商务宴请的西餐礼仪.docx

商务宴请的西餐礼仪在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。日常商务宴请礼仪的西餐礼仪1 .西餐服饰礼仪、手提包摆放女士套装、正式装或指定宴会装女士高跟鞋，不可休闲鞋、平底鞋男士穿商务套装或指定宴会装可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。若是邻座没有人,手提包也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。2 .西餐正确入座方法椅子左侧入座,双手平抚裙摆,重心坐西餐椅2/3处，坐姿优雅得体。3 .如何使用西餐餐具餐巾的正确使用用餐之前,应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中，如果是午餐巾布，是全部打开铺在大腿上;如果是晚餐巾布则应该是对折成三角形，开口朝外放在大腿上。西餐巾的用途餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的，也可以用来遮挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅，避免埋着脸擦拭，更不能用来擦整只手臂，或擦汗、擦桌子、餐具等。西餐巾的正确表示方式已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席，应将餐巾稍微叠好放在椅子面上，表示你还回来继续用餐，当如果你将餐巾布放在桌子上，服务员可能以为你用完餐而将餐具收走。4 .刀和叉的正确使用方法左手持叉，右手持刀取用刀叉，由外自内取用餐间休息时，刀叉交叉置于餐盘内用餐结束时，刀叉平行置于餐盘内交谈时请勿手舞刀叉当你在进餐过程中与他人攀谈时，自然会将刀叉暂时放下。这时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下，呈"八"字形摆放在餐盘上。其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形，因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。刀叉匙摆放所暗示的语言内涵1.中途离开时，刀叉的正确摆放方式2、如果不想吃这道菜，或进餐完毕时，可将刀口向内、叉齿向上并排放在盘子上。这样做等于告诉待者请他连刀叉带餐盘一起撤下。5 .西餐玻璃杯具的使用一般有三种玻璃杯具郁金香杯：红葡萄酒、白葡萄酒香槟杯（漏斗杯）：香槟直筒玻璃杯：水杯矮粗玻璃杯：啤酒杯（待续）