2024年山东省职业技能等级认定试卷 真题 中式烹调师国家职业资格中式烹调师技能考核试卷（考生）6.docx

2024年山东省职业技能等级认定试卷中式烹调师技能等级认定高级技能考核试卷06准备通知单（考生）考核时间1160分侨WBU指定品种1（1本时分伯：】00分（2）考核形式：实操（3）工具及其他准备：自备身师服、帽1套MM2：指定品A2（1）本鹿分值：100分（2）考核形式：实操3工具及其他准备：自备国师服、伯1套试题3指定品料3（1）本牌分值：100分（2）考核形式：实探（3工具及其他准备；自备原料、工具、器具、刷师服、帽1套试题金像生拼盘（自选）（1）本题分值：100分（2）考核形式：实操（3）工具及其他准备；自备原料、工具、器具、厨师服、帕1套««5.实掾现场考生素质（1）本即分值：100分（2）考核形式：实操现场评判（3）考核要求1）文明参加考诚，遵守考场纪律。2）所用设备、工具、原料干净卫生,工作服整洁.3操作规范'安全，姿势正确，-1）不违规使用原料（半成品、成品）,独立完成考核项目。5）合理用料，物尽其用.