学校小卖部经管管理方案7.docx
学校小卖部经管管理方案良心创作，质量保证，排版规范，直接复制粘贴1.I经营目标学校是一个相对封闭、安静、高效的学习环境。成立校园小卖部，主要服务于校内的广大师生在繁忙的工作、学习之余的生活物资及便利服务的要求。维护师生的消费权益和身心健康。1.2经营原则以高质、安全、微利、便捷为指导原则。1.3服务内容及标准1、高质：严格所供货品质量关：保证货品在效期之内；保证无“三无产品”；不向学生售卖卫生部明令禁止学生使用的商品。店面环保、清洁，保证广大师生的身体健康。2、实惠：根据季节、进货情况及时调整货品价格，以最优惠的价格服务师生。3、全面：货品齐全，尽量满足师生的生活需求。4、便捷：营业时间与师生休息时间契合；开拓多项便利服务项目。5、高效：服务人员配置数量，满足师生集中购物或需求服务Q6、服务：免费提供、循环使用购物袋和雨具、包装带等应急物品等。1.4经营管理服务理念经营服务管理以人员为中心，我公司将人的因素放在核心地位,将调动人员的积极性放在主导地位。开发人员的潜力、提高人员的素质是我公司经营小卖部服务管理成败的关键环节。在小卖部经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成。每一位员工都有自身的社会需求，因此以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司小卖部经营管理正常快速发展的理想效果。所以以人为本的管理理念可以总结为：尊重人、依靠人、服务人与发展人。加强小卖部经营服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念，大力推行以人为本的管理。每一位工作人员的一举一动,都代表着公司的整体形象的。因此对我公司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。(1)员工言谈举止文明有礼文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。所以在社会化的背景下，我公司也将文明服务引入到服务人员中去。(2)每个来消费的师生都是我们的贵客俗话说：顾客就是上帝。这并不全无道理。在建立互相尊重的前提之下，以自身最好的态度去师生让满意，以此去提高我公司的形象。(3)必须加强员工的培训员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。只有公司的员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位师生。所以公司的每一位工作人员都具备良好的职业素养，言谈举止文明有礼，并且把师生放在首位。对员工进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久。1.5经营管理制度1.1 纳有经验、责任心强、身体健康的采购、服务人员加入。2、严格的管理制度、高效的管理模式。执行进货验货备查制度、不合格食品下架制度。3、根据学校的时间要求，采取工作人员轮休制，服务师生。1.6 经营管理制度体系管理出效益，管理制度体系建设包括部门职能、岗位职责、工作程序、业务流程、服务标准、日常操作流程及小卖部安全管理等方面Q(1)小卖部职能强调小卖部的主要业务范围、责权利关系，有助于员工对小卖部的了解。(2)岗位职责对各岗位进行职责说明和明确具体工作内容，使员工到岗后能及时完成本岗位工作。(3)工作流程根据学校的作息规律，服从学校的领导。(4)服务标准学习社会同行业的服务标准，制定我司小卖部的服务标准。包括用语规范、服务禁语、语言体态标准、待师生服务标准等。(5)小卖部安全管理根据校园小卖部经营的特点，制定相应的安全管理制度，包括门店突发事件安全、食品安全管理、现金安全管理、员工操作安全管理等。1.7 经营管理服务优势我公司拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的服务，都给师生物品采购带来了保障。我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“师生至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让师生满意”为奋斗目标。(1)优化管理我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明,紧密配合的高效团队。(2)强化服务我们不断强化服务意识，贯彻师生至上的理念，以师生满意列为服务之首。(3)规范化的管理D我公司统一式化管理：实行5S管理，同时引入IS09001质量管理体系，使质量管理程序化、规范化、标准化。2）物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规格、卫生、质量等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销售关，规范小卖部物品采购、销售过程的管理，杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。3）卫生安全标准化：小卖部保持室内外环境整洁，消除老鼠、螳螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施，确保环境卫生。所有工作人员必须身体健康（持卫生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁患有传染病的人员进入超市工作，确保师生身体健康。（4）严格的监管措施1）卫生管理措施建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人。日查由本项目经理负责每日卫生检查。周检每星期一上午由本项目经理进行卫生质量安全大检查，发现问题及时处理。月份析分析综合月查，根据周检的工作情况提出建议和改进，上报项目我司经理决定。2）设备管理措施制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒员工按规范安全操作。所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。3）监督管理措施公司专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督,及时处理投诉意见和反馈信息。
