冬春季设施水果安全生产技术措施.docx

冬春季设施水果安全生产技术措施冬春季降温、雨雪、雾霾、大风等恶劣天气多发频发，对设施水果安全稳定生产造成不利影响。为了做好安全生产，科学应对极端天气，特制定以下安全措施。一、强化安全意识，加强风险隐患排查1 .加强设施结构安全排查。对老旧设施进行全面检查与加固维修,特别是棚室骨架、墙体等关键部位，严防棚室墙体倒塌、结构受损等情况发生，及时消除安全隐患。2 .严格用电安全风险排查。设施内湿度大，用电线路和设备易老化破损，应常态化排查棚内供电线路、开关、插座、照明取暖设施及漏电保护装置等，并对卷帘机、放风机、补光灯、应急加热等环境调控设备进行定期全面检修，确保用电安全，同时保障设备安全正常运行。3 .加强火灾隐患风险排查。加强设施环境整治，及时清理棚室内部及周边易燃可燃物；规范使用冬季加温设施设备，加强使用过程中巡护，尤其是夜间巡护；定期维护消防器材，组织消防演练，确保应急通道畅通，防止火灾发生。4 .严格生产资料使用规范。遵守农药、肥料存放及施用规范，设置专用库房分类存放，做好避光防水工作。落实农药使用登记制度，加强安全防护措施，确保生产资料的规范管理与使用。二、加强灾害预警，提升应对处置能力1 .密切关注天气变化。极端天气来临前，及早谋划应急预案，落实防灾减灾技术措施，减少受灾损失。2 .做好大风防范处理。大风来临前，在设施加固的基础上，及时修补或更换破损棚膜，检查压膜线、压膜土、地锚等状况，防止大风掀膜。3 .做好降雪防范处理。雪前修缮、清理棚外排水沟渠，雪后尽快清除保温被及棚膜上的积雪，如遇极端暴雪天气，温室棚顶积雪无法及时清除严重影响结构安全时，应及时采用破膜保架的特殊应急措施,避免压塌温室。4 .做好降温防范处理。充分利用晴好天气增加温室蓄热量，采取多层覆盖，宜选择质地轻、防水性好、保温隔热效果佳的保温被，减少热量流失。极端低温时，应采取热风机、增温燃料块等方式临时加温。三、加强生产指导，精准科学高效管理（一）草莓1 .调优设施环境。设施内适宜温度，开花期22oC-25oC,采果期20oC-25oC,各阶段夜间温度不能低于5,适宜空气湿度50%60%o当棚内夜间最低温度在5。C以下时，应采取加温措施；加强通风换气，冰雪天气也要在中午气温较高时适当通风换气，降低棚内湿度，防止氨气等有毒气体危害。尽量延长光照时间，有条件的可进行傍晚和夜间补光。2 .科学肥水管理。草莓花序果实膨大期和顶果开始采摘时，要重视肥水管理，提倡应用水肥一体化技术，按照少量多次原则。肥料种类以不含氯高钾水溶性肥为宜，间隔710天追施一次，每茬果冲施1到2次水溶硅肥。叶面肥可采用氨基酸+高钾肥+水溶硅，间隔710天，喷施时间在下午2点以后，利于增加肥效，并要避开花期。土壤相对含水量正常生长期70%,结果期80%。浇水时不要直接浇冷水，宜将水放到蓄水池，待水温与地温接近时再浇。3 .严格植株管理。为减少养分消耗，应及时摘除花梗、老叶、病叶、匍匐茎，疏去过短果梗、小花、僵果和畸形果。在顶花序抽出后，选留两个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。一般每个花序保留35个果，植株长势强的可适当多保留12个果，功能叶每株保留1012个左右。采果后花序要及时去掉。由于气温回升较快，应严控植株旺长。4 .精细花果管理。草莓开花时，要及时放蜂促进授粉坐果。每个花序留花24朵，依据生产目标确定留果量，疏除畸形果、病果。果实膨大后逐渐下垂在地面上，容易造成果面不卫生或地下害虫咬果、烂果，可将梳理好的稻草或者芒苇、山草等平铺在花下，用来托果。着色期进行转果，保证着色均匀。