学校食堂仓库卫生管理制度.docx

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学校食堂仓库卫生管理制度一、认真检查食品质量、数量，有无“两证”，食品标签是否符合有关要求。二、做好食品进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。三、库房内按原料、半成品分类存放，食品与非食品不得混放；食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。四、定型包装食品按类别、品种上架堆放，用标签注明食品名称、进货时间及数量、进出数量、生产日期、保质期及产地。五、散装易霉食品要勤晒勤翻，肉类、水产品、蛋类等易腐食品应冷冻或冷藏贮存。六、常检查食品质量和库房卫生状况，并经常清扫、消毒、开窗通风换气，保持库房干燥。七、发现过期食品、腐败变质、发霉、生虫等食品应及时清除。八、做好防鼠、防虫、防苍蝇及防嶂螂工作。

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