企业管理-立式氧化车间工艺流程SOP.docx

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1、工作流程会计实操文库企业管理-立式氧化车间工艺流程SOP连翘汽蒸法工艺流程SOP一、目的本标准作业流程（SOP）旨在规范连翘汽蒸法的加工过程,确保有效保留连翘的药用成分，提高产品质量，同时为操作人员提供清晰、准确的操作指引，实现规范化、标准化生产。二、适用范围适用于以木犀科植物连翘的干燥果实为原料，采用汽蒸法进行加工处理的生产流程，涵盖原料验收、汽蒸操作、干燥、筛选、包装及储存等环节。三、职责划分生产部门：负责严格按照本SOP组织实施连翘汽蒸法加工生产；合理安排生产人员，确保各工序有序进行；实时监控生产过程中的工艺参数，如实记录生产数据；及时处理生产过程中的异常情况，并反馈至相关部门；负责生产

2、设备的日常操作、维护与清洁工作。质量控制部门：制定原料、半成品及成品的质量检验标准和检验方法；对生产全过程进行质量监控，包括原料检验、过程检验（如汽蒸效果、干燥程度等）和成品检验；对不合格品进行标识、隔离和处理，分析质量问题产生的原因，提出改进措施并跟踪验证；定期对质量数据进行统计分析，为工艺改进和质量提升提供依据。设备管理部门：负责汽蒸设备（如蒸箱、蒸汽发生器等）、干燥设备（如烘干箱、晾晒场地设施）、筛选设备（如振动筛等）的选型、采购、安装调试和验收；建立设备档案，制定设备维护保养计划并组织实施；定期对设备进行检查、维修、保养和校准，确保设备正常运行，延长设备使用寿命;及时处理设备故障，保障

3、生产的连续性。仓储部门：负责原料（新鲜连翘果实）和成品的储存管理,合理规划仓储空间，按照规定的储存条件储存物资；建立库存管理台账，定期盘点库存，确保物资的及时供应和合理库存；遵循先进先出原则发放物资，对有质量风险或临近保质期的物资及时预警处理。安全环保部门：制定和完善生产车间的安全管理制度和环保措施；对生产人员进行安全教育培训，监督安全操作规程的执行情况，排查并消除安全隐患；负责车间内废气、废水、废渣等污染物的处理和排放管理，确保生产过程符合环保法规要求；制定并组织演练安全生产事故应急预案。四、连翘汽蒸法工艺流程及操作规范(一)原料验收采摘时机把控：在秋季果实初熟尚带绿色时进行采收，此时连翘的

4、有效成分含量较高。避免过早或过晚采摘，过早采摘果实未成熟，有效成分积累不足；过晚采摘果实熟透开裂,部分有效成分可能散失。外观检查：质量控制人员对采收的连翘进行外观检查。要求果实完整，无明显病虫害侵蚀痕迹，无霉变、腐烂现象；果实表面色泽均匀，呈青绿色或黄绿色；果实大小应符合该品种的正常范围，无畸形果。对于不符合外观要求的果实，应进行分拣剔除。杂质清理：使用人工或机械筛选的方式，去除连翘果实中的杂质，如树叶、树枝、泥土、石块等。确保原料的纯净度,避免杂质影响后续加工过程和产品质量。抽样检测：随机抽取一定数量的连翘样品，送往实验室进行成分检测。重点检测连翘酯首A、连翘首等主要有效成分的含量，应符合中

5、国药典或企业内部制定的质量标准。对于有效成分含量不达标的原料，需进行评估，决定是否降级使用或退回供应商。(二)汽蒸准备设备检查：设备管理部门在每次汽蒸作业前，对汽蒸设备进行全面检查。检查蒸汽发生器的水位、压力控制系统是否正常，确保能够稳定产生符合要求的蒸汽；检查蒸箱的密封性，查看箱门密封条是否完好，有无漏气现象；检查蒸箱内的蒸汽分布管道，确保蒸汽能够均匀分布；检查蒸架、托盘等配件是否完好，数量是否足够。清洁消毒：使用清洁剂和清水对蒸箱、蒸架、托盘等设备和工具进行彻底清洁，去除上次加工残留的物料和污垢。然后，采用高温蒸汽或消毒剂进行消毒处理，杀灭可能存在的微生物，确保加工环境符合卫生要求。消毒后