5 .强化绿色防控。设施草莓主要病虫害有白粉病、灰霉病、螭类和螃虫等，应遵循“预防为主，综合防治”的原则，及时清洁田园，加强温湿度调控，科学合理使用化学药剂，保证果品优质安全生产。（二）大樱桃1 .调优设施环境。设施内适宜温湿度，萌芽期白天10oC-22oC,夜晚7°C10°C,空气湿度60%80%;花期白天16°C20°C,夜晚58,空气湿度40%50%;果实采收期白天23°C25°C,夜晚l（TC15cC,空气湿度40%60%°生产中建议通过草苫（棉被）揭放、放风、人工加温等措施调控设施内温度；采取增减灌水次数，加强通风排湿，地面覆盖地膜等办法调控设施内湿度；采用及时揭盖草苫（棉被）、清除棚膜上灰尘杂物等措施，保持棚膜清洁，增加光照。如遇连续阴雨雪或低温天气，应安装大棚补光灯，人为增加光照。2 .科学肥水管理。按照适地适树、少量多次原则，提倡采用水肥一体化技术。萌芽前，喷完破眠剂当天浇一次透水；土壤温度上升到12匕15。C时，结合灌水，冲施矿源黄腐酸钾、微生物菌肥、大量元素水溶肥等。开花前，浇1次小水，可施入适量的促根肥，促进根系生长。果实第一次膨大期冲施含黄腐酸或者硅元素的大量元素水溶肥,第二次膨大期冲施高钾型大量元素水溶性肥，盛果期大树冲施1020千克/亩，间隔710天冲施1次。果实着色至成熟期，控制灌水量和氮肥用量。谢花后，结合病虫害防治，喷施海藻酸类、腐殖酸类叶面肥，间隔710天喷施1次。3 .严格植株管理。休眠期，以疏枝和回缩为主调节树势，改善冠层通风透光性。萌芽期，剪除未萌芽的死枝，抹除过多和过密的芽。果实发育期，调控幼果、叶片和新梢之间的营养竞争关系；第一次膨大期，新梢留78片大叶摘心，坐果量多的部位长出的新梢，可以晚摘心或者不摘心；坐果量少的部位长出的新梢，应早摘心；对于过密的新梢，适当进行疏除。果实第二次膨大期，新梢进行反复摘心,控制生长，促进果实发育和花芽分化；对于徒长枝条，要及时疏除。采收后适度修剪，疏除影响树冠内光照的枝，提高花芽质量。4 .精细花果管理(1)打破休眠。升温前12天，全树均匀喷施50%单氟胺6080倍液。浓度根据树势而定，旺树、满足休眠期、整棚新栽植的树，可以不喷；新补栽的树，降低浓度。(2)保障坐果。设施内配置授粉树的，在花露白时放蜂辅助授粉，花期采取喷硼肥、壳聚糖、壳寡糖等措施提高坐果率；自花不结实单一品种栽植的，选用在樱桃上登记的植物生长调节剂辅助坐果。(3)清除花瓣花萼。谢花至花萼脱落期，用吹风机吹掉未落的花瓣和花萼，或者用橡皮锤人工震落，防止花瓣和花萼附着在幼果上,干枯后易滋生病菌，引起花腐病、果腐病。(4)精准留花留果。大蕾期，及时疏除过密的花蕾，一个结果部位留1012朵花为宜；盛花末期，疏除未开的花。花萼脱落后至硬核前及时疏果，疏除畸形果、小果、病虫果、密集果等，保证每个优质花芽留23个果，兼顾果实在主枝上的均匀分布。5 .强化绿色防控。设施樱桃病害主要有灰霉病、褐腐病、黑斑病、叶斑病、褐斑病、穿孔病等，虫害主要有红蜘蛛、白蜘蛛等。宜选用高效、低毒、低残留农药防治病虫害，优先使用生物农药，轮换交替使用化学药剂，减少用药次数和用量。(三)桃1 .调优设施环境。白天温度，催芽及萌芽期为15。C2(C,花期为18。C22cC,花后至采收期为25。C左右，最高不超过3CTC。夜间温度，开花前为5。C1(C,花期至硬核期为10。C15Q,硬核至采收期为15。C18。湿度，花期控制在50%60%,展叶后控制在70%以下。2 .科学肥水管理。重视秋施基肥和水溶肥施用。果实第一次膨大期追施氨基酸水溶肥+水溶钙肥，硬核期追施平衡水溶肥，第二次膨大初期追施高钾水溶肥+氨基酸水溶肥+水溶硅肥。