欢迎来到第壹文秘! | 帮助中心 分享价值,成长自我!
第壹文秘
全部分类
  • 幼儿/小学教育>
  • 中学教育>
  • 高等教育>
  • 研究生考试>
  • 外语学习>
  • 资格/认证考试>
  • 论文>
  • IT计算机>
  • 法律/法学>
  • 建筑/环境>
  • 通信/电子>
  • 医学/心理学>
  • ImageVerifierCode 换一换
    首页 第壹文秘 > 资源分类 > DOCX文档下载
    分享到微信 分享到微博 分享到QQ空间

    学校食堂5月份月调度会议记录.docx

    • 资源ID:1343895       资源大小:12.39KB        全文页数:4页
    • 资源格式: DOCX        下载积分:5金币
    快捷下载 游客一键下载
    账号登录下载
    三方登录下载: 微信开放平台登录 QQ登录
    下载资源需要5金币
    邮箱/手机:
    温馨提示:
    快捷下载时,如果您不填写信息,系统将为您自动创建临时账号,适用于临时下载。
    如果您填写信息,用户名和密码都是您填写的【邮箱或者手机号】(系统自动生成),方便查询和重复下载。
    如填写123,账号就是123,密码也是123。
    支付方式: 支付宝    微信支付   
    验证码:   换一换

    加入VIP,免费下载
     
    账号:
    密码:
    验证码:   换一换
      忘记密码?
        
    友情提示
    2、PDF文件下载后,可能会被浏览器默认打开,此种情况可以点击浏览器菜单,保存网页到桌面,就可以正常下载了。
    3、本站不支持迅雷下载,请使用电脑自带的IE浏览器,或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
    4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩,下载后原文更清晰。
    5、试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。

