海藻有机碘藻粉企业标准.docx
本标准根据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定进行编制。本标准参照北海市天普乐生物科技有限公司企业标准钝顶螺旋藻粉及颗粒（标准号:Q/BTSK0001S-2015）编制。本标准由兆盐（上海）科技发展有限公司提出。本标准起草单位：兆盐（上海）科技发展有限公司、深圳震乾坤生物科技有限公司。本标准主要起草人：赵波、曲昭仁、雷卫疆、周怀娟。本标准审批单位不承担专利识别之责。本标准于2017年1月13日首次发布。钝顶螺旋藻海藻有机碘藻粉1范围本标准规定了钝顶螺旋藻海藻有机碘藻粉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于大规模工厂化海水养殖的钝顶螺旋藻养殖池，添加以海藻碘粉（海带粉）为原料，通过光合自养生物反应，喷雾干燥所获得的钝顶螺旋藻海藻有机碘藻粉。2规范性引用文件GBGBGBGBGB4789.44789. 74789.105009.35009. 4食品安全国家标准食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品微生物学检验副溶血性弧菌检验食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 食品中水分的测定食品中灰分的测定下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-200-，食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T5009.11GB 5009.12GB/T 5009.17GB/T 5009. 190GB 5479GB 7718GB 9683GB/T 13025. 7GB 19643GB/T16919GB 20554GB/T 23871GB 28050食品中总珅及无机种的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中总汞及有机汞的测定食品中指示性多氯联苯含量的测定生活饮用水卫生标准食品安全国家标准预包装食品标签通则复合食品包装袋卫生标准制盐工业通用试验方法碘的测定藻类制品卫生标准食用螺旋藻粉海带水产品加工企业卫生管理规范食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定3术语和定义3.1 大规模工厂化化养殖大规模工厂化海水养殖的钝顶螺旋藻养殖池，添加以海藻碘粉（海带粉）为原料，通过光合自养生物反应，喷雾干燥所获得的钝顶螺旋藻海藻有机碘藻粉。3.2 海藻定义海水养殖的钝顶螺旋藻为海藻，螺旋藻本色为绿色，除色后为淡黄及白色。4技术要求4.1 原辅料要求3. 1.1海带粉应符合GB20554、GB19643>GB2762、GB2763的规定;4. 1.2螺旋藻应符合GB/T16919的规定。4.2 感官要求应符合表1的规定表1感官要求项目要求性状均匀粉状物色泽呈绿色或淡绿色，除色后为淡黄色及H色气味与滋味略带海藻香味、无异味杂质显微镜检无异物4.3 理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标水分，%6.8灰分,%7海藻有机碘（以I计）/（%）6%无机研1（以AS计），mg/kg1.5铅（以Pb计），mg/kg1.0甲基汞（以Hg计），mg/kg0.5多氯联苯"，mg/kgW0.5a：多氯联苯以PCB28、PCB52、PCBlOkPCBll8、PCBI38、PCB153和PCB180总和4.4 微生物指标应符合表3的规定表3微生物指标项目指标菌落总数,CFUg1000大肠菌群,MPNIoog40致病菌项目采样方案及限量（若非指定，均以25g表示）nCmM沙门氏菌500一副溶血性弧菌51100MPN/g1000MPN/g金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g注1：样品的采样和处理近GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数：C为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.5 食品添加剂要求4.5.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。352食品添加剂的品种和用量应符合GB2760的规定。4.6 净含量及允许负偏差要求应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB/T23871的规定。6试验方法1.1 感官要求取样品置于白色瓷盘中，在明处观察色泽、外观和杂质，并品尝味和鼻嗅气味。1.2 理化指标5. 2.1水分按GB5009.3的规定执行。6. 2.2灰分按GB5009.4的规定执行。5.2.3碘总碘：按GB/T13025.7方法测定无机碘：“有机海藻碘藻粉”称量L013克。加水IOOmI,室温摇瓶，30分钟后过滤，颜色淡，按上述同样方法检测，碘粉不显色，碘离子检测阴性。有机海藻碘（不含无机碘）=总碘-无机碘5.2.4无机碑按GB/T5009.11的规定执行。5.2.5铅按GB5009.12的规定执行。5.2.6甲基汞按GB/T5009.17的规定执行。5.2.7多氯联苯按GB/T5009.190的规定执行。6.3微生物指标5.3.1菌落总数按GB4789.2的规定执行。5.3.2大肠菌群按GB/T4789.3-2003的规定执行。5.3.3沙门氏菌按GB4789.4的规定执行。5.3.4副溶血性弧菌按GB4789.7的规定执行。5.3.5金黄色葡萄球菌按GB4789.10第二法的规定执行。6.4净含量按JJF1070规定的内容检查。7检验规则7.1 原、辅料入库检验原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用。7.2 出厂检验每批产品均应进行出厂检验，检验项目为感官要求、净含量、水分、碘含量、菌落总数、大肠菌群。出厂检验由木公司的质量检验部门进行，产品凭检验合格证入库或出厂。7.3 型式检验型式检验试验项目为本标准规定的全部项目，每半年进行一次。但有下列情况之一时，应进行型式检验：a.原料产地或供应商发生较大变化时；b.主要设备更换时；c.停产三个月或以上后恢复生产时；d.出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；e.食品安全监督机构提出进行型式检验时。7.4 组批同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。7.5抽样方法每批次在500盒以下者抽2盒，500盒以上者，每增加500盒多抽1盒，增加数量不足500盒也增抽1盒。7.6判定规则6.6.1 所有检验项目的检验结果均符合本标准，判为合格品。6. 6.2检验结果中如有一项（微生物项目除外）指标未达到本标准要求时，允许加倍抽样将此指标复验一次，按复验结果判定本批产品是否合格。7. 6.3检验结果中若有两项或两项以上指标不符合本标准规定，则判本批产品不合格。6.6.4微生物项目中有一项不符合本标准规定，则判本批产品为不合格。8标签、标志、包装、运输、贮存8.1 标签、标志按照GB7718、GB28050的规定执行，包装盒上应符合国家质量监督检验检疫总局令2009第123号食品标识管理规定的规定并标明品名、规格、配料表、净含量、批号、生产日期、生产单位及联系方式、产地、QS标志。8.2 包装1.1 .1内包装要求内包装采用复合食品包装袋一次真空包装，包装袋应符合GB9683要求。1.2 .2外包装要求外包装采用胶盒包装，四盒为一包装单位。1.3 运输采用清洁卫生冷藏车运输，不得与有毒、有害、有异味的其它物品混装运输，。1.4 贮存产品应贮存在卫生、清洁、无异味、无鼠害、无霉、无虫、无化学污染的冷库内。保质期为24个月。
