医学营养减重限能量平衡膳食方案.docx

医学营养减重限能量平衡膳食方案姓名性别年龄身高157cm体重75kgBMI6.9腰围93Cm体脂率34.5%血压血脂食物过敏相关疾病辅助检查：饮食干预建议：一、根据您的身高体重制定个性化的营养方案，对应食物均为生重，减重初期，每天按排MOOkcaI的热量并尽量做到均衡多样，此热量配合运动，可使体重持续下降，又可尽量保证营养均衡。此热量对应食物量为：主食125g、鸡蛋1个脱脂/低脂肪牛奶250ml或者无糖酸奶200g,肉250g、（5个鸡蛋大小），低热量蔬菜5-6小碗、水果22g、植物油IO-15g、无零食。（以上是我均为生重净重。二、如何来按排一日三餐，？是我的重量可以通过称重法、标准碗（直径11.5cm）,手掌法来判断是我的重量。餐次主食荤菜蔬菜和水果早餐（8点）50g鸡蛋1个、脱脂奶250ml蔬菜12小碗中餐（12点）50g肉类15Og蔬菜2-3小碗下午点心（15点）水果1份大约200g晚餐（16点）25g肉类IOog蔬菜水果2-3小碗其他时间饿了可以选择黄瓜、番茄、圣女果、果蔬粉魔芋丝、等作为点心一饮水1500-2000ml天三、选择食物指南及重量举例。主食类：主食主要为谷薯类，谷类包括，米饭、面条、面包、各类粥、包子、凉皮、米线、馒头、汤圆、粽子、花卷、混沌、炒饭、等米面及米面做的食物：；土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、粉丝、粉条、等各类淀粉及制品。燕麦、糙米、小米、大米、红豆、绿豆、干芸豆等粗杂粮杂豆、薯类，包括土豆、山药、红薯、紫薯类，薯类中一部分可作为炒菜，如土豆，这时候需要减主食量，或者完全替代主食（主食换算关系见下图）50g生重对应各类主食量米饭半碗（干大米护或杂粮50g,即1两，熟重II5g拳头大小馒头或者花卷1个，（熟重80g）全麦切片面包2片，（熟重70g,不加沙拉酱、果酱、肉松等）杂粮稠粥或者米饭糊1碗（杂粮干重50g,不加糖和蜂蜜）拳头大小包子1个，（瘦肉或者素菜，不吃豆沙奶黄等）全小麦欧包1个，（70-80%,带馅60-70%）杂粮稀粥或者薄米糊2碗（杂粮干重50g,不加糖和蜂蜜）少油大饼2块，（70机扑克牌大小为1块，吃2块）纯燕麦片50g,（桂格或捷森高等）或者燕麦数片50g面条或米线或米粉半碗（干重50gO即1两，熟手掌大小的馅饼1个（少油）家乐氏原味玉米片或者坚果果干混合麦片。4Og重130g甜玉米1小根(带芯重250g,或者鲜玉米粒150g)煎饼半个，(面粉50g,无薄脆，油条，香肠)Weet-bbx麦片3块。少油炒粉/炒饭/炒面半碗小笼包3个或者蒸饺5个杂粮粉50g(无坚果，纯五谷如红豆黄米粉)意面或通粉半碗(干重50g)蒸红薯/紫薯1个(200mg160mg)杂粮粉40g、(含坚果如八珍粉)粉丝或者粉条(干重50g)粽子1个(90g)无糖粗粮饼干2小袋、(25gl袋)凉皮半碗(130g)拳头稍大的土豆1个(220g)焙朗早餐饼1小袋(5片/小袋)凉粉1大碗(45Og)菜山药/铁棍山药(300g180g)太苏打饼干1.5袋(25g袋)肠粉半碗(干重50g)蒸藕段(370g)无奶油蛋糕1小块(40g)胡辣汤1碗(家用小碗)蒸胡萝卜3根(450g)熟板栗8颗(大，80g)水饺5个/混沌8个蒸芋头/荔浦芋头(300g200g)BOLTHOUSE水果萝卜(400g)大汤圆3个蒸磨盘南瓜2大碗(800g)甘竹牌甜玉米粒(300g)寿司4块蒸长南瓜1大碗(400g)葡萄干/蔓越莓干50g普通月饼半块(4Og)蒸贝贝南瓜1小碗(200g)水果2个蛋类鸡蛋1个，或者鹤鹑蛋4个，以水煮蛋、蒸蛋荷包蛋、素菜炒蛋为主，少吃油煎蛋、蛋黄不可多吃，每天最多1个，若喜吃蛋白，可每天吃2-3个。奶类：脱脂牛奶25OmI二无糖酸奶200ml,不吃安慕希、纯甄、莫斯利安等高热量原味酸奶，绝对禁忌大果粒等果味酸奶，乐多、益力多等乳酸菌饮料。豆制品摄入多，需要替换肉类：千张50g=香干IoOg=北豆腐12Og=南豆腐20Og=内酯豆腐25Og=无糖豆浆500g=100g肉豆腐皮、腐竹、油豆腐泡属于高热量豆制品，减重期间不吃。肉类：每天至少一份肉类，50g肉大约1个鸡蛋大小；首选去皮鸡鸭肉、鸡胸肉、鱼虾肉、瘦牛肉、次选猪瘦肉、少吃或者不吃排骨、牛脯、鳗鱼、秋刀鱼等热量较高的肉类；不吃肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、猪蹄、猪耳朵、鸡爪、鸭爪等高热量肉类。蔬菜类：蔬菜中藕、山药、孽养、豌豆、蚕豆、蒜票、黄花菜、茨菇、香椿、槐花、等属于高热量蔬菜，吃这类蔬菜，需替代一部分主食。水果类：苹果、桃子、梨、火龙果、瑞猴桃、柚子、草莓、李子、不宜吃水果：荔枝、桂圆、榴莲、牛油果。干果类不属于新鲜水果，应该少吃或者不吃。减肥期间禁吃食物，谷类甜饮料，棒冰、甜食、蛋糕饼干、面包、方便面、油炸食物，等。加工食物，如香肠、腌肉、方便面等。含糖饮料，碳酸饮料乳饮料、含糖咖啡、果汁；高脂酱汁：如千岛沙拉酱、火锅麻酱料，坚果类：如花生、瓜子、开心果、腰果。其他：肉汤、肉皮、五花肉、甜点、蛋糕、蜂蜜等。烹调方式：生产吃拌菜、蒸、煮、为主。煎炒点缀，避免油炸、尽量在家用餐。生吃/果蔬汁：生菜、青椒、彩椒、洋葱、西芹、菜心、胡萝卜、苦菊、甘蓝。焯拌：白菜、菠菜、苦瓜、芹菜、谷类。上汤：上汤鸡毛菜、上汤黄菜等5、运动方案营养运动：每天至少运动4560分钟，keePPPo建议有氧运动项目：快走、慢跑、游泳、健身车、篮球、羽毛球、等。抗阻运动项目：3次/每周15分钟/次如单臂哑铃弯举、卷腹、水板支撑营养门诊随访：每周称体重，并做好记录。要求学会做饮食记录，记录每天摄入的种类，重量（估计）时间。,拍照记录均可，补充复合维生素1粒/天。