6、，用干净的毛巾或布擦干设备和工具，避免残留水分影响汽蒸效果。蒸汽参数设定：根据连翘的品种、成熟度以及生产经验，在蒸汽发生器控制系统中设定合适的蒸汽温度和压力参数。一般情况下，蒸汽温度控制在90-IlOoC,压力控制在0.1-0.2MPao确保蒸汽参数在整个汽蒸过程中保持稳定，波动范围控制在允许误差之内。（三）汽蒸操作原料装载：将经过验收和预处理的连翘果实均匀放置在蒸架或托盘上，堆积厚度不宜超过5cm,以确保蒸汽能够均匀穿透物料，保证汽蒸效果的一致性。装载过程中，避免果实过度挤压，保持一定的间隙，利于蒸汽流通。入箱汽蒸：将装载好连翘果实的蒸架或托盘平稳放入蒸箱内，关闭蒸箱门，确保密封良好。启动蒸

7、汽发生器，按照设定的蒸汽参数向蒸箱内通入蒸汽。从蒸汽通入开始计时，汽蒸时间控制在20-30分钟。期间，操作人员应密切观察蒸汽发生器和蒸箱的运行情况，如蒸汽压力、温度变化等，确保设备正常运行。过程监控：在汽蒸过程中，每隔5-10分钟打开蒸箱门（短暂开启，尽量减少蒸汽散失），观察连翘果实的状态。正常情况下，果实颜色应逐渐由青绿色或黄绿色转变为深绿色或棕绿色，质地变软，但不应出现软烂现象。同时，可通过闻气味来判断汽蒸程度，汽蒸后的连翘应具有独特的清香气味,若出现异味，则可能表明汽蒸过度或存在其他问题。如发现异常，应及时调整蒸汽参数或采取相应措施。汽蒸结束：达到设定的汽蒸时间后，停止蒸汽发生器运行，缓

8、慢打开蒸箱门，释放箱内蒸汽。待蒸汽基本散尽后，小心取出蒸架或托盘，将汽蒸后的连翘果实转移至下一步工序。（四）干燥处理自然晾晒（适用于天气晴好时）场地准备：选择通风良好、阳光充足、地面干燥且清洁的晾晒场地，如水泥地面或专门的晾晒架。在场地周围设置防护设施，防止鸟类、昆虫等污染晾晒的连翘。果实摊放：将汽蒸后的连翘果实均匀摊放在晾晒场地，摊放厚度不宜超过3cm,确保果实能够充分接受阳光照射和空气流通。摊放过程中，避免果实堆积过厚导致干燥不均匀。翻动管理：在晾晒过程中，每隔2-3小时用木耙或竹耙轻轻翻动一次连翘果实，使各部分受热均匀，加速干燥进程。翻动时要小心操作，避免损伤果实。干燥程度判断：通过观察

9、果实的外观和质地来判断干燥程度。当连翘果实表面干燥，质地变硬，用手捏时不易变形，且果实内部水分含量达到10%-15%（可通过水分测定仪检测）时，认为干燥合格。一般情况下，自然晾晒需要2-3天时间，具体时间取决于天气状况。烘干处理（适用于天气不佳或生产急需时）设备准备：选择合适的烘干设备，如热风循环烘箱、真空烘干机等。在使用前，对烘干设备进行清洁和调试，检查温度控制系统、通风系统是否正常工作。温度设定：根据连翘的特性，将烘干设备的温度设定在60-80oCo温度不宜过高，以免破坏连翘的有效成分；温度过低则会延长烘干时间，影响生产效率。果实装载：将汽蒸后的连翘果实均匀放置在烘干设备的托盘或料斗中，装

10、载量不宜过多，以免影响热风流通和干燥效果。烘干过程监控：在烘干过程中，每隔1-2小时检查一次烘干设备的运行情况,包括温度、通风等参数是否正常。同时，观察连翘果实的干燥状态，可随机抽取部分果实进行水分含量检测。根据检测结果，适当调整烘干时间和温度。干燥结束：当连翘果实的水分含量达到10%-15%时，停止烘干设备运行。待设备冷却后，小心取出烘干后的连翘果实，转移至下一步工序。（五）筛选分级设备准备：选用合适的筛选设备，如振动筛、滚筒筛等。根据连翘果实的大小和形状，选择相应孔径的筛网。在使用前，对筛选设备进行清洁和调试，确保设备运行平稳，筛网无破损。筛选操作：将干燥后的连翘果实缓慢倒入筛选设备的进料

