训练要求.docx

训练要求一、口语要求1、迎客：先生/小姐，晚上好（时间），欢迎光临！距离要求2米2、送客：先生/小姐，请走好，欢迎下次再光临！先生/小姐，请您带好随身物品（手机、钥匙、钱包等贵重物品）送客要求：走在客人前面1米一2米3、询问：请问先生/小姐，您今天一共几位，是否有预留房间或技师。先生/小姐，请问您喝些什么饮料或者帮你点些水果（根据公司免费物品推介）请问先生/小姐，您需要用餐吗？（根据要求推介）请问先生/小姐，我把您的皮鞋拿去擦擦好吗？请问先生/小姐，有什么我可以为您效劳的？4、中途送东西：“您好，服务员！”等里面的技师（或管理人员）开门二、鞠躬：身体上半部分前斜倾30度，要求：头正，腰直，腿脚直、脚并拢、双手交叉放于腹部，面带笑容。三、手势：欢迎手势以横摆式（请）斜摆式（请坐）直臂式（指引方向）四、蹲姿1、交叉式蹲姿：右前左后（重叠）女2、高低式蹲姿：左前右后（不重叠）男3、拾物品时以下蹲后在傍边拾起。五、坐姿：1、标准式2、侧点式六、站姿：1、规范式（待岗时使用）2、叉手式（待岗时使用）3、背垂手式（房间服务时使用）七、走姿：1、标准式（男平衡线、女一字步）2、后退步（后退二小步，左转）3、引导步（走在客人的左侧，保持二步距离）八、 微笑：要求眉动、眼动、肌动、鼻翼张开，嘴匕翘不露齿九、 托盘：要求1、理盘将要用的托盘先洗干净擦干，以避免托盘内的物品滑动。2、装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重物、高物放在靠身体地方，先用的物品放在上面，后用的物品放在下面。3、托送轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕要轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度不可以过大。重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好中心；用另一只手护持，将盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。