幼儿园师生食物中毒应急处置预案.docx

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1、幼儿园师生食物中毒应急处置预案一、工作目的1、做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性。2、牢固树立学校教育健康安全第一，责任重于泰山的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的。3、加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、领导小组及职责组长：XX副组长：XX成员：XXXXXX1、负责组织开展对食物中毒事件人员进行伐查、了解情形,抢救中毒人员，报

2、告本地卫生监督机构、疾病预防控制机构和教育部门。2、搜集病人食用过的剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，搜集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食物，协助卫生部门进行调查。三、防范措施1、健全食物中毒报告制度。学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。2、广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。3、前期工作。（1）食品原

3、料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。（2）严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。（3）把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。四、食物中毒应急处置1、停止供餐，当即停止学校食堂的供餐。2、及时报告，发生食物中毒时，应急处置领导小组当即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行伐查、核实,并及时报告本地卫生监督机构、

4、疾病预防控制机构和教育部门。若怀疑是人为投毒，应当即报告公安机关。3、接触过有毒食物和可疑食品的餐具、容器、刀砧以及贮存食品的冰箱、设备进行彻底清理和有效消毒。五、对中毒场所采取相应的消毒处理1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。六、采取控制方法1、保护现场，保留造成食物中毒或可能致使食物中毒的食物及其原料。2、追回已售出的造成食物中毒

5、或可能致使食物中毒的食物。3、保留被污染的食物加工设备及用具。七、对病人紧急处置1、保护现场，封存有毒食品或可疑食品。2、停止食用相关食品，追回已售出的有毒食品或可疑食品3、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验，在医生和专家指导下，对有毒食品或可疑食品进行无害化处理或销毁。4、及时将病人送医院进行急救治疗、对症治疗和特殊治疗。八、救治病人1、学校安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助医疗机构救治患者，做好记录工作，并及时通知家长。2、及时搜集病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。3、学校安排教师做好排摸调查工作，增强家校联系（安排专人接听家长咨询电话），以避免延误救治机会。4、学校在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情形及时本地卫生监督机构、疾病预防控制机构和教育部门，直至所有患病学生全数康复到校上课。九、配合调查配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品，并配合他们处置相关食品、器具和场所。