XXXX年中小学校学校食品安全和膳食工作测评分析报告范文.docx

XXXX年中小学校学校食品安全和膳食工作测评分析报告范文为全面掌握学校食品安全与膳食工作的实际状况，切实提升相关工作水平与服务质量，我校精心组织开展了食品安全和膳食测评工作。本次测评通过多维度、多方式的综合评估，旨在深度挖掘存在的问题与不足，为后续改进工作筑牢坚实基础，全力为师生打造安全、优质、满意的餐饮环境。一、测评概况（一）测评对象覆盖我校全体学生群体（各年级、各班级在校学生）、教师群体（全体任课教师、行政管理人员及后勤服务人员）以及家长群体（以在校学生家长为主）。（二）测评方式L问卷调查。分别设计了契合学生、教师、家长特点的学校食品安全及膳食满意度调查问卷，采用选择题与简答题相融合的形式，全面涵盖食品安全、膳食质量、价格合理性、卫生状况、服务态度等核心测评内容，以充分收集各方意见与建议。学生问卷于课堂统一发放，由班主任或任课教师组织填写并当场回收，回收率超XX%；教师问卷借助学校内部办公系统或纸质版发放，回收率达XX%；家长问卷通过学校微信公众号、班级群推送电子问卷链接，并提供纸质问卷备选，由班主任督促填写回收，回收率超XX%。2 .实地考察。组建由学校行政管理人员、教师代表、家长代表构成的考察小组，定期深入学校食堂，针对环境卫生、食材储存、加工制作过程、餐具消毒等关键环节展开细致入微的实地勘查。考察过程中，详细记录所发现的各类问题，并留存相关照片或视频资料，考察结束后及时形成内容详实、剖析深入的考察报告，并附上具有针对性和可操作性的整改建议与意见。3 .召开座谈会。分别组织学生代表座谈会、教师代表座谈会和家长代表座谈会，广泛邀请不同年级、不同班级的代表参与，确保参会人员具有广泛的代表性和全面性。座谈会上，主持人巧妙引导代表们围绕测评内容各抒己见，深入分享自身在学校食品安全和膳食方面的切身体验、真实感受以及建设性建议。学校相关部门负责人全程专注倾听，详实记录代表发言，并对提出的问题当场给予明确解答或郑重承诺整改期限。二、存在的问题与不足（一）食品安全方面1 .食材采购渠道与质量把控。部分食材供应商虽具备基本资质，但在实际供应过程中，偶尔出现所供食材新鲜度欠佳的情况，如蔬菜有轻微蕉萎现象、肉类色泽不够鲜亮等。索证索票制度在执行时存在一定的滞后性，个别新供应商的相关证件未能及时更新存档。2 .食品加工规范执行。少数食品加工人员在操作时未能严格遵守卫生标准，存在未全程佩戴口罩、帽子或手套的现象。烹饪环境卫生清理不够及时彻底，灶台、地面有油污残留，墙壁偶见污渍斑点。餐具清洗消毒流程虽有执行，但在高峰时段，存在消毒时间不足的隐患，且消毒记录偶尔出现漏填、错填情况。3 .食品储存条件与管理。