休息厅服务程序与工作标准.docx

休息厅服务程序与工作标准一、 班前准备工作1 .打扫休息厅四周墙壁及台面卫生,清除烟缸里的烟头。2 .检查地毯有无脏物,注意卫生死角。3 .放好所需物品:纸巾、棉签、酒水单、广告牌等。4 .架脚凳上的毛巾应摆放整齐°5 .摆好烟盒,将烟按规定数量分别放入烟盒内。6 .待主任、领班检查完后,回到各自岗位,准备迎接客人。二、 服务客人1 .当桑拿区服务员大声通报：“招呼老板”时,应主动迎上前面带微笑,做好请的手势：“老板,欢迎光临,这边请。”2 .服务员将客人引至沙发上,移开架脚凳,让客人入座,并为客人铺好毛巾在腿部（移开架脚凳不能弯曲上身、翘臀部,应后脚分开,屈膝下蹲,移开双脚,请客入座）。3 .客人入座后,询问客人要不要抽烟,并及时把烟递给客人,并双手点好火机给客人点烟,并问老板喝点什么饮料,并拿酒水牌给客人看,以便作出选择。4 .同客人说话时,应站在客人右侧,上半身略向前倾,双手反向后面,说话、语速要适中，遇到没有出品或已售完的饮品,尽量推销类似的饮品,不可一口回绝。5 .当客人点完饮品后,要重复一遍客人所需饮品,避免失误听错。6 .如果赠品,可到吧台直接填单取饮品,如是售品,需填好单到收银处盖章,方可到吧台拿饮品,一联给收银处,一联给吧台处。7 .服务员送饮品时使用托盘,在使用托盘时,应左手弯曲成90°掌心向上,五指分开,掌心不可与底盘接触,摆物品时,将高杯、易倒易碎品放在靠身体内侧,把矮杯、先放下的物品放在托盘外侧,以安全稳当为原则。8 .上饮品时,半跪服务,双脚屈膝、蹲下,右脚膝盖跪地,脚板向上腰挺直,恭敬而敏捷地为客人奉上物品,饮料送上后,应注意清理台面,把纸巾、棉签等杂物清理掉,烟缸有两个烟头要及时更换。9 .更换烟缸时,把一只干净的烟缸盖在脏的上面,然后同时拿起,放在托盘中,在把干净的烟缸放在台面上。（避免把烟灰扬起,弄在客人的身上或饮品中）10 .客人在休息厅落座几分钟后（视情况而定）,要询问客人做不做按摩,通知主任给予安排技师。11 .待客人起身需要按摩时,服务员立即迎上去,帮客人把毛巾拿开,做好“请”的手势，面带微笑“老板,这边请”，带客人到按摩房,有主任通知技师进房。12 .客人走后,及时清理台面、毛巾、凳子摆放原位,架脚凳重新换上一条干净的毛巾,随时准备迎接下一位客人。三、 注意事项1 .来回巡岗,及时为客人点烟、加茶水、换烟缸。2 .如客人点技师,一定要叫主任过去,不可擅自与客人安排技师。3 .尽量让客人早点进按摩房,以降低休息厅的饮品消耗。