超市管理商品陈列的基本原则.docx

超市管理商品陈列的基本原则1.。目的为了明确商品陈列原则，科学合理的促进销售，特制定本管理规定。2O适用范围本规定适用于公司各门店。3. O工作程序31商品陈列十大原则3.1.1 容易判别原则3.1.2 显而易见原则3.1.3 伸手可取原则3.1.4 满货陈列原则3.1.5 先进先出原则3.1.6 安全陈列原则3.1.7 顾客感觉良好原则3.1.8 关联性陈列原则3.1.9 考虑成本原则3.1.10 清洁卫生原则3.2容易判别原则3.2.1 入口处的商品分布图醒目张贴，让顾客一进超市就对陈列方位一目了然3.2.2 各大类别商品的标示牌必须清晰3.2.3 商品陈列图一旦确定，不要轻易更改（促销区域除外）3.3显而易见原则3.3.1商品正面必须向着顾客332价格标签必须清晰可见333每一种商品不能被其他商品挡住334从人的视觉出发：人的眼睛向下20度最易观看;一人的平均视觉是IIo-120度，可视宽度范围为1.5m到2m;顾客在超市内步行购物时的视角为30度，可视范围为1m;3.3.5销售频率高的商品陈列在货架的2、3层上3.4伸手可取原则3.4.1 除仓储式会员制超市外，商品的纸箱外包装应去掉3.4.2 货架上陈列的商品应与上层隔板保持3-5厘米的间距3.4.3 开放式陈列的果脯、小食等特殊商品，旁边应有盛商品所用的小勺3.5满货陈列原则3.5.1 把每一隔货架都充分摆满商品，发挥货架的仓库储存作用3.5.2 万一缺货时，要保证把第一排的排面摆满353根据该单品的销售量，设定每个单品的最高货架陈列量，根据最高货架陈列量来及时补货和下订单3. 6先进先出原则3.1.1 补货先从后排补起3.1.2 注意食品的批号（每批食品收货时应注明批号），以确保食品的有效期3.1.3 生鲜食品的保鲜、保质3. 7安全陈列原则3.1.1 排除危险陈列3.1.1.1 较重的商品、大型商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列3.1.1.2 玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施3.1.1.3 特别考虑突出陈列商品、促销商品的陈列安全性3.1.1.4 不要揩不稳定的商品般到较靠上的位置上3.1.2 撤去非安全性商品3.1.2.1 破损、渗漏、生锈的商品3.1.2.2 撤除超过销售期限的商品3.1.2.3 撤除质量恶化的商品373确认容器、备品的安全性3.7.3.1 防止出现展柜、隔板破损的现象3.7.3.2 需要容器陈列的商品，必须确保容器的易取放3.8顾客感觉良好原则3.8.1 有效利用音响、照明、色彩3.8.1.1 有效使用轻松的音乐（切忌音量过大）3.8.1.2 充分利用照明，并注重照明质量3.8.1.3 考虑利用色彩调节进行陈列，并注意色彩搭配的整体协调感3.8.2 新鲜感3.8.2.1 生鲜食品要展示其新鲜度3.822 引入裸露陈列3.823 保证卖场每个部位的美观性3.824 撤除带伤疤、焉瘪的商品，注意商品的美观度3.825 .5POP上不应出现褪色、有污迹等现象3.826 防止容器上、商品上出现污迹、破损3.8.3为顾客提供清楚的信息383.1 提供菜谱、为顾客提供好的建议383.2 陈列样品383.3 有效利用POP、宣传板等383.4 引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法383.5 突出季节感3.9关联性陈列原则3.9.1 关联陈列原则：把相关联的两类商品陈列在一起，以取得更好的陈列效果3.9.2 关联性商品类别：a.主力商品a.非主力商品b.富毛利商品b.低毛利商品C.购买频率高的商品C.购买频率低的商品d.单位价格高的商品d,单位价格低的商品e.女性购买的商品e.男性购买的商品f.母亲购买的商品f儿童购买的商品g.肉食蔬菜g.调味品正确的关联性陈列一在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面OOOOOOO OOOO （错误的关联陈列）（正确的关联陈列）3. 10考虑成本原则努力让每一寸空间都充分产生最大的效益3.1.1 经济、高效的作业3.1.1.1 引入纸箱及筐式陈列3.1.1.2 通过信息管理系统对各项商品数据进行有效分析，提高陈列效益3.1.2 降低损耗3.1.2.1 根据最低货架陈列量来进行陈列3.1.2.2 避免因陈列而使销售机会丧失的现象3.1.3 提高收益性3.1.3.1 注重单位面积的效益3.1.3.2 实行关联陈列3.11清洁卫生原则3.11.1 确保商品的卫生3.11.1.1 表面无灰尘、无污迹3.11.1.2 包装完好3.11.1.3 在食品保质期内3.11.2 确保货架的清洁3.11.2.1 货架表面无灰尘3.11.2.2 货架上无残留物3.11.2.3 货架上无铁锈等斑痕3.11.3 确保商品陈列物的清洁3.11.4 确保地面清洁3.11.4.1 地面干净3.11.4.2 无水迹3.11.4.3 无商品渗漏物