幼儿园学校食堂卫生管理制度.docx

幼儿园学校食堂卫生管理制度为加强学校内部食堂卫生的安全管理，杜绝一切不卫生因素的发生，特制订本卫生管理制度，所有人员应积极遵守规定：一、所有卫生加工以及服务人员全部取得卫生部门颁发的健康证明。二、在实际工作中要严格按照要求佩戴防护用品。三、对于发生腐烂变质的食材以及水源一定严禁使用，杜绝不安全因素。四、食堂内部所有员工凡是患有任何传染性疾病的应立即停工，不得上岗。五、员工每季度必须参加体检，以确保自身保持健康。六、保持食堂内部环境的清洁，而导有脏乱污的现象发生。七、所有使用完的餐具必须当次清洁干净，并且对餐具做好消毒处理。八、对于食堂采购的食材必须专门检验，肉类要有合格证明。九、对于生熟食品要分开存放，不得混放，发现变质食品后立即抛弃掉。十、每次进行食材加工完毕之后，加工场所要整理干净，不得留存垃圾等。十一、食堂定期进行消毒处理，并且填写好相关的消毒记录表。十二、食物的存放要用专门的容器分门别类的进行存放。十三、当次采购的食材如检验不合格的立即做退回处理，不得进入食堂。十四、冷冻食品设置专门的存放位置，不得与其他器具混放。十五、食堂内的桌椅要摆放整齐，保持清洁、干净卫生。十六、定期组织人员进行培训I,严格规范食堂操作流程。XXXX单位名称