    学校食堂5月份月调度会议记录.docx

    学校食堂5月份月调度会议记录会议基本信息1 .会议时间:2025年5月X日X时-X时2 .会议地点:会议室3 .参会人员:学校校长xx、分管后勤副校长xx、后勤处主任xx、食品安全管理员XX、各食堂负责人、食堂工作人员代表、学生代表XX会议议程1 .回顾4月食堂工作情况,包括食品安全、菜品质量、服务满意度等方面。2 .针对近期新闻食品安全热点事件,强调校园食品安全重要性。3 .讨论解决当前食堂工作存在的问题及改进措施。4 .部署5月食堂重点工作任务。会议内容(一)4月食堂工作回顾1 .食品安全方面:食品安全管理员XX汇报,4月食堂严格执行食材采购索证索票制度,所有食材供应商资质齐全,采购台账记录完整。日常对食材储存、加工操作、餐具消毒等环节检查中,大部分符合食品安全规范,但在4月X日检查时,发现食堂甘臬作间有部分食材未按规定离地离墙存放,已当场责令整改。本月食品留样工作规范,留样食品种类、数量、留样时间均符合要求。2 .菜品质量方面:各食堂负责人反馈,4月菜品供应整体稳定,但根据学生反馈及问卷调查结果显示,部分菜品口味偏咸,且菜品创新不足,如X菜品连续出现次数较多。食堂工作人员代表表示,会加强对菜品口味的把控,定期开展厨师技能培训与交流,提升菜品制作水平。3 .服务满意度方面:学生代表发言,对食堂服务态度整体满意,但提出在用餐高峰期,窗口排队时间较长,希望能优化打饭流程。通过线上线下相结合的满意度调查,4月食堂总体满意度为x%,较上月提升X个百分点,但仍有提升空间。(二)食品安全热点强调校长XX指出,5月以来,食品安全问题频出,引发社会高度关注。浙江余姚某中学食堂绞肉机内惊现大量活蛆,现场肉类储存区温度严重超标,部分食材过期,检测结果显示大肠杆菌超标28倍之多。涉事餐饮企业长期从无资质小作坊采购大量冻肉,学校每日食材检测报告造假,监管形同虚设。与此同时,安徽亳州蒙城县近200名消费者因食用当地网红流动摊贩“如花家提拉米苏”,出现高烧、腹泻、呕吐等食物中毒症状。初步调查发现,中毒原因极有可能是生鸡蛋污染,加之摊贩卫生条件不达标,在高温下露天售卖,为细菌滋生创造了条件。这些事件性质恶劣,严重威胁到广大师生及消费者的身体健康,也给学校食堂食品安全工作敲响了沉重的警钟。校园食品安全是学校工作的底线,关乎师生的生命健康,全体人员必须时刻保持高度警惕,严格落实食品安全法律法规和操作规范,坚决杜绝此类食品安全问题在我校食堂发生。(三)问题讨论及改进措施1 .针对食材存放不规范问题:后勤处主任XX强调,各食堂要立即对食材储存区域进行全面自查自纠,严格按照食品安全标准,将食材离地离墙至少X厘米存放,并做好分类标识。食品安全管理员要加强日常巡查,对不按规定执行的食堂进行通报批评,并纳入月度考核。鉴于近期热点事件中暴露的监管漏洞,除日常巡查外,还需不定期开展突击检查,确保食材储存环节不出差错。2 .针对菜品口味和创新问题:分管后勤副校长XX提出,各食堂要定期收集师生对菜品的意见和建议,根据反馈及时调整菜品口味和菜谱。每月至少推出X道新菜品,鼓励厨师发挥创意,结合季节特点和学生喜好,开发营养丰富、口味多样的菜品。同时,学校将组织开展食堂菜品评比活动,对优秀菜品和厨师进行表彰奖励。为提升厨师的创新能力和专业水平,计划邀请专业厨师或美食专家来校开展培训与交流活动,拓宽厨师的视野,学习先进的烹饪技巧。3 .针对用餐高峰期排队问题:各食堂负责人共同商讨决定,在就餐高峰期增加打饭窗口数量,合理安排工作人员分工,提高打饭效率。此外,可采用提前分餐、错峰就餐等方式,缓解排队压力。同时,利用食堂广播、电子显示屏等渠道,实时公布各窗口排队情况,引导学生合理选择就餐窗口。考虑到学生的个性化需求,可探索设置特色窗口,提供定制化餐食服务,既丰富学生的选择,又能分流部分就餐人群,进一步优化就餐体验。(四)5月重点工作部署1 .食品安全管理:鉴于5月食品安全热点事件频发,必须进一步严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。食品安全管理员每日对食堂进行全面检查,填写日管控记录表时要更加细致、严谨,不放过任何一个安全隐患;每周组织一次食品安全隐患排查,形成周排查报告,对排查出的问题要明确整改责任人与整改期限;学校每月召开月调度会议,总结分析食堂食品安全工作情况,及时调整管理策略。加强对食堂从业人员的健康管理,定期组织健康检查,确保从业人员持健康证上岗。同时,增加对从业人员的食品安全培训频次,结合近期热点事件开展警示教育,强化其食品安全意识与责任意识。2 .菜品质量提升:按照改进措施要求,积极推进菜品口味优化和创新工作。组织厨师参加专业培训,学习新的烹饪技巧和菜品制作方法。加强对食材采购源头的把控,选择优质、新鲜的食材,确保菜品质量。建立食材供应商评估机制,定期对供应商的产品质量、供货稳定性等方面进行评估,对不符合要求的供应商及时予以更换,从源头上保障菜品的品质。3 .服务质量优化:开展食堂工作人员服务意识培训,提升服务态度和服务水平。进一步优化食堂就餐环境,加强食堂卫生清洁和消毒工作,定期对食堂设施设备进行维护保养,为师生提供舒适、整洁的用餐环境。引入智能化服务设备,如自助点餐机、智能餐盘结算系统等,提高服务效率,减少人工操作可能出现的失误,为师生带来更加便捷、高效的就餐体验。会议决议1 .各食堂针对会议提出的问题,于5月X日前制定详细整改方案,并提交后勤处审核备案。整改方案需明确整改目标、具体措施、责任人及整改完成时间,确保问题得到有效解决。2 .后勤处负责监督各食堂整改落实情况,定期对食堂工作进行检查评估,将检查结果与食堂考核挂钩。对整改不力的食堂,要严肃追究相关责任人的责任,并采取相应的处罚措施,如扣除绩效奖金、责令停业整顿等。3 .相关部门按照5月重点工作部署要求,认真组织实施,确保各项工作任务顺利完成,不断提升学校食堂食品安全、菜品质量和服务水平。同时,要密切关注食品安全动态,及时调整工作策略,有效应对可能出现的食品安全风险。

    注意事项

    本文(学校食堂5月份月调度会议记录.docx)为本站会员(p**)主动上传,第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘(点击联系客服),我们立即给予删除!

    温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载不扣分。




    关于我们 - 网站声明 - 网站地图 - 资源地图 - 友情链接 - 网站客服 - 联系我们

    copyright@ 2008-2023 1wenmi网站版权所有

    经营许可证编号:宁ICP备2022001189号-1

    本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。第壹文秘仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知第壹文秘网,我们立即给予删除!

    收起
    展开