2025《小麦粉、面粉生产企业事故隐患内部报告奖励制度》(全).docx
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1、小麦粉/面粉生产企业事故隐患内部报告奖励管理制度第一章总则第一条为深入贯彻中华人民共和国安全生产法中华人民共和国食品安全法企业安全生产费用提取和使用管理办法国务院安全生产委员会关于推动建立完善生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见(安委(2024)7号)等文件精神,强化我公司在小麦粉/面粉生产等过程中的安全管理工作,及时发现并消除事故隐患,保障全体员工生命健康及财产安全,特制定本制度。第二条本制度适用于公司内所有从事小麦粉/面粉生产、加工、包装及相关管理活动的部门、班组及全体员工,包括管理人员、技术人员、各岗位人员,以及临时聘用人员和被派遣劳动者。第三条公司坚持“安全第一、预防为主、综合治
2、理”的方针,倡导“人人都是安全员”的理念,鼓励员工积极发现并报告事故隐患,对报告人实施奖励,以形成全员参与、共同维护安全质量的良好氛围。第二章报告内容第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患:一、人的不安全行为:1 .从业人员未取得有效健康证明就直接接触小麦粉生产,增加病菌污染风险。2 .患有传染性疾病(如流感、腹泻)的员工未离岗,仍参与生产操作。3 .原料验收员未对每批小麦进行真菌毒素(如脱氧雪腐镣刀菌烯醇)及重金属(如镉)检测。4 .配料人员未执行双人复核,导致添加剂称量错误或超范围使用。5 .设备清洗人员未按流程对研磨机、筛理机等设备进行消毒,未验证清洗效果。6 .关键岗位操作人员未按规程
3、监控润麦水分、研磨压力、筛理效率等参数。7 .包装人员未检查封口质量,致使包装破损或密封不良。8 .员工未对进入清洁区的包材进行脱包或清洁处理,引发交叉污染。9 .检验员未按国标对成品进行微生物及理化指标检测,或伪造检测记录。10 .仓库管理人员未遵循先进先出原则,致使原料或成品过期变质。11 .生产时员工未规范穿戴工作服、帽,致使毛发、异物混入小麦粉。12 .员工未接受GB2760标准培训,违规使用食品添加剂等。二、设施设备的不安全状态:1 .烘干设备的温湿度控制失灵,无有效监测设备,导致小麦水分超标。2 .金属检测机未校准维护,无法剔除含金属异物的小麦粉。3 .筛选设备的筛网破损,致使杂质
4、混入成品。4 .通风除尘设施堵塞损坏,车间粉尘浓度超标,有爆炸风险。5 .水处理系统的过滤器未及时更换,生产用水不符合GB5749标准。6 .计量器具(如电子秤、流量计)未按规定检定校准,配料计量不准。7 .防虫防鼠设施(如防蝇灯、挡鼠板)损坏或布局不当。8 .蒸汽管道保温层破损,造成热能损失及人员烫伤风险。9 .色选机的光学传感器老化污染,异色粒筛选效果差。10 .实验室检测设备(如高效液相色谱仪)未定期维护,检测结果不可靠。IL输送设备的皮带磨损跑偏,导致小麦粉撒漏或受污染。12 .应急照明和消防设施损坏,紧急情况时无法使用等。三、环境的不安全因素:1 .厂区绿化植物选择不当且靠近车间,易
5、滋生虫害并侵入生产区。2 .车间地面不平整、排水不畅,积水滋生微生物。3 .清洁作业区未保持正压,空气过滤器未定期更换,洁净度降低。4 .废弃物存放设施不完善,标识不清,废弃物溢出污染环境。5 .原料仓库温湿度失控,小麦受潮霉变。6 .运输车辆未按要求清洁消毒,冷链运输温度异常使小麦粉变质。7 .车间内化学品(如杀虫剂、润滑剂)与小麦粉混放,未隔离。8 .生产区与办公区未有效隔离,人员流动带来交叉污染风险。9 .小麦粉储存库房通风不良,易滋生霉菌。10 .厂区垃圾清理不及时,虫害大量繁殖并侵入车间。11 .原料堆放未离墙离地,导致受潮。12 .洗手消毒设施不足或失效,员工手部清洁不达标等。四、
6、安全管理存在的缺陷和漏洞:1 .未按规定建立食品安全总监和食品安全员制度,岗位职责不明。2 .食品生产许可证到期未续期,或实际生产超出许可范围。3 .未建立供应商审核机制,未定期审核小麦供应商。4 .“日管控、周排查、月调度”工作机制未落实,自查记录造假。5 .安全生产费用提取不足,未专款专用,影响设备维护。6 .未建立事故隐患内部报告奖励机制,员工报告隐患积极性低。7 .委托加工时未审核受托方资质,合同未明确食品安全责任。8 .未及时更新法规标准(如GB13122修订内容),未培训员Xo9 .食品安全事故处置方案未演练,未建立产品召回制度。10 .未建立完善的食品安全追溯体系,无法全链条追溯
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