怎样选购食盐.docx

怎样选购食盐食盐按选用的制盐原料来源可以分为海盐、井矿盐（岩盐）、湖盐；按生产和加工方法可以分为精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐；按照食盐的质量标准可以分为绿色食盐（NY/T1040）和普通食盐（GB5461）；按食盐是否加碘可以分为加碘食盐（简称碘盐）和无碘食盐。另外一种统称多品种食用盐，包括低钠盐、海藻碘盐、弱碱性食用盐、富钾海盐等。目前，市场上常见的食盐有精制盐、绿色深井盐、低钠盐、弱碱性食用盐、自然晶盐（海盐）、海藻碘盐等。精制盐：以盐或卤水为原料，采用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺制得的食用盐，产品符合国家食用盐质量标准（GB5461）,分为优级、一级、二级。生产成本相对较低，价格便宜。绿色深井食盐：取地下千米远古海洋沉积盐，采用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺制得的食用盐，产品达到国家绿色食盐质量标准（NY/T1040）,盐粒晶莹剔透，适宜较广泛人群食用。低钠盐：在保持食盐口感的前提下，利用“低钠补钾”原理来减少食盐中钠离子的含量，从而降低人体对钠离子的吸收，有利于人体的钠钾平衡。长期食用低钠盐，对于防治高血压、心脑血管疾病及促进体内离子平衡具有一定的效果。高血钾患者、肾功能不全者慎用。弱碱性食用盐：通过调整食盐中氯离子含量使食用盐呈现弱碱性。自然晶盐（海盐）：以浓缩蒸发结晶的海水为原料，采用物理方法加工，保持了海水中较丰富的微量元素和无机盐类，颗粒呈晶体状。海藻碘盐：以精制盐为原料，以海洋藻类中提取的生物碘为碘剂精细加工制得。海藻碘除含有无机碘外,还含有10%20%的有机碘。无机态的碘利于人体吸收，有机态的碘利于人体的储存。