马齿见菜谱.docx

马齿觉菜谱1：凉拌马齿览准备食材如下：马齿览370克，醋3克，盐3克，生抽5克，白糖2克，蒜瓣3瓣，食用油10克，尖辣椒6个，熟花生米8克具体做法如下：马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎，锅里放水烧开，水里放点盐，再放马齿览焯水，捞出焯水的马齿览，切碎放在碗里，放入生抽，醋，料酒，蒜末，辣椒碎，盐，白糖，浇上热油搅拌均匀，再倒入熟花生米搅拌均匀即可！2：蒜蓉马齿觉准备食材如下：马齿宽500克，柿子椒适量，食盐1茶匙，蒜3瓣,生抽1汤匙，香油1汤匙，香菜适量，白芝麻适量，白糖1茶匙，花椒油1汤匙具体做法如下：大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅，加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥，加入一勺烧热的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌匀成调味料，锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟,将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水，然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用！3：马齿览蒸肉准备食材如下：马齿范1把，五花肉300克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，辣椒粉1汤匙，豆豉1汤匙具体做法如下：猪肉切成2指宽的条状。马齿宽提前一天泡软，把马齿览切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、鸡精、豆豉，把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。4：马齿览饺子准备食材如下：现成的饺子皮500克，马齿宽200克，食用油适量,盐少许，味精少许，韭菜100克具体做法如下：将马齿免清洗干净，锅里放入适量的清水，烧开后加入少许盐，把马齿宽焯水，至变色后，将其捞出来投入到凉水里,将其彻底凉透，控干水分备用，将控好水的马齿宽用刀稍微剁几下,让其不至于太长，再加入韭菜，食用油，盐，鸡精来调味，把馅调好后就可以开始包啦，之后就可以上锅蒸啦，饺子放在笼屉上，上汽后开始计时，根据饺子的大小来算时间，因为没有肉，只是素馅，所以时间不用太长，一般在8分钟左右就可以了。5：马齿范炒鸡蛋准备食材如下：马齿览200克，鸡蛋3个，食盐1茶匙具体做法如下：马齿菊摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀，在锅里加油烧热，蛋液，两面煎焦黄，再用铲子切成小块即可出锅！6：马齿览煎饼准备食材如下：马齿宽200克，面粉200克，鸡蛋1个，色拉油少许，食盐适量，小葱适量具体做法如下：马齿免切碎备用，打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿宽的容器里。这几样材料先混合一下，倒入适量的面粉，加水，边加一边看面糊的粘稠度，按口味加一些盐，锅中刷薄薄一层油，烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平，中小火烙到两面金黄即可！7：考马齿览烤马齿览是一道十分受欢迎的家常菜。一般来说，准备好的马齿宽要用植物油浸泡一下，再放入温热的烤箱中烤制即可。烤的时间一般为30-45分钟，若是放在冰箱里，可能需要更长的时间，最后可以在上面撒点芝麻或糖衣，当然也可以按照自己的喜好添加其他食材作为佐料，端上桌前，让人食指大动！8：蒜香炒马齿览蒜香炒马齿范是十分简单又非常受欢迎的家常菜，准备所需材料：新鲜马齿览、蒜末、植物油、盐、糖和醋。先将马齿范淘洗干净，再切成大小适宜的丝形，用温水泡软十五分钟。之后，热锅，放入油，加入适量的盐，糖，醋，蒜末，放入马齿宽，翻炒至菜肴熟透即可。9：素马齿范炒芹菜素马齿范炒芹菜是一道受欢迎的无肉素菜，准备新鲜的马齿菊和芹菜。马齿宽放入锅中，加入适量的植物油，加热，炒至略微发出香味时加入芹菜，继续翻炒至双方熟透。之后，再加少量盐、糖，调味，把熟热的素马齿览和芹菜端上餐桌，可以充分享受美味。10：炒马齿览丝炒马齿宽丝是一道不可多得的佳肴，工艺上十分简单易行。准备好的马齿范，先洗净，把里面的毛捡出，再切成细丝。锅里放入植物油,加入炒香的蒜末和红辣椒，加入马齿宽丝，放入少许盐、糖和醋，再翻炒数分钟即可。11：马齿览炖鱼汤马齿宽炖鱼汤是一道营养价值极高的家常菜，可以满足家庭成员的日常营养需求。做法上，首先准备好鱼肉和马齿宽，把鱼肉放入滚水中焯烫两分钟，取出洗净，放入汤锅中，加入清水，将马齿宽加入，加热沸腾后改小火，炖煮半小时即可，可以加入葱姜蒜末等作佐料，也可以加入适量的盐、糖等调味料，当汤汁浓稠时即可出锅，宝宝体重将会受益。12：马齿花燎青菜马齿宽燎青菜是一道受欢迎的素菜，准备好新鲜的青菜和马齿宽，并将其分别切块。热锅，注入植物油，放入马齿范炒出香味，再加入青菜，煽炒几下，加入少许盐，醋，糖，改小火煎至熟透，把熟热的马齿览炮青菜端上桌，营养健康，可口美味。13：马齿览烧菇马齿宽烧菇是一道受欢迎的家常菜，准备好新鲜的马齿宽和香菇，还有其他调料：盐、糖、醋、葱姜、蒜末等，先将马齿宽注意事项：1：马齿觉不要生吃，一点要煮熟再吃。2：孕妇，产妇不要吃，有些寒凉。3：我们体质畏寒畏凉的吃的时候要加姜或者葱搭配一起吃。