学校食堂检查记录表.docx

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学校食堂检查记录表检查时间：年月日检查项目检查内容检查标准巡查情况处理办法工作人员个人卫生着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无外露身体、精神状态当日身体健康、精神状态正常电器设备开关、插座干净、正常、无破损门窗干净、明亮、通风墙壁、天花干净、无油污、无蜘蛛网厨房原材料粗加工无腐烂变质和不合格的物资及原料，做好相关索证工作。蔬菜的摘洗规范；垃圾处理及时荤素分板切配原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地烹调加工饭菜足料足量下锅饭菜搭配合理，营养丰富成品饭菜原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。留样成品足量存放冰箱厨具、灶具定点摆放，干净、整洁、无油垢操作台干净、整洁、无油垢粗加工场地区域划分合理，垃圾处理及时洗涤、消毒池整洁、及时清理、无食物残渣下水道、地沟通畅、无异味垃圾桶定点摆放，整齐、垃圾桶内外干净餐具定点摆放，整齐、干净、已消毒教师餐厅桌面干净，餐具、桌椅摆放整齐，地面清洁明亮其他消防器材定位、定点摆放，整齐、干净灭四害设施摆放整齐，标识清楚检查人：饭堂负责人: