中小学校长在2025年春季新学期食品安全工作专题会议上的讲话：用心守护师生舌尖上的安全.docx

中小学校长在2025年春季新学期食品安全工作专题会议上的讲话：用心守护师生舌尖上的安全提纲：一、深化认知，筑牢安全理念根基二、严管采购，把好食材质量源头三、强化培训，提升员工安全素养四、后面略正文：（全文约2100字）亲爱的老师们、食堂工作人员们：大家好！在这充满希望与活力的2025年春季新学期，我们满怀热忱地相聚于此，共同聚焦学校食品安全这一核心议题。我谨代表学校，向出席本次会议的每一位成员，致以最热烈的欢迎和最诚挚的感谢！“民以食为天，食以安为先，这句话深刻地揭示了食品安全的重要地位。食品安全，它不仅仅是一项关乎民生的工程，更是凝聚民心的关键所在，是全校师生最为关切的大事。它如同基石，稳稳托起学校安全管理的大厦，是学校始终高度重视的重点领域。今天，我们将食堂食品安全会议作为新年的第一场会议，足以彰显学校对食品安全工作的极度重视。这不仅是对师生健康负责的庄重承诺，更是对学校和谐稳定发展的坚实守护。食品安全，是责任的汇聚，是爱心的传递。每一份端上师生餐桌的饭菜，都承载着我们的责任与担当。它关乎着每一位师生的身体健康，关乎着每一个家庭的幸福安宁。我们的工作，容不得半点马虎，来不得一丝懈怠。因为我们深知，哪怕是一个小小的疏忽，都可能给师生的健康带来严重的威胁，给学校的声誉蒙上阴影。为了切实做好新学期学校食堂食品安全工作，在此，我提出以下几点要求：一、深化认知，筑牢安全理念根基“夫祸患常积于忽微，而智勇多困于所溺。"食品安全无小事，每一个细节都可能关乎师生的生命健康。我们必须进一步深刻认识到食品安全的极端重要性，将其作为学校工作的重中之重。每一位参与学校食品安全工作的人员，都要从思想深处树立起"食品安全大于天的理念，时刻保持高度的警惕性。无论是管理人员、食堂员工，还是合作单位的伙伴，都要将食品安全意识融入到日常工作的每一个环节，让安全成为我们工作的第一准则。二、严管采购，把好食材质量源头食材采购是食品安全的第一道防线，必须严格把控。“问渠那得清如许？为有源头活水来。我们要确保所有食材都来自正规渠道，与资质齐全、信誉良好的供应商建立长期稳定的合作关系。在采购过程中，要严格查验食材的检验检疫证明、质量检测报告等相关文件，确保食材新鲜、无农药残留、无变质。同时，加强对采购流程的监督管理，杜绝采购环节中的违规行为，让每一份进入校园的食材都经得起检验。三、强化培训，提升员工安全素养"工欲善其事，必先利其器。"食堂员工是食品安全的直接执行者，他们的专业素养和安全意识直接影响着食品安全的质量。我们要进一步加强对食堂员工的职业培训，定期组织食品安全知识培训、操作技能培训和职业道德培训。通过培训，让员工深入了解食品安全的法律法规、操作规范和应急处置方法，提高他们的安全意识和业务水平。同时，鼓励员工积极学习新知识、新技能，不断提升自身的综合素质，为保障食品安全提供坚实的人力支持。四、升级“三防”，打造安全卫生环境食堂的"三防"（防蝇、防鼠、防尘）工作是保障食品安全的重要环节。我们要进一步提升食堂“三防”水平，完善"三防设施设备。安装有效的防蝇帘、防鼠网、防尘罩等，定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂环境整洁、卫生。加强对食堂周边环境的管理，及时清理垃圾，消除卫生死角，为师生创造一个安全、舒适的就餐环境。让每一位师生走进食堂，都能感受到干净、整洁、放心。五、加强监管，确保食堂公益属性“不以规矩，不能成方圆。我们要进一步加强对食品安全、饭菜价格的监管。建立健全食品安全监管制度，加强对食堂加工制作过程的全程监控，确保食品加工符合卫生标准。同时，加强对饭菜价格的管理，公开食品安全及饭菜价格问题的举报途径，接受师生和家长的监督。保证学校食堂的安全性、公益性、微利性，让师生吃得安全、吃得实惠、吃得满意。六、加强排查，落实整改工作在开学前，我们务必全面加强食品安全隐患排查。坚持问题导向是关键，我们要对照食品安全标准，对食堂的各个区域、各个环节进行细致入微的排查。从食材储存的仓库，到食品加工的操作间，再到餐具清洗消毒的区域，都不能放过任何一个可能存在安全隐患的角落。在排查过程中，要建立详细的台账。将发现的每一个问题，包括问题的具体描述、所处位置、严重程度等信息都记录在案。这份台账不仅是问题的记录册，更是我们后续整改工作的行动指南。通过建立台账，我们能够清晰地了解到哪些问题需要优先解决，哪些问题需要长期关注。真正将整改工作落实到位是排查工作的最终目的。对于排查出的问题，要制定切实可行的整改方案，明确整改责任人、整改期限和整改要求。整改责任人要切实履行职责，按照整改方案的要求，逐一解决问题。在整改完成后，要进行严格的复查，确保问题得到彻底解决，不留下任何隐患。只有这样，我们才能为新学期师生的饮食安全提供可靠的保障。老师们、同志们，食堂食品安全工作责任重于泰山。我们要以高度的责任心，齐抓共管筑牢食堂安全网，共建优质安全营养食堂。让我们用心守护师生舌尖上的安全，用爱为师生的健康保驾护航。新的学期，让我们携手共进，以更加饱满的热情、更加严谨的态度、更加扎实的工作，为学校食品安全工作交出一份令人满意的答卷！谢谢大家！