前厅服务题库附答案（判断40题）.docx

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1、前厅服务题库附答案（判断40题）1 .管理人员对客房预算执行情况的检查，一般每年不少于两次。OA、正确B、错误正确答案：B2 .在制订客房预算中，按轻重缓急的原则，第一优先采购的项目指明年绝对必须购置的物资。OA、正确B、错误正确答案：A3 .在一定范围内不随销售量增减变化而变化的成本是变动成本。OA、正确正确答案：B4 .客房低值易耗品、洗涤费、能源费、奖金等一般属于变动成本。()A、正确B、错误正确答案：A5 .在计算客房的固定和变动成本时，当资料比较齐全，有各种成本的具体数字时，可采用的方法是总成本法。()A、正确B、错误正确答案：B6 .以分项目、分阶段的预算指标数据来实施成本控制的方

2、法是预算控制法。OA、正确B、错误7 .控制主要消耗指标的关键是这些指标的关联度。OA、正确B、错误正确答案：B8 .采用标准成本控制，可以将成本标准分为用量标准和价格标准。OA、正确B、错误正确答案：A9 .对来年客房销售预测和分析的关键项目是营业收入。（）A、正确B、错误正确答案：B10 .饭店客房实际收入与潜在最大客房收入之比率是指客房收益率。（）A、正确B、错误正确答案：A11 .能真实地反映在同等服务容量下的客房经营业绩水平，又能对投资回报效果准确测定的指标是对外公布房价。OA、正确B、错误正确答案：B12 .两人租用一间客房数与饭店已售客房数之间的比率是双人住房率。OA、正确B、错

3、误正确答案：A13 .对预测餐饮的销量、布件需要量和分析平均房价有重要参考意义的客房经营指标是客房收益率。OA、正确正确答案：B14 .寻找房价与出租率的最佳结合点，从而使得客房收入最大化是指Rev/PAR。()A、正确B、错误正确答案：A15 .客房增销起到的效果，是靠数据来体现的，最终也是为了达到酒店整体收益的最大化。OA、正确B、错误正确答案：A16 .按旅行的组织方式划分，客人可以划分成散客客人和团队客人。OA、正确B、错误17 .客人人数多，用房多，活动有规律且时间集中的客人类型是会议客人。OA、正确B、错误正确答案：B18 .客人离店意味着前厅服务的结束，前厅部员工不必继续提供优质

4、的服务。OA、正确B、错误正确答案：B19 .饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需求作为基本出发点，同时还需要考虑饭店的档次，即遵循“适合”的原则与“随机”原则。OA、正确B、错误正确答案：B20 .服务工作中给客人留出更多的私密空间，不过多地打扰客人,根据客人的个性需要为其提供服务，这体现了对客服务中“求尊重”的原则。OA、正确B、错误正确答案：A21 .客房小酒吧账单一式三联，一联由客房部留存，两联送财务处。（）A、正确B、错误正确答案：B22 .客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。OA、正

5、确B、错误正确答案：A23 .不管是否有相应的规范，只要客人提出要求，且是合理的,饭店就应尽最大可能去满足他人。这是客房个性化服务中的心理服务体现。OA、正确B、错误正确答案：B24 .对客房服务质量最为权威的评估是客人的评估。OA、正确B、错误正确答案：A25 .数字化酒店的三大运营特征是降低成本、优化管理、提升体验。OA、正确B、错误正确答案：B26 .所谓超额预订是指酒店在客房预订已满的情况下，再适当增加预订的数量，以弥补少数客人临时取消订房而出现的客房闲置。OA、正确B、错误正确答案：A27 .客房的需求量越大，客房的实际售价越接近门市价，酒店客房收益就越大，这说明季节性因素对房价起到

6、了决定性作用。OA、正确B、错误正确答案：A28 .客人可以通过使用信用卡、预付定金和订立商业合同三种方式来保证其订房。()A、正确B、错误正确答案：A29 .客房免费升级是指通过说服客人，使其购买酒店现有的更高等级的客房，从而获得更高的客房收益。OB、错误正确答案：B30 .客房升格销售是指在预订价格的基础上，获得更高等级的客房而不需要额外支付差价，主要用于对酒店忠诚客人的奖励或安抚有抱怨的客人而采用的补救措施等情况。()A、正确B、错误正确答案：B31 .分享同一个走廊和墙壁，并且两个房间的分隔墙壁上有一个双扇连通门的客房成为比邻房。OA、正确B、错误正确答案：B32 .分享同一个走廊和墙

7、壁的房间，入住登记时相伴而来的数名客人可能需要此类房间，方便其住店期间彼此的联系，此类房间通常称为连通房。()B、错误正确答案：B33 .延期住宿指客人选择延长原定的离店时间，但这个时间一般是以夜计算的，与延迟退房有着本质的区别。OA、正确B、错误正确答案：A34 .两个或更多的客人入住到同一个房间，但是他们的账单却是独立分开的，这种情况称为分别付账。（）A、正确B、错误正确答案：A35 .客房购买旅行社和航供公司制定的客房、餐饮或其他特别服务时所得到的收据或优惠券，称为旅行社收费凭单，客人可以在离店结账时使用。OA、正确B、错误正确答案：A36 .当日入住，并在当日下午6点前退房的房间属于当

8、日离店房。OA、正确B、错误正确答案：B37 .预订未到指已预订客人在预订日期内未抵达酒店。这种情况一般是没有担保的预订，如果是担保类的预订，酒店将收取保证金作为客房收益方面的损失补偿。OA、正确B、错误正确答案：A38 .预授权指通过在线信用卡查证机构，冻结信用卡内一定的额度，用来作为客人入住酒店期间的预付款。OA、正确B、错误正确答案：A39 .上门散客指那些没有事先预订酒店客房而直接登门入住的散客。OA、正确B、错误正确答案：A40 .客户关系主任或宾客关系专员(GuestRelationOfficerjGRO)是高星级酒店为增进与客人的双向沟通、加强与客人联络、改善酒店与客人关系而设立的岗位。OA、正确B、错误正确答案：A