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虾油、虾酱有什么特点?(1)虾酱是沿海地区的特产，从虾酱中提取的液体称虾油。北方叫虾酱，南方叫沙茶酱，属于高蛋白质产品，含钙量很高。(2)虾油、虾酱的原料来自海洋和河流的虾类,根据我国地域的分类及温度.
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葡萄酒中是否允许加入色素?按照我国食品添加剂卫生标准要求，葡萄酒中不得加入范菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。葡萄酒是一种发酵产品，它的颜色主要来自于葡萄皮，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香.
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肉类的家庭贮存方法有哪些?肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜。当天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室里温度最低的位置，即底部。专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家.
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绿色食品应具备的条件有哪些?绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品应具备以下条件：(1)产品或产品原料.
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纯牛奶与乳饮料有何区别？纯牛奶是用健康的奶牛生产的新鲜优质的牛奶，经有效的加热杀菌处理后，分装出售的饮用奶。根据加热杀菌的温度和时间不同又可分为巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶等。纯牛奶在加工过程中不加任何辅.
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磷、钙、PTH应多久化验一次?【答】推荐CKD3期患者血钙、磷、PTH的监测频率为每612个月1次；CKD4期血钙、磷的监测频率为每36个月1次，PTH每612个月1次；CKD5期血钙、磷的监测频率为.
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磷、钙、PTH三者间的关系是什么?【答】体内钙、磷代谢主要受神经体液调节，其中甲状旁腺素是调节钙、磷代谢的主要体液因素。它们主要通过影响小肠对钙、磷的吸收，钙、磷在骨组织与体液间的平衡，以及肾脏对钙、.
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消费者如何进行食品安全投诉?消费者在日常的食品消费过程中，有时会购买到不合格或者不符合食品安全要求的食品，或者甚至可能发生可疑食物中毒事件。那么作为消费者，应如何进行食品安全投诉来保护自己的合法权益呢.
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无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么区别？(1)认证机构不同。无公害食品的认证统一由农业部门组织实施。绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。有机食品的国内认证主要由国家认证认.
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无醇啤酒含酒精吗?无醇啤酒含酒精。在2009年10月1日开始实施的啤酒国家标准中规定酒精度小于等于0.5%VOL,原麦汁浓度大于等于3.0。P的啤酒为“无醇啤还是含有酒精的。
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我国对特殊医学用途配方食品的管理有哪些规定和要求？按照食品安全法第八十条和特殊医学用途配方食品注册管理办法的规定，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。特殊医学用途配方食品注册证书.
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怎样选购小麦粉?(1)选择生产厂家，看包装标识。通常大型面粉加工厂的管理规范，设备先进，产品检验手段齐全，质量相对可靠，出厂时每袋面粉都有标签(或合格证),签上有检验员号码和生产日期，包装上标有厂名、.
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怎样选购味精?味精是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,是调味料的一种。味精的主要作用是增加食品的鲜味。它是用淀粉原料生成谷氨酸，然后经等电点结晶、沉淀、离子交换或锌盐法精制等工艺提取谷氨酸，再经脱.
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怎样选购食糖?食糖中不应含有异物，如泥块、沙土、草屑等。食糖应具有正常的气味与滋味，不应带有异味，糖被微生物（酵母）污染易产生酒味或酸味。选购食糖的步骤：一闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清.
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怎样清洗苹果（多种水果）？苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻搓，最后用水冲洗干净；或者将苹果放到淡盐水中浸泡5分钟，然后轻轻搓洗，再用清水洗净；也可以把苹果放到稀释好的牙膏水中，浸.
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怎样挑选荔枝?选荔枝的时候要选表皮凹凸不平，纹路深的，这种荔枝通常都是小核的，而表面光滑平坦的那种，一般核都很大。好的荔枝不仅要表面红润，而且捏起来饱满有弹性，如果没有弹性，很软感觉有点空就是放的时间.
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怎样挑选杏仁?(1)看颜色：新的优质杏仁表皮颜色浅，呈棕色。颜色发暗、深色、褐色的则是陈年的杏仁。(2)看大小：优质杏仁外形大小均匀，颗粒饱满，个头比较大。如果杏仁外形干瘪、颗粒偏小，说明杏仁是劣质杏.
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怎样挑选葡萄?(1)表面色泽：新鲜的葡萄果梗青鲜，果粉较完整，玫瑰香葡萄果皮呈紫红色，牛奶葡萄果皮向阳面呈锈色，龙眼葡萄果皮呈琥珀色。若果梗颜色发暗则不够新鲜，如果果梗过于纤细，而葡萄串却果实累累，则.
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怎么辨别全麦面包?一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸.
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幼儿园食品烹饪加工环节管理制度1 .在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。2 .熟制加工的食品要烧熟煮透。3 .直接入口的熟食品须盛放在经.
