【新】幼儿园食品安全工作会议记录.docx
【新】幼儿园食品安全工作会议记录为切实保障20xx年下半年度食品卫生安全，20xx年XX月XX日，召开了食品安全会议。会议引用真实案例警戒各单位做好食品安全工作。其后，对本学期食品卫生安全工作作详细要求：会议名称：食品安全工作会议时间：20xx年X月XX日地点：幼儿园会议室参加人员：全体教职工为进一步强化本园食品药品安全工作，根据上级政府的要求，积极推进食品安全工作，成立工作领导小组，明确工作任务和工作职责，特召开本次会议。一、领导小组组长：XX（园长）副组长：XX（保育主任）食品安全协管员：XX食品安全信息员：XX二、领导小组职责领导小组领导全园的食品安全示范园工作，落实专项经费，每年召开二次领导小组会议，专项研究和解决创建工作中遇到的困难和问题，综合协调全园食品安全工作，对全园的食品安全工作负总责。三、成员分工组长:XX对全园的食品安全工作负总责副组长：XX综合协调全园食品安全工作食品安全协管员：XX具体负责全园的食品安全示范园创建日常工作食品安全信息员：XX组织开展教育培训和各类宣传工作，负责信息报送四、食品药品安全工作内容和目标1、建立园食品安全管理网络，园两委高度重视食品安全工作，由班主任食品药品协管员官任信息员制度。2、建立食品安全工作责任制，切实根据与乡政府签定的食品安全目标责任书，落实各项食品安全考核任务,高度重视本园社区食品安全监管工作；3、建立社会监督和群防群治制度，公布12315消费者申诉举报电话，使全园百姓可以及时通过电话进行举报和监管。4、建立本园食品安全应急体系，本园建立了以园干部、为主的网络信息员制度，使得一旦发生食品药品安全突发事件，信息畅通，反映迅速，能及时有效的应对食品药品安全突发事件。5、建立本园熟食店、小餐馆、超市、企业食堂台帐，努力做到对本园食品药品底子清、情况明。6、辖区内无无证无照违法经营。熟食店、小餐馆营业执照、卫生许可证持证率达到100%。7、广泛开展食品药品安全宣传，在本园主干道粘贴宣传标语，在园务公开栏粘贴食品安全知识。五、工作要求：1、加强组织领导。食品安全示范园创建工作是全面提升我园食品安全工作水平的有效举措。2、加强督促指导。食品安全示范园建设工作是一项系统工程，涉及食品安全的综合监督、种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等各个环节。本园明确食品安全示范园创建目标，落实责任，加强对创建园的工作指导和督查。本幼儿园积极行动，制定本园创建计划并组织实施。3、加强宣传教育。本园广泛宣传食品安全示范园建设的目的意义，提高广大幼儿园师生食品安全意识和自我保护能力，形成良好的社会氛围。六、努力方向:1、坚持量力而行的原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜坂时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况,切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。2、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。3、严把五道关口：一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽,从事直接入口作业的人员应戴有口罩。
