041.生鲜区布局设计的要点.docx

生鲜区布局设计的要点1、面积分配般超市前区和后区面积比例：8:2各业态超市和生鲜区面枳比例：生鲜区加工区和陈列区面枳比例：1至2：1注:熟食、面包、鲜肉等部门加工区的比例较大.2、牛.鲜区各部门位置规划犹堵位置：加工区安排的需要：黑近入11处：在生鲜超市等中小型连领超市应用较多,以利吸引顾客进店：超市的深处：集客需要、引导顾客走过整个大型淙合超市，提高出市深处死角而业价例；旅近收银台：便于生鲜品保鲜和顾客即拿即买，达到防损控制和方便顾客的双重目的，3,前后区明确区分：商品空间、员工空间、顾客空间三度空间与通道之间的组合生产过程能不能百，标准是可不可以看，如果将黑工间杂乱、不卫生的生产过程展示出来,效果可能会适得其反。我想不是所有的制作环节都有必要展示。通道设计：物料供应通道（收货一部门）后区通道（原料仓一加工间）补货通道（产品从加工间一销售区4、陈列区的商品配置与陈列图这部分工作一般是由采购部进行前期的商品结构设计，安排产品在陈列区的陈列位置和陈列面大小。