饭店餐饮部服务质量检查制度.docx

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愎店筌饮部务团检充度1、服务质检查旨在找出股务工作中存在的问题,采取一定的措施,在原有基讹上达到改进和提高警惕服务质量的目的。2.餐饮部定期组织餐厅经理以上人员对各莺业点迸行服务质检壹。3,餐饮部经理应采取定期或随时抽森的方式对各营业点在开餐过程中的服务质量进行检查.4、聘请专家对餐饮服务原进行（fi时暗访检查。5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪容仪表、股务技能、服务程序、服务专业知识等为主。6、桧查方法以电话询问、口头提问、用餐宾客意见反馈等力主。7、对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行处理弁公布处理结果。8、对检查出的质问通,必须制定切实可行的改进措施并限期改正。9、检查者必须认真负费、实事求是、处事公正。