结合追肥浇小水,其它时间视墙情浇水，忌大水漫灌。3 .精细花果管理(1)加强授粉管理。尽量利用蜜蜂传粉，蜂箱放置于温室西头，蜂口朝东，可提早蜜蜂出蜂时间。蜜蜂在15。C23。C范围内均能活动，效率高且省工省力。必要时采用人工授粉提高座果率。(2)疏果。不疏花，适当推迟疏果时间(硬核初期)，疏去并生果、畸形果，保留发育正常的大果，长果枝留45个，中果枝留34个，短果枝留23个。硬核后期定果。(3)提高昼夜温差。果实着色期保持15。C18。C的昼夜温差，促进着色及成熟。4 .严格树体管理(1)控制新梢旺长。萌芽后及时抹去背上芽，新梢长至15Cnl20Cnl时，多次摘心控制旺长。盛花后10天，结合新梢摘心，可喷布15%PP333300500倍液激素控长。(2)吊枝。用16号铁丝在棚内结成2mx2m的网格，距地面1.8m,用细绳把下垂的长枝拉到树冠上成斜立枝，把长果枝调整到缺枝空间，细绳系到铁丝上。(3)合理修剪。每个骨干枝延长头只保留1枝适当方向的旺长新梢，其余疏掉。回缩生长过旺的结果枝，果台梢前只留1个平斜新梢。疏除无果枝，适当短截部分遮光新梢。5 .强化绿色防控。设施桃主要做好虾虫、红蜘蛛、穿孔病等的防控。花期前10天及盛花期后，全园开展2次蝶虫和红蜘蛛的防治。强化农业、物理和生物等绿色防控措施，科学合理使用化学药剂。(四)葡萄L调优设施环境(1)催芽期。催芽期需要缓慢升温，使气温和地温协调上升，以利于花序发育和整齐萌芽。第一周，控制白天15。C2(TC,夜间5-10；第二周，白天1520,夜间712P；第三周开始到萌芽，白天20。C25。(2,夜间10。C15cC°催芽期一般持续2530天。(2)新梢生长期。为使萌发的新梢正常生长和花穗正常发育，此期应保持白天20。C25。&夜间100C150Co新梢生长期一般持续4050天。(3)花期。温度对开花、授粉和花粉管的萌发至关重要，温度过高或者过低都不利于开花坐果。此期应保持白天22oC-26oC,夜间15。C2CTC。花期一般持续715天。(4)幼果膨大期。幼果膨大期是果肉细胞分裂和膨大的关键时期，温度控制不好会影响果粒大小和一致性，此期应控制在白天2528,夜间2022。(2。幼果膨大期通常持续3040天。(5)硬核期、转色期到成熟期。幼果膨大期后有1020天的硬核期(因品种而异)，之后是转色期和成熟期，适当较大的昼夜温差有利于可溶性固形物形成和果实成熟，适宜温度为白天28。C32Q,夜间14oC-16oCo2 .科学肥水管理。按照基肥为主、适时追肥原则进行施肥。催芽期每亩施用10公斤尿素或相当氮肥来促进萌芽整齐，土壤含水量保持在70%80%;新梢生长期和花期适当降低土壤含水量至60%70%,避免过度旺长和坐果不良；幼果膨大期是水肥需求较大的时期，应保持土壤含水量70%80%,灌水时可施入以氮素为主的速效肥，适当添加磷、钾和钙;硬核期后适当控水,土壤含水量不宜超过60%；转色期前每亩施10公斤磷酸二氢钾，后期不再施肥。3 .精细花果管理。根据不同品种特点采取适当管理措施，花前进行定穗，一般每个结果枝保留1穗果，弱枝不留果，花期保持适当干燥以提高坐果率，无核化处理品种可在满花后13天进行无核化处理，坐果后进行疏果，亩产量控制在1500公斤可获得较好品质。4,强化绿色防控。设施葡萄易发病虫害主要有白粉病、灰霉病、绿盲蟠和斑衣蜡蝉等。绿盲妹和斑衣蜡蝉可以在前期用叱虫琳或菊酯类农药防治；白粉病可在前期喷低浓度的石硫合剂（0.20.3波美度），后期用粉锈宁、戊嗖醇进行防治；灰霉病可用腐霉利、异菌腺或丙环哇进行防治。彻底清洁田园、提高结果部位、合理留梢可以减轻病虫害发生。