多家食品公司的新产品开发流程图及进度控制表单.docx

多家食品公司的新产品开发流程图及进度控制表单目的：在新产品研发中采用标准化的工作程序，以保证新产品的产品质量，开发进度，开发成本都能得到有效控制，并将新研发产品顺利导入批量生产。工作流程：研发工作可以用一个产品开发的主流程串联起来，有很多的子流程。子流程是互相衔接的，有的子流程可以并行，有的必须前置流程工作完成后才可以开展或者完成。必须好理清各子流程相互关系形成一个清晰的整体流程图。格式文件：研发工作开展需要很多格式文件，例如立项申请、开发计划、开发评审、变更申请、小试、中试申请、记录、报告、成本计算、配方工艺技术文件、产品标准、原辅料标准等等。企业可以根据自身实际情况制定企业适用的模板文件。Ol公司1的产品开发流程图02公司2的产品开发流程图注：1、各步骤时间表；2、内部研讨和立项确认研讨会由研发负责组织I备注：1、过程试险要及时、详细记录；2、中试后由研发组织相关部门样品品尝确认；3、初步工艺及配方等由研发负责组织编制阶段销售研发生产车间质检其它相关部门要求内占说明技术研讨会第三阶段：小批量生产中试操作规程培训检睑标准学习II小批量生产L前准3II1原辅材料采购（包括供应商筛选）2试用装制作3工器具准备4设备、场地准备操作人员培训技术研讨会小批量生产研发跟进T配方、工艺规程、检睑标准、产品说明书等内容确认下发1I:成本核算市场反馈J,技术研讨会1：1制定市场推广方案：J2选择试点推广：3收集反馈信息；4汇总、分析、改进：、J包装设计（包装袋、托：盘、外籍、宣传画、促!销礼品等）注：1、小批量生产前、中、后，技术研讨会始终贯穿其中2、技术研讨会由生产厂长负责组织03公司3的产品开发流程图确认外观口感04新品试验策划进度表任务起止时间责任人接口部门实施难点输出资料备注资料收集、小试准备小试试蛉及品评包材材质选择产品企业标准编制包材试蛉、保质期试脸原辅料蛉收标准制定设备选型、采购中试策划中试及品评产品型式检蛉产品外部口味测试中试总结、评亩工艺文件编制食品安全资料编制试产原料准备试产跟踪试产总结项目验收项目移交