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X市场监管部门开展“年夜饭”专项检查工作新措施新亮点春节临近，“年夜饭”预订火热之际，为切实把好“年夜饭”质量关，加强食品安全监管，日前，X市场监管部门采取分片督导检查的举措，认真组织开展春节“年夜饭”餐饮服务食品安全专项检查活动，着力为春节期间食品安全工作保驾护航。一是开展食品安全培训学习活动。针对承办“年夜饭”的经营主体，在组织辖区大型餐饮单位召开食品安全培训会的同时，各市场监管所认真开展风险隐患排查，及时了解餐饮单位“年夜饭”预订和就餐保障能力情况。各餐饮单位结合培训学习，积极开展自查活动，严把食材采购质量关，密切关注后厨卫生管理，特别是食品加工制作、餐饮具清洗消毒和病媒生物防治等重点。二是突出主体责任落实到位。X月X日，督导组走进位于XX北街所辖区的XX逸品餐饮，督促餐饮主体落实食品安全责任，严格按照餐饮服务安全操作规范要求，加强餐饮服务食品安全管理,规范餐饮服务经营行为。督导组检查菜单上是否落实“半份菜”等特色服务,查看了食品原材料新鲜程度、清洗处理、餐具清洗消毒、个人卫生、餐品加工制作等，加强聚餐备案和食品留样环节管理，期间对凉菜专间卫生消毒、食材仓储定期清查，严防霉烂变质，并对病媒防治工作提出了进一步的整改要求。保障“日管控、周排查、月调度”措施落实到位，将风险防控制度落到实处，增强食品安全意识，消除食品安全隐患。三是广泛宣传家喻户晓。加大餐饮消费宣传力度,凤凰北街市场监管所通过微信群向餐饮单位发送反食品浪费法有关条款，大力营造“厉行节约，反对浪费”的文明餐桌新风尚。广泛散发反对铺张浪费宣传、食品安全温馨提示，正确引导消费者点餐，严惩违法广告和霸王条款，保障消费者合法权益。通过新媒体积极宣传践行“文明餐桌”行动，同时为杜绝舌尖上的浪费，引导消费者更理性的消费，提倡推行“小份菜”“半份菜”等特色服务。四是执法检查严惩重处。截至目前，XX北街市场监管所共排查具有保障“年夜饭”能力的大型餐饮单位X家，发现食品安全问题X处，均已整改到位。20XX年以来，XX北街市场监管所在日常监管和专项整治工作中，发现履行食品安全主体责任落实不到位、食品未按规定贮存、明码标价未落实、冒充盐池滩羊商标侵权、食品广告虚假宣传、标签不合格以及未按规定留样等食品安全问题,立案查处X起，罚没款X万元。五是联合发布温馨提示。市场监部门联合消费者协会联合发布20XX年春节年夜饭消费温馨提示，提示消费者：一是关注食品安全，厉行节约理念；二是注意确认内容，科学谨慎预订；三是注重留存证据，依法维护权益。消费者在餐饮过程中如发现食品安全等问题，请及时拨打12315、12345投诉举报电话，一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据,依法维护自身合法权益。五是下一步工作打算。将持续加强“年夜饭”一线监管，明确辖区监管责任，及时受理消费者投诉，第一时间查处违法行为，建立快速处置应急保障机制,为“年夜饭”拧紧“安全阀”，保障好辖区群众“两节”食品安全。节日期间，市场监管部门还将持续对“年夜饭”承办单位开展监督检查，全力筑牢食品安全屏障，为群众营造安全放心的消费环境。