番茄簿膜小包装贮藏.docx

番茄薄膜小包装贮藏采用维尼龙薄膜包装番茄可使未熟番茄正常成熟，但可以延长贮藏期,不会腐败变质。包装用的薄膜要求对二氧化碳和氧气有特殊的渗透性。实际操作中，二氧化碳和氧气的渗透比掌握在4一10之间。低于4,会由于二氧化碳的积累导致生理败坏；大于10则会由于渗透性太好，达不到积累二氧化碳的目的。用于这种包装的材料可以是由乙烯乙酸乙烯酯共聚物制的塑料，也可由塑性聚氯乙烯及其共聚物制成。*厚度在0.015240.03429毫米，透水性适当，使袋内的水蒸气从内部出来，但又可保持适当的湿度，不至于使番茄干缩。薄膜选定后，就可进行小包装，将近05千克的番茄放入类似于快餐盒的吸塑盒内，盒的底部可预先制成适合于番茄放置的半圆形，将每个番茄放入半圆形，盒的上部用薄膜覆盖。较好的是将塑料薄膜制具有自粘性的产品，可自动粘接在盒的底部。据试验，将绿色、果顶端带粉红色及红色的番茄用聚氯乙烯薄膜（厚度为0.01905毫米）的薄膜包装，常温下12天后，果顶端有粉红色的番茄完全变红，色泽与未包装的番茄经5天的相同。说明可延迟成熟。另外一些小包装，可用一定透气性的薄膜将装番茄的萝或箱包装后,再放入冷库或地窖等进行贮藏。这种方法类似于苹果气调小包装，每隔一周检查*,并*使湿度适当地加以控制，也可达到延长贮藏的目的。据浙江农大园艺系用0.08毫米的聚乙烯将优质的番茄进行单果包装，贮藏效果也不错。方法是将转色期采收后的果实在田间即行分级，分级后的果实在O1%的高镒酸钾溶液内浸泡消毒，再用洁净的布揩干，用塑料薄膜进行单果包装。若放入低温下处理，效果更好。试验表明,对番茄进行单果包装所用的薄膜厚度以0.08毫米为好,0.014毫米也同样有延迟成熟的作用，但其价格较贵。小包装或单果包装的方法较适用于消费包装，在货架上可显著延长产品的堆放时间，但用在贮藏上费用较大。