【学习党的二十大精神体会文章】弘扬潮汕优秀传统文化 助力汕头高质量发展.docx
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1、【学习党的二十大精神体会文章】弘扬潮汕优秀传统文化助力汕头高质发展民俗文化在促进地方高质量发展过程中往往发挥着积极的作用。党的二十大报告提出,高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。我们要全面贯彻落实党的二十大精神,助推汕头高质量发展,就必须大力弘扬潮汕优秀传统文化。今天的潮汕文化,依然保持着对中华优秀传统文化的溯源与追崇,像还在进行中的乡村“社日”活动(新春祈福巡游)、灯谜、剪纸、潮剧、潮菜等,俱与中华文化一脉相承而延绵不息。同时,民俗民艺与地理人文密切相关,无不具有典型的乡土文化特征。在今年的新春祈福巡游中,潮汕大锣鼓、英歌舞、双咬鹅舞、布马舞、舞龙、舞狮、剪纸等传统民间艺术均得
2、到了很好的展示。这些民俗文化瑰宝,需要我们好好传承下去,传播出去。这里谈几点看法与建议。一、科学申报非遗,强化汕头美食品牌澄海区是全国最大的狮头鹅生产基地,澄海狮头鹅名闻遐迩,有“世界鹅王之乡”美誉。“卤鹅”菜品是潮汕人舌尖上的美味,经典名菜,俗语有“无鹅不成席,无肉不滂霜(丰盛)”,张华云喷咕卤鹅诗云:“名标贡咕出莲阳,敢与烤鸭论短长。下酒最宜头脚翅,助餐尤喜烂咸香。”美味的“卤鹅”是在外潮人的乡愁记忆。“卤鹅”制作技艺是非遗。“双咬鹅舞”是大型动物舞蹈,亦是非遗。始创于上世纪五十年代初,澄海城北管区艺人陈和存等民间艺人创作,用舞蹈的形式表现澄海狮头鹅的神态和习性。“双咬鹅舞”将饲养狮头鹅的
3、劳动场景加以提炼,表演时人鹅共舞,惟妙惟肖,极具潮汕乡土风情和生活情趣。念一个地方,念一地美食,乡风难忘。据悉澄海区年肉鹅出栏量有750多万只,种鹅存栏90多万只,年可供鹅苗超1300万只,全产业链年创值35亿元。2021年底,澄海狮头鹅(卤鹅)预制菜出口到中国香港、泰国等地,实现出口零突破。随着预制菜风起,将有更多澄海狮头鹅美食得以扬帆出海,为海外侨胞送去家乡慰藉。养鹅卤鹅卤鹅美食双咬鹅舞,无不勾起海内外潮人的乡愁记忆。目前汕头共有市级以上非遗项目160个,其中国家级项目14个,省级项目51个。饮食类非遗不在少数。广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目(包括扩展项目)名录中,汕头有12个项
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