公司员工食堂管理制度.docx

公司员工食堂管理制度第一章总则第一条为规范公司食堂管理工作，提高员工就餐质量，营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本制度。第二条本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。第二章食堂经营管理第三条按照食品卫生有关规定，食堂工作人员必须每年进行健康体检一次，取得健康证，凡体检不合格者或患传染病、流行性疾病者不得上岗。第四条食堂工作人员应讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、勤洗手、不准随地吐痰、严禁上班时吸烟。第五条食堂工作人员在提供服务时应温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映。第六条食堂工作人员应严格按照食品卫生要求操作，认真清洗，保证食品和餐具卫生；应注意生熟食品分开加工和存储,避免病菌滋生或打药灭虫时给食物造成污染，防止食物中毒；应注意食品科学储存，防止变质、污染和浪费。第七条采购管理。1 .由专人按需配合采购，专人验收，对不合格产品严禁入库。2 .专人每个工作日对食堂采购的食物进行检验并做记录，检验主要内容为食物的新鲜度，对于检验中发现不符合的食品，检验人员立即报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。3 .食物均在保质期内使用，严禁使用过期食物。4 .购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保持新鲜。第八条每周菜谱出来以后，应同时张贴到食堂内，供员工参考。第九条采购人员每天应如实填写食堂采购清单，如实记录供菜情况，月底制作采购汇总表报行政人事部审核。第三章食堂用餐管理第十条公司食堂仅限于公司员工、外来联系业务人员就餐和公司公务接待。第十一条食堂每日供应三餐，全体就餐人员必须按规定时间就餐，其中：早餐为上班时间前1小时，中餐为12点，晚餐为公司规定的下班时间。第十二条就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止在食堂内高声喧哗、打闹。第十三条食堂用餐实行实名制电子刷卡记餐，员工用餐卡每月1日到综合部充值，员工餐费可结转，年终未用完部分清零。第十四条在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。第十五条设置一般公务接待用餐卡，由办公室统一管理。用于一般业务往来人员就餐，用餐标准按公司员工标准执行。外来业务人员如需要在公司食堂就餐，须由相关部门到综合部办理领卡手续，刷卡就餐，用完后及时将卡交回综合部。第十六条食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸应倒入垃圾桶内。第十七条员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款XX元。第四章食堂安全管理第十八条使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。第十九条食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。第二十条食堂操作间严禁闲人进入，以确保安全。第五章附则第二H一条本制度自公布之日起实施。