全投诉来保护自己的合法权益呢.
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无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么区别？(1)认证机构不同。无公害食品的认证统一由农业部门组织实施。绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。有机食品的国内认证主要由国家认证认.
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无醇啤酒含酒精吗?无醇啤酒含酒精。在2009年10月1日开始实施的啤酒国家标准中规定酒精度小于等于0.5%VOL,原麦汁浓度大于等于3.0。P的啤酒为“无醇啤还是含有酒精的。
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我国对特殊医学用途配方食品的管理有哪些规定和要求？按照食品安全法第八十条和特殊医学用途配方食品注册管理办法的规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。特殊医学用途配方食品注册证书.
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怎样选购小麦粉?(1)选择生产厂家，看包装标识。通常大型面粉加工厂的管理规范，设备先进，产品检验手段齐全，质量相对可靠，出厂时每袋面粉都有标签(或合格证),签上有检验员号码和生产日期，包装上标有厂名、.
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怎样选购味精?味精是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,是调味料的一种。味精的主要作用是增加食品的鲜味。它是用淀粉原料生成谷氨酸，然后经等电点结晶、沉淀、离子交换或锌盐法精制等工艺提取谷氨酸，再经脱.
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怎样选购食糖?食糖中不应含有异物，如泥块、沙土、草屑等。食糖应具有正常的气味与滋味，不应带有异味，糖被微生物（酵母）污染易产生酒味或酸味。选购食糖的步骤：一闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清.
