如何成为一名优秀厨师.docx

如何成为一名优秀厨师？随着社会的快速发展和生活节奏的日益加快，许多年轻人在家的时间越来越短，做饭的次数少之又少。自然而然，他们的就餐方式除了面包、泡面等快速食品外，免不了经常外出就餐，而这些都在无形中刺激了餐饮业的发展。“民以食为天”，餐企数量的增加势必需要大量的优秀烹饪人才，下面厚学小编教您如何成为一名优秀的厨师。一、决定做一名厨师首先需要做一下几点1、在餐厅工作。无论你是高中生还是正处在职业转型期，如果你决定要当一名厨师，那么你要做的第一件事就是先在餐厅后厨打打工，来适应一下气氛。第一份工作不需要那么体面。你可以在小咖啡馆工作，或是在学校食堂打打零工。经验是最重要的，越早开始就越有利。2、在家里练习做饭。在餐厅做饭和在家里做饭是完全不同的，但你还是应该抓住每个机会，来熟悉一下烹饪的技巧。练习刀工技巧，并学习使用其他的烹饪工具。了解你喜欢的食物。最重要的是要知道人们愿意为什么样的食物掏腰包。有机食品、私房菜、清真菜一一熟悉一下这些术语吧。随着自己的练习，思考一下你适合做什么。你是不是擅长某一种菜系?或是比起做主菜，是不是更喜欢做甜点?按照你的兴趣来决定你的专业。为别人做饭。厨师的压力其实很大，如果顾客不满意，就会把菜退回去，并给出负面的评价。先为别人做做饭，看看自己受不受得了这样的压力。3、对烹饪怀有热情。并不是所有人都能当厨师，这不仅需要刻苦的练习，还需要极大的热情作为支撑。参观那些出名的饭馆，看看它们是怎么经营运转和分工协作的。阅读餐厅评论、烹饪杂志、大厨的简历和其他任何与烹饪相关的资料。二、学习厨师课程1、参加烹饪课程。要想做职业厨师，厨师课程不是必修的，但绝对是加分因素。你可以在烹饪学校、技校或是夜校里找到这样的课程。大多数学校的课程包括营养学、食物卫生、刀工、糕点制作和其他基本烹饪知识的教学。如果你计划开自己的餐馆，那你还需要学习商业和人力管理相关的课程。2、找一项实习工作。有一些烹饪项目和当地餐馆有关系，你可以借此去餐厅实习。抓住这样的好机会并在实践中积累自己的经验，为你将来的简历添彩。如果你参加的烹饪课程不提供实习的机会，那就尽量自己努力找一项实习工作。和自己最喜欢的餐厅的厨师长聊一聊，问问自己能不能给你在这里做实习。3、获取厨师证书。厨师证书能够让你在众多的竞争者中脱颖而出。三、走上职业之路1、申请工作。你已经有了教育证书和工作经验，是到该找工作的时候了一一在一家你感兴趣的餐厅找工作吧。你也可以活用做实习项目时的人脉关系，轻松地找到工作。在欧洲，职业厨师的面试就是在后厨工作一天。这样你就能知道他们的后厨是如何运转，他们也知道你能做些什么。如果你合适的话，就会被录用了。2、你要从头开始。大多数厨师都是从做零工开始，经过多年的努力才能成功的。所以请做好吃苦的心理准备。3、保持出类拔萃。这就像爬梯子一样，你要时刻跟上最新潮流一一在顶尖的餐厅用餐来看看人家是怎么做生意的，获得灵感并加上自己的创意，锻炼自己的烹饪技术。经过日复一日的努力，你就会成为厨师长。总结对于想学习厨师的同学来说，可以结合自身实际情况找一家专业的培训机构来进行系统有效的学习，对此，小编推荐您可以访问厚学网(WW)来了解各大知名培训机构的详细情况，为自己的选择保驾护航；目前厚学网共计入驻了多家餐饮领域的知名培训机构，如：厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司、福建华南厨师培训学校、重庆市巴渝职校等，在让客户了解优质、全面的课程信息及真实用户评价的同时，也让客户能够更放心，省心的选择到想学的课程，希望小编的倾力推荐能够对您的选择有所帮助，期待您早日学有所成，加油！