饮食服务中心食堂班组长职责.docx

饮食服务中心食堂班组长职责一、在食堂经理的直接领导下，负责本班组主、副食品的加工生产和人员调配。根据不同季节、不同时段，各种主、副食品应随时更新变换，加工适销对路的各种花色食品，满足师生消费需求。二、加工销售的各种食品应符合食品安全法的要求。不加工不合格半成品，不出售不合格食品，严把食品安全质量关。三、随时检查各种加工机具及设施，保证使用安全。操作人员如有违章行为要及时纠正，有故障要即时排除，重大隐患要及时报告，以免酿成安全事故。四、厉行节约，杜绝浪费，努力降低成本。应随时对原铺材料加工使用检查，做到物尽其用。协助食堂主任搞好成本核算，最大限度维护就餐者权益。五、定期对本班组使用的机具、设备进行清洗,对可蒸、煮的各类容器、加工用具进行清洗消毒。六、随时掌握、了解本班组员工的思想动态和工作情况,向食堂主任提出意见、建议以便改进工作。