韭菜炒什么好吃.docx

韭菜炒什么好吃韭菜的饮食功效-韭菜怎么做好吃韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。下面就是人才网为您精心整理的韭菜的内容，希望可以帮到您。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。在本草纲目中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。本草拾遗中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之的记载，其中益阳一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳解释成男性功能未免有些牵强。1 .补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；2 .益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能3 .行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症4 .润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。做法与步骤韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可小贴士1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香2.用糖代替鸡精和味精更提味