“十佳十差” 食品生产企业评分细则（试行）.docx

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1、十佳十差”食品生产企业评分细则（试行）企业名称详细地址法人（负责人）联系电话项目基本要求分值得分1.生产环境条件厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。10卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。52.进货查验结果查验食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件；供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，有检验记录。5进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不少于二年。53.生产过程控制使用的原辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。5建立

2、和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。5生产记录中的生产工艺和参数与企业申请许可时提供的工艺流程一致。5建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录。54.产品检验结果有与生产产品相适应的食品安全标准文本，按照食品安全标准规定进行越验。5建立和保存原始检验数据和检验报告记录，检验记录真实、完整。55.贮存及交付控制原辅料的贮存有专人管理，贮存条件和摆放符合要求。10食品添加剂应当专门贮存，明显标示，专人管理。56.不合格品管理和食品召回实施不安全食品的召回，有召回计划、公告等相应记录。5召回食品有处置记录。57.从业人员管理有食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录。5建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员有健康证明，符合相关规定。58.食品抽检在国家、省、市、县级食品抽检中未出现不合格食品。59.投诉举报未出现投诉举报情况或在投诉举报处理中，未承担相应的法律责任。5总得分带为关键项。等级评定等级划分标准：十佳标准，总得分90分；任一关键项出现扣分，均不能评定为十佳。十差标准，总得分V60分。检查评估人员：被检查单位负责人：检查日期: