学生的食品安全教育培训内容合集.docx

学生的食品安全培训内容合集目录1 .校园周边食品安全指南2 .健康零食挑选方法3 .食品标签正确读法4 .常见食安隐患识别5 .科学营养饮食搭配6 .三无食品辨别技巧7 .食物中毒预防知识8 .个人饮食卫生要点9 .食品谣言分辨方法10 .校外就餐注意事项11健康饮水知识科普12 .正确洗碗筷，健康好习惯校园周边食品安全指南培训一、开场语同学们，校园周边有各种各样的美食，散发着诱人的香气，吸引着大家的目光。但大家知道吗，这些看似美味的食物，有些可能隐藏着危害我们健康的风险。今天，咱们就一起来了解校园周边的食品安全知识，学会保护自己的健康。二、认识垃圾食品1 .高油高盐高糖食品-油炸食品：像炸鸡柳、炸薯条这类油炸食品，在校园周边的小吃摊很常见。它们用大量的油来炸制，含有超高的油脂。经常吃，这些油脂会在我们身体里堆积，可能让我们变胖，增加患肥胖症的风险。而且，反复使用的油经过高温后，还会产生一些对身体有害的物质，比如丙烯酰胺，这可是一种可能致癌的物质呢。-高盐零食：薯片、辣条等零食往往含有很多盐。吃多了高盐食品，会让我们的血压升高，加重肾脏的负担。而且，太咸的食物会让我们口渴，可能促使我们喝更多含糖饮料，进一步影响健康。-高糖食品：那些色彩鲜艳的棒棒糖、造型可爱的棉花糖，虽然味道很甜，但含糖量极高。过多的糖分会让我们的牙齿受损，引发龈齿。另外，摄入过量糖分还可能导致血糖波动，长期下来，对身体健康非常不利。2 .加工肉类食品很多同学喜欢吃小摊上的烤肠、肉串。这些加工肉类在制作过程中，为了延长保质期和增加风味，会添加大量的盐、防腐剂和色素。长期食用这类食品，不仅会增加肝脏、肾脏的解毒负担，还可能因为其中含有的亚硝酸盐等有害物质，提高患癌症的风险。三、校园周边摊贩食品的风险1 .卫生条件差-食材储存不当：大家有没有注意到，有些摊贩的食材就随意放在外面，没有冷藏设备。在炎热的天气里，像肉类、蛋类这些容易变质的食材，很快就会滋生大量细菌。比如夏天，暴露在空气中的肉馅，几个小时就可能变质，用这样的肉馅做成的饼，吃了肯定会让我们肚子疼。-制作过程不卫生：摊贩们制作食物时，可能没有严格洗手，或者用同一双手既拿食材又收钱，这样很容易把手上的细菌带到食物上。而且，他们使用的餐具、厨具可能也没有经过严格清洗和消毒，残留的细菌会污染食物。例如，重复使用的竹签，如果没有彻底消毒，就可能传播病菌。2 .食材来源不明校园周边摊贩的食材来源很难保证。他们可能为了降低成本，购买一些没有正规检验检疫的肉类、蔬菜。这些食材可能本身就带有病菌，或者农药残留超标。比如没有经过检验的猪肉，可能携带寄生虫或病菌，吃了会引发疾病。蔬菜如果农药残留过多，长期食用会对我们的身体器官造成损害。3 .添加剂滥用为了让食物看起来更诱人、味道更好，一些摊贩可能会滥用食品添加剂。过量的添加剂对我们的身体有很大危害。像某些颜色特别鲜艳的小吃，可能添加了过多色素；味道特别浓郁的，也许添加了大量香精。这些添加剂吃多了，会影响我们的新陈代谢，甚至影响身体发育。四、如何健康选择校园周边食品1 .尽量选择正规商家学校周边的正规超市、有营业执照和食品经营许可证的店铺，他们的食品来源相对可靠，卫生条件也更有保障。这些商家要接受相关部门的检查，食品质量出问题的可能性较小。2 .仔细查看食品包装如果购买有包装的食品，要像小侦探一样仔细查看。看清楚生产日期、保质期，坚决不买过期食品。还要看看食品标签上的配料表，尽量选择添加剂少的食品。比如，选择配料表中只有小麦粉、水、盐等简单配料的饼干，而不是那些添加剂一大串的饼干。3 .谨慎选择即食食品对于校园周边的即食食品，像凉拌菜、寿司等，如果不是在卫生条件好的正规店铺购买，最好不要吃。因为这些即食食品直接入口，一旦受到污染，很容易让我们生病。如果实在想吃，要选择店铺环境干净、工作人员穿戴卫生的商家。五、总结同学们，我们的身体就像一台精密的小机器，需要健康的食物来提供能量和营养，才能正常运转。校园周边的一些食品虽然美味，但隐藏着不少健康风险。希望大家通过今天的学习，能学会辨别，远离垃圾食品和不安全的摊贩食品，选择健康、安全的食物，让自己茁壮成长！如果发现校园周边有食品安全问题，要及时告诉老师、家长或者相关监管部门哦。健康零食挑选方法一、引言同学们，在课余时间，吃点美味的零食可以为我们补充能量、增添乐趣。但要是选错了零食，可能会对我们的健康产生不良影响。所以，学会挑选健康的零食至关重要。接下来，就一起看看有哪些挑选健康零食的好方法吧。二、关注食品标签4 .生产日期与保质期-重要性：生产日期标明了零食“诞生”的时间，保质期则规定了在正常储存条件下，零食保持品质的期限。食用过期零食可能会导致身体不适，比如腹痛、腹泻等。-查看方法：仔细观察零食包装，生产日期和保质期通常会印在包装显眼位置，如包装袋正面、侧面或底部，有的也会印在瓶盖或盒盖内侧。一定要确保购买的零食在保质期内。例如，购买牛奶时，若发现距离保质期只剩一两天，而自己又不能很快喝完，就可能面临牛奶过期变质的风险，所以尽量选择距离生产日期较近、保质期较长的产品。5 .配料表的秘密-成分排序：配料表是按照各种成分含量从高到低排列的。以饼干为例，如果配料表第一位是小麦粉，说明小麦粉在这款饼干中含量最多；若白砂糖排在很靠前的位置，那就意味着这款饼干含糖量较高，吃多了容易导致幽齿、肥胖等问题。-简单配料更健康：优先选择配料表简单的零食，配料种类越少越好。比如，选择果干时，配料表只有水果和少量盐（有些果干为了保鲜可能会加少量盐）的，就比那些添加了大量白砂糖、色素、防腐剂的果干更健康。像一些蜜饯，若除了水果外，还添加了很多人工合成的甜味剂、香精和色素，长期食用可能对身体造成不良影响。6 .营养成分表解读-关键营养素：营养成分表能让我们清楚知道零食中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素的含量。能量摄入过多会导致体重增加，脂肪过量可能引发心血管问题，高钠饮食则与高血压有关。例如薯片，脂肪和钠含量往往较高，如果经常吃，容易长胖，还会给肾脏带来负担。-NRV%的意义：NRV%指的是每100克（或每一份）该食品中，所含营养成分占我们一天所需该营养成分总量的百分比。一般来说，能量、脂肪、糖和钠的NRV%越低越好。比如酸奶，有些产品为了口感，添加大量糖，导致糖的NRV%较高，我们应尽量选择低糖或无糖的酸奶，减少糖的摄入。三、按食物类别挑选健康零食1 .水果类零食-新鲜水果：新鲜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是绝佳的健康零食选择。例如苹果，含有果胶，有助于肠道消化；橙子富含维生素C,可以增强我们的免疫力。可以每天在书包里准备一个苹果、香蕉或者几个小橘子，在课间休息时吃，既能补充营养，又能缓解饥饿。-天然水果干：水果干是新鲜水果经过脱水制成的，保留了水果的部分营养。但要注意挑选无额外添加的，比如葡萄干，配料表只有葡萄的就很健康；而有些草莓干，为了增加甜度和口感，添加了大量白砂糖，这样的就不太适合多吃。2 .奶类零食-纯牛奶：纯牛奶富含蛋白质和钙，对我们的骨骼发育非常重要。每天喝一杯牛奶，能为身体补充营养。选择时，要选配料表只有生牛乳的纯牛奶，避免那些添加了大量糖和香精的调味乳。-无糖酸奶：酸奶含有益生菌，有助于肠道健康。但很多市售酸奶为了改善口感，添加了大量糖。所以，尽量选择无糖酸奶，若觉得味道太酸，可以自己加一些新鲜水果增加甜味。3 .坚果类零食-原味坚果：像杏仁、核桃、巴旦木等坚果，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对大脑发育有益。不过，要选择原味的坚果，避免盐爆、油炸的。因为盐煽坚果钠含量高，油炸坚果则额外增加了油脂摄入。例如，原味的核桃，直接吃就能品尝到坚果的天然风味，又不会摄入过多的盐和油。4 .谷物类零食-全麦饼干：全麦饼干以全麦粉为主要原料，保留了较多的膳食纤维，相比普通饼干，更健康一些。购买时，注意看配料表，第一位要是全麦粉，而且糖分和油脂含量不能太高。-玉米：玉米是常见的粗粮，富含膳食纤维，可以提供饱腹感。可以选择水煮玉米，既简单又健康，避免那些添加了大量奶油和糖的玉米制品。四、避开不健康零食陷阱1 .高糖零食像棒棒糖、棉花糖、巧克力糖果等，虽然味道甜蜜，但含糖量极高。过多摄入糖分会导致龈齿、肥胖，还可能影响身体的正常发育。尽量少吃这类零食，偶尔吃一次解解馋就好。2 .高盐零食薯片、盐煽鹤鹑蛋、话梅等零食，为了增加风味，往往添加了大量的盐。吃多了高盐零食，会加重肾脏负担，还可能升高血压。即使很喜欢吃，也要控制食用量。3 .油炸零食炸鸡柳、薯条、虾条等油炸零食，经过高温油炸，含有大量油脂，热量很高。经常吃这类零食，容易长胖，还可能增加患心血管疾病的风险。要尽量克制自己，少吃或不吃油炸零食。4 .含有过多添加剂的零食一些色彩鲜艳、味道浓郁的零食，如某些彩色糖果、廉价果冻、小包装的调味豆制品等，可能添加了大量的人工色素、香精和防腐剂。这些添加剂对身体健康没有好处，长期食用可能会影响身体正常代谢，损害健康，要谨慎选择。五、总结同学们，学会挑选健康零食是关爱自己身体的重要一步。通过仔细查看食品标签，选择天然、少加工、低糖低盐低油的零食，我们既能享受零食带来的快乐，又能保证身体的健康成长。希望大家都能成为挑选健康零食的小行家，远离不健康零食，拥有健康快乐的校园生活！食品标签正确读法一、引言同学们，当我们在学校周边小卖部或者超市挑选美味零食的时候，食品包装上有个非常重要的东西，那就是食品标签。它就像食品的“使用说明书”，能告诉我们很多有用的信息，帮助我们做出健康又安全的选择。今天，我们就一起来学习如何正确读懂食品标签。二、食品名称：了解食品“身份”1 .准确识别食品本质食品名称是对食品最直观的描述，一定要看清楚它到底是什么。比如，有的饮料叫“果味饮料”，这并不代表它是纯果汁哦，“果味”说明它可能只是添加了水果味的香精，真正的果汁含量也许很少。而“果汁饮料”一般会含有一定比例的果汁，但也不一定是纯果汁。只有“100%纯果汁”，才是用新鲜水果直接榨取，不添加其他非果汁成分的饮品。所以，通过食品名称，我们就能初步了解食品的真实“身份”。2 .警惕误导性名称有些食品为了吸引我们购买，会取一些很有趣、很吸引人但容易误导我们的名字。比如有的零食叫“小熊蛋糕”，包装上画着可爱的小熊，但实际上可能只是形状像小熊，而并非用了特殊的“小熊”原料。还有一些名字听起来很健康，像“蔬菜饼干”，但其实蔬菜含量可能微乎其微。所以，同学们看到食品名称时，不能只看表面，要多思考它真实的成分。三、生产日期和保质期：知晓食品“新鲜度”1 .生产日期：食品的“生日”生产日期就是食品诞生的日子，它告诉我们食品是什么时候生产出来的。一般会以年、月、日的形式标注，比如“2024年10月1日”。这个日期非常重要,因为它是计算保质期的起点。2 .保质期：食品的“保鲜承诺”保质期是指食品在正常储存条件下，能够保持品质的期限。不同的食品保质期不一样，像面包可能只有几天，而罐头食品可能有几年。例如，一包薯片标注保质期为6个月，生产日期是2024年5月1日，那么到2024年11月1日之前，在正常储存条件下，这包薯片的品质是有保障的。但如果超过了这个时间，食品可能会变质，比如薯片可能会变软、变味，吃了可能会让我们身体不舒服，所以千万不要吃过期食品哦。四、配料表：探寻食品“秘密配方”1 .成分排序有讲究配料表会把食品中用到的所有原料按照用量从多到少的顺序排列。比如，面包的配料表第一位通常是小麦粉，因为它是面包的主要成分。如果一款酸奶配料表中白砂糖排在很靠前的位置，那就说明这款酸奶添加了很多糖，吃起来可能