11、口，启动筛选设备。在筛选过程中，控制进料速度，避免进料过多导致设备堵塞或筛选效果不佳。通过筛选设备的振动或转动，将连翘果实按照大小、形状等进行分级。人工分拣：对于筛选设备无法完全区分的连翘果实，如存在畸形果、杂质残留等情况，安排人工进行分拣。人工分拣人员应仔细检查每一个果实，将不符合要求的果实剔除，确保产品质量。分级包装：将筛选分级后的连翘果实按照不同等级分别进行包装。包装材料应选用符合食品药品包装要求的塑料袋、编织袋或纸箱等。在包装上注明产品名称、等级、生产日期、产地、保质期等信息，便于储存和销售。（六）包装储存包装材料选择：根据连翘的特性和销售需求，选择合适的包装材料。内包装可采用食品级塑

12、料袋或铝箔袋，具有良好的防潮、防虫、保鲜性能；外包装可采用纸箱或编织袋，便于搬运和储存。包装材料应符合相关卫生标准和环保要求。包装操作：按照规定的包装规格，将筛选分级后的连翘果实装入包装材料中。在包装过程中，注意控制包装重量，误差范围控制在5%以内。使用封口机或打包机对包装进行密封和打包，确保包装牢固，防止产品在储存和运输过程中受潮、变质或受到污染。标识标注：在每个包装上清晰标注产品名称、规格、等级、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准等信息。标识内容应准确、完整，符合相关法规和标准要求。储存条件：将包装好的连翘成品存放于干燥、通风、阴凉的仓库内，避免阳光直射和高温环境。仓库内温度应控制在25

13、以下，相对湿度控制在60%-70%o按照“先进先出的原则进行储存和发货，定期对库存产品进行检查，如发现包装破损、产品变质等情况，应及时进行处理。五、质量控制要点原料质量控制：严格把控采摘时机，确保原料有效成分含量；加强外观检查和杂质清理，保证原料纯净度；通过抽样检测，确保原料符合质量标准。汽蒸过程质量控制：准确设定蒸汽参数，保证汽蒸温度和时间符合要求；密切监控汽蒸过程，观察果实状态和气味，及时调整操作；确保汽蒸设备运行正常，蒸汽均匀分布。干燥过程质量控制：根据天气和生产需求合理选择干燥方式,控制干燥温度和时间，确保连翘果实水分含量达标；定期检查干燥设备运行情况，保证干燥效果均匀一致。筛选分级质

14、量控制：选择合适的筛选设备和筛网，控制筛选过程中的进料速度，确保分级准确；加强人工分拣，剔除不合格产品，提高产品质量。包装储存质量控制：选用符合要求的包装材料，保证包装操作规范，标识标注清晰准确；严格控制储存条件，定期检查库存产品，防止产品变质和损坏。六、安全注意事项设备操作安全：操作人员在操作汽蒸设备、烘干设备、筛选设备等时，应严格按照设备操作规程进行操作，避免因误操作导致设备损坏或发生安全事故。在设备运行过程中，不得随意打开设备门或进行检修，如需检修，应先停机并切断电源、气源。蒸汽安全：蒸汽发生器产生的蒸汽温度和压力较高，操作人员在操作蒸汽设备时，应穿戴好防护用品，如隔热手套、防护眼镜等”

15、方止烫伤。在开启或关闭蒸汽阀门时，应缓慢操作，避免蒸汽突然喷出造成伤害。同时，要定期检查蒸汽管道和阀门，确保无泄漏现象。晾晒安全:在自然晾晒过程中，要注意天气变化,如遇大风、暴雨等恶劣天气，应及时将晾晒的连翘果实转移至安全场所,避免造成损失。同时，在晾晒场地周围设置警示标识，防止人员滑倒或发生其他意外事故。电气安全：生产车间内的电气设备应定期进行检查和维护，确保电气线路无破损、老化现象，接地良好。操作人员在操作电气设备时，应保持手部干燥，避免触电事故发生。如发现电气设备故障，应立即停机，并通知专业维修人员进行维修。劳动防护：生产人员在工作过程中，应穿戴好工作服、工作帽、口罩、手套等劳动防护用品，防止物料飞溅对身体造成伤害。同时，要注意个人卫生，勤洗手，避免交叉污染。