小学食品安全管理制度 5篇范文.docx

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1、小学食品安全管理制度为规范餐厅食品安全管理,保障餐饮安全,根据食品安全法、餐饮服务食品安全操作规范等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、风幕、灭蝇灯等设施运转正常，鼠、蝇、嶂螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者使用的洗手设施运转正常。二、必须使用消毒后的餐饮具，未经消毒的餐饮具不得摆台上桌。做好台面调料、牙签、台布、餐巾、餐具等清洁卫生工作，及时更换破损的调料盒、台布、餐巾、餐饮具等。三、供顾客自取的调料，应当符合相应的食品卫生标准和要求。并做到及时更换，防止过期、霉变。客人用的小毛巾，必须及时回收清洗消毒，最好使用一次性消毒毛巾。四、摆台

2、后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应收回保洁。五、端菜时手指不得接触食品，分菜工具不接触客人餐具。食品上桌距开餐时间不超过2小时。六、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时，应立即撤换该食品，并同时告知有关备餐人员，备餐人员要立即检查被撤换的食品和同类食品，做出相应处理，确保供餐安全。小学卫生和食品安全管理制度为了加强学校卫生与饮食安全管理,有效控制食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生身体健康，根据食品卫生法和上级有关规定，结合实际，特制定本规定。第一条学校卫生与饮食安全坚持预防为主、健康第一、确保安全的原则。其主要任务是：监测学生健康状况

3、；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。第二条学校建立卫生与饮食安全工作责任制。主管卫生工作的校领导，为学校卫生与饮食安全管理工作第一责任人，由卫生室组织实施。主管校领导要把卫生与饮食安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究卫生与饮食安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进行全面整改。第三条卫生室在主管校领导的领导下，全面负责学校卫生与饮食安全管理工作。学校设立专、兼职卫生与饮食安全监督管理人员，具体负责监督检查学校卫生与饮食

4、安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。第四条学校总务处应对食堂（配餐单位接餐室）等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，有关工作人员要强化安全意识，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间（配餐单位接餐室）等，严防投毒事件的发生，确保师生用餐安全。第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业（配餐单位必须有A级资质）；校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知

5、识的培训第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。第九条本规定自颁布之日起执行。学校安全工作领导小组负责解释，并监督实施。学校校园餐专项整治自查报告一、自查自评开展情况本次自查自评工作，我们学校领导高度重视，成立了以校长为组长的自查自评小组。小组成员分工明确，确保了自查自评工作的顺利进行。二、自查自评过程1 .学校食堂基本情况我校

6、现有学生食堂1个，教职工食堂1个，均按照相关规定取得食品经营许可证。食堂从业人员均持有有效的健康证和培训合格证，食堂各项管理制度健全，食品安全责任落实到位。2 .食品原料采购情况我们严格执行食品原料采购索证索票制度，从正规渠道采购原材料，确保食材来源可靠。我们建立了食材采购登记台账,详细记录每批次的食材来源、数量、价格等信息。3 .食品加工过程管理我们严格按照食品加工制作规程进行操作，确保食品加工过程的卫生和安全。食品原料清洗干净，食物煮熟煮透，避免食物中毒事件的发生。4 .食堂环境及设施设备学校食堂环境整洁，符合卫生要求。餐具、厨具等餐饮具清洗消毒彻底，存放规范。食堂配备了必要的消毒柜、灭蚊

7、灯等设施,有效预防了疾病的传播。5 .食品安全培训与宣传我们定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。我们在学校内张贴食品安全宣传海报,向师生普及食品安全知识。三、自查自评结果通过本次自查自评，我们发现存在以下问题：1 .食品原料采购记录不够完整，部分原材料无法追溯来源；2 .部分员工食品安全意识有待提高，操作不规范；3 .食堂环境卫生有所滑坡，需要加强日常清洁维护。四、整改措施针对以上问题，我们制定了以下整改措施：1 .加强食品原料采购记录管理，完善采购登记台账，确保食材来源可追溯；2 .定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识和操作技能

8、；3 .加强食堂环境卫生管理，保持食堂整洁卫生，定期进行清洁消毒。五、总结本次自查自评工作，我们深入了解了学校食堂的食品安全状况,及时发现并整改了存在的问题。我们将继续努力，不断提高学校食堂的食品安全水平，保障广大师生的饮食安全。学校食品卫生中毒应急预案一、提高认识，加强领导。把维护学生健康和生命安全放在首位,做好学校卫生安全工作,充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想。积极预防学生群体性食物中毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，保证学校正常教学秩序。二、防止食物中毒的措施1 .健全食物中毒报告制度。学校的食堂、超

9、市要认真贯彻执行卫生部门食品卫生以及关于食物中毒调查报告办法的精神，以便及时采取防治措施。2 .广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物五、下一步工作计划1 .加大食品安全宣传力度，提高师生食品安全意识。2 .加强监督检查力度，确保餐饮环境整洁卫生。3 .优化营养配餐标准，提高餐品质量与口感。4 .建立长效机制，持续推进校园餐饮安全工作。六、结语本次校园餐专项整治工作取得了显著成效，为学校师生提供了更加安全、健康的餐食。我们将继续努力，为师生提供更好的餐饮服务，促进校园餐饮行业的健康发展。以下供参考2025年学习教育“回头看”工作部署会上的讲话同志们：今天我们召开全局深入贯彻XXX

