校园超市及食堂经营服务总体计划方案技术投标方案.docx

校园超市及食堂经营服务总体计划方案一、服务定位本项目为学校教职工和学生食堂及超市经营项目，以学生、教职工为服务主体，具有公益性和微利性。我公司已充分认识学校餐饮所具有的公益性特点，我公司将坚持以服务师生为核心，靠优质的服务、靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按食品卫生法，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。食堂是在校师生在学习和工作过程中的生活保障，在保证食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以高质快捷的服务，在校方的领导和监督下，服务好师生生活是我公司饮所追求的目标。二、服务目标1、食堂经营服务目标总体经营目标：三方满意（学生满意、学校满意、社会满意）。（1）切实保障学生及教职工的饮食需求。综合学校现有学生及教职工人数、食堂数量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足各层次学生的就餐需求。（2）从软硬件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂，为学校的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务好学生及教职工生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求。（3）在保证饮食安全、卫生和满足学生及教职工不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报学校的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现餐厅的保值、增值；倾力打造饮食的高端品牌形象，达成甲、乙双方发展、共赢的合作目标。我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。2、超市经营服务目标我公司对XXX高中超市经营管理的服务目标为“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。三、目标实现方式1、对本项目实施网络化管理，实现项目负责人驻校管理、法人到校督查的管理方式；2、供餐形式包含普通套餐、营养套餐、单点、小炒、特色菜品等；3、通过美食研发小组，根据不同季节定期推出新菜，配备厨师、面点师、营养师、食品安全管理师等，为项目顺利实施提供人力资源基础。4、不定期与其它餐饮公司进行交流，引进专业技师，促进厨师厨艺的提高。5、不定期推出节假日及风味美食节活动，将更多的实惠回报给师生。6、通过专门的沟通渠道和督导渠道，来保证公司的各项制度得以贯彻执行。7、与校方领导及员工代表做到随时沟通，以便了解校方实际需求，具体沟通包括：餐厅接管前，我公司高层管理人员与校方高层管理人员的沟通,双方相互协商，对餐厅经营意见达成一致。餐厅接管后，我公司与校方员工的沟通，达到双方基本观念统一，消除可能存在的隔阂与隐患。了解师生的饮食特性与饮食文化，提供优质服务。双方主要负责人定期组织伙食委员会，交流、解决近期餐厅出现的问题。公开项目负责人电话，就餐人员有问题可第一时间与负责人联