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食品标签的有关规定食品安全法第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：(I)名称、规格、净含量、生产日期。(2)成分或者配料表。(3)生产者的名称、地址、联系方式。(4)保质.
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食品中的污染物主要来源(1)生物性污染。食品的生物性污染包括微生物、寄生虫及昆虫的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素以及病毒等的污染。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患.
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食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障就餐人员的餐饮安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、.
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酒类的安全隐患（I）甲醇：主要来自于原辅料中的果胶，也有某些不法商贩为了暴利人为使用工业乙醇（含有大量的甲醇）配制酒。甲醇具有剧烈的神经毒性，在体内代谢可生成毒性更强的甲醛和甲酸。甲醇主要侵害视神经，.
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酱油的使用和储存（1）生抽酱油：是发酵出的酱油原液，根据质量等级的标准配制出的产品。颜色为浅红褐色，适合凉拌、调饺子馅、蒸鱼、烹炒素菜，也可炖肉。（2）老抽酱油：在生抽的基础上加入了焦糖色，颜色为深棕.
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辣椒酱的选购和鉴别辣椒酱产品有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红，不易保管。一般选择玻璃瓶的产品为好,包装完整无渗漏，无渗.
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贮存鸡蛋的正确方法鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下的直立码放，不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头.
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葡萄酒的储存一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：(1)温度：第一个重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13。C左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的.
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虾油虾酱选购和使用(1)虾油与虾酱都有虾的浓香味，咸鲜适口。优质虾酱黏稠适度，虾油色泽浅红色，无悬浮物，体态澄清透明。(2)伪劣产品：颜色深的虾油添加了焦糖色，有异味、霉变的虾酱不能食用。有分层的虾油.
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葡萄酒的选购购买葡萄酒前，首先要观察葡萄酒瓶胶帽是否齐整，如软木塞是否有胀塞现象；然后阅读酒标，酒标上应注明产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、产品标准号等内容；最后将酒瓶高举对着光源.
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虾油、虾酱的特点(1)虾酱是沿海地区的特产，从虾酱中提取的液体称虾油。北方叫虾酱，南方叫沙茶酱，属于高蛋白质产品，含钙量很高。(2)虾油、虾酱的原料来自海洋和河流的虾类，根据我国地域的分类及温度和海水.
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肉类部商品收货质量检验标准基本要求一、鲜猪（牛、羊、免类同）肉感官检验标准1、色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽、脂肪洁白。2、外表：无泥污、无血污、放血状况良好，肉边整齐、无破碎肉、无.
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纯净水厂化验检测设备的日常维护与管理1 .化验室结构应能防震、防潮、减少对仪器的震动和腐蚀、增长其实用寿命。2 .仪器要放置合理有序，不要经常挪动、实验告一段落后要及时整理。3 .化验员在做化验时，必.
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纯净水厂计量器具校准检定的规定根据中华人民共和国计量法和本企业的实际需求，对我企业使用的监视和测量装置的校准和检定周期和方法作以下规定：L用于安全防护装置上的监视仪表，（如：氧气表、乙院表、氧气表和空.
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生产葡萄酒为什么要加二氧化硫?根据预包装食品标签通则(GB7718-2011)和食品安全国家标准发酵酒及其配制酒(GB2758-2012)的规定，2013年8月1日，以后生产、进口的使用食品添加剂二氧.
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油脂的主要成分及分类油脂是人类膳食中重要的食品之一，同时也是极为重要的工业原料和工业产品，是一种重要的基础性战略物资。一般把常温下是液体的称作油，如常见的各种植物油，而把常温下是固体的称作脂，如一些动.
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浓香花生油和普通花生油的区别同其他普通的花生油相比，浓香花生油在原料选择和制作工艺上都有所区别。(1)浓香花生油对原料的要求更高，不但对各种指标有要求，而且品质必须稳定均匀。(2)浓香花生油选用上好的.
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植物蛋白饮料和高蛋白饮料市场上，植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶，都属于植物蛋白饮料。不少人一看到“蛋白饮料”四个字，就认为是“高蛋白”饮料，其实不然。植物蛋白饮料中的蛋白质含量要.
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无公害食品、绿色食品及有机食品的区别（1）认证机构不同。无公害食品的认证统一由农业部门组织实施。绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。有机食品的国内认证主要由国家认证认可监督管理.
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怎样选购大米消费者在选购大米时，首先关注的是大米的外观，即粒型整齐、碎米粒要少、垩白粒率及垩白度低（包括心白、腹白和背白）、表面光洁、有清香味为上等米，如果米粒多少有些褐色则可能是陈米；二是抓一把大米.