10、X学习教育“回头看”工作部署会，主要任务是深入学习贯彻习近平总书记关于加强党的作风建设的重要论述，全面落实中央办公厅关于在全党开展深入贯彻XXXX学习教育的通知要求，总结前期学习教育成效，分析当前存在问题，部署下阶段重点任务，推动作风建设向纵深发展，为我县高质量发展提供坚强作风保障。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央从制定落实XXXX开局破题，推动党风政风焕然一新，社风民风持续向好。今年3月，中央部署在全党开展深入贯彻XXXX学习教育，要求7月底前基本结束。目前学习教育进入收官阶段，开展“回头看”是巩固深化学习教育成果的关键举措,是检验作风建设成效的重要契机。全局上下要切实提高政治站位

11、，以高度的政治自觉抓好这项工作。下面，我讲四个方面意见。一、提高政治站位，深刻认识“回头看”的重大意义开展学习教育“回头看”是党中央部署的重要政治任务，我们必须从政治全局的高度深刻认识其重大意义。（一）这是践行“两个维护”的具体行动习近平总书记强调，XXXX不是五年十年的规定，而是长期有效的铁规矩硬杠杠。今年全国两会后，党中央决定在全党开展深入贯彻XXXX学习教育，充分体现了以习近平同志为核心的党中央推进全面从严治党的坚定决心。中央纪委国家监委数据显示,今年3月全国共查处违反XXXX精神问题16994起，批评教育和处理22547人，这是连续第139个月公布月报数据，释放出作风建设永远在路上的强

12、烈信号。我们要通过“回头看”切实把思想和行动统一到党中央决策部署上来，以实际行动践行“两个维护”。（二）这是防止“四风”反弹的重要举措经过十多年整治，“四风”问题得到有力遏制，但顽瘴痼疾仍未根除。从全国查处情况看，在履职尽责、服务经济社会发展和生态环境保护方面不担当、不作为、乱作为、假作为等问题仍占较大比重。从我县情况看，个别领域还存在隐形变异问题，有的将违规吃喝转入内部食堂，有的通过快递物流收送礼品，有的以调研名义搞变相旅游，有的在会议活动中铺张浪费。这些问题警示我们，作风建设稍有松懈就可能前功尽弃。“回头看”就是要再杀一次“回马枪”，再添一把火，坚决防止问题反弹回潮。（三）这是巩固学习教育

13、成果的内在要求自学习教育开展以来，全局上下认真学习贯彻习近平总书记关于加强党的作风建设的重要论述，深入学习XXXX及其实施细则精神，思想认识明显提升，工作作风持续改进。但学习教育成果还需要进一步巩固深化，部分党员干部对作风建设长期性艰巨性认识还不够深刻，少数同志还存在松劲懈怠情绪。开展“回头看”就是要检验学习成效，巩固已有成果，推动学习教育走深走实。（四）这是服务群众的现实需要作风建设成效最终要以群众满意度为检验标准。近年来我们持续深化“放管服”改革，优化营商环境，但群众反映强烈的“办事难”“推诿扯皮”“服务态度差”等问题仍有发生。开展“回头看”就是要聚焦群众急难愁盼，深入整治群众身边的不正之

14、风，以作风转变推动服务提质，让群众感受到实实在在的变化。二、坚持问题导向，精准把握“回头看”的关键环节“回头看”的核心是发现问题解决问题，要聚焦五个方面深入查摆，确保问题找准找实。（一）聚焦思想认识，看政治站位是否到位思想是行动的先导。从前期检查情况看，个别干部还存在认识偏差：有的认为学习教育是“软任务”，参与不积极；有的觉得XXXX抓了十多年可以松口气了；有的认为我县地处偏远，问题不会太突出；有的存在“看摊子”“守摊子”思想，缺乏进取精神。这些思想必须坚决纠正。要通过“回头看”深入学习习近平总书记关于作风建设的重要论述，深刻认识作风问题关系人心向背、关系党的生死存亡，切实增强改进作风的政治自

15、觉、思想自觉、行动自觉。（二）聚焦学习研讨，看理论武装是否深入要重点检查理论学习是否扎实有效。看是否认真学习了习近平关于加强党的作风建设论述摘编等重要文献；看是否深入领会了XXXX及其实施细则的精神实质；看是否准确把握了新时代作风建设的规律特点；看学习记录是否完整规范，学习心得是否联系实际，学习讨论是否深入透彻。对学习不认真、理解不深刻、联系实际不紧密的要督促整改。（三）聚焦问题清单，看查摆剖析是否深入查摆问题是“回头看”的基础。要对照中央和省市指出的突出问题，重点检查是否存在以下情况：一是不担当不作为问题,如对群众反映的问题推诿扯皮，对分管工作敷衍应付，对急难险重任务畏缩不前；二是形式主义、

16、官僚主义问题，如会议过多过频、文件冗长空洞、调研走马观花、工作脱离实际；三是享乐主义、奢靡之风问题，如违规收送礼品礼金、违规吃喝、公车私用、办公用房超标；四是侵害群众利益问题，如在行政审批中设置障碍、服务态度恶劣、吃拿卡要等。要建立问题清单，做到见人见事见思想。（四）聚焦整改落实，看立行立改是否彻底对前期查摆出的问题，要逐项检查整改情况，重点看四个方面:一看整改方案是否制定到位，措施是否具体可行；二看整改责任是否落实到位，是否明确了责任人和完成时限；三看整改进度是否达到要求，是否按时间节点推进；四看整改成效是否群众认可，是否解决了实际问题。对整改不到位的要重新制定方案,对虚假整改的要严肃问责，确保整改取得实效。（五