中餐就餐基本礼仪20xx.docx

中餐就餐基本礼仪20xx随着中西饮食文化的不断沟通，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯,还越来越受到外国人的青睐。以下是我整理的中餐就餐礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。中餐就餐礼仪1举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主子应坐在主臬上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，依据距离主子的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主子一样的次位，排列依次讲窕以右为尊，以左为卑。在举办宴会时，各桌之上均应有一位主桌主子代表，作为各桌的主子，其位置一般应以主桌主子同向就座，有时也可以面对主桌人就座。每张桌上，支配就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照看不过来。在每张餐桌上位次的具体支配上，还可以分为两种状况：1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主子，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心。2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主子夫妇就座于同一桌，以男主子为第一主子，女主子为其次主子，主宾和主宾夫人分别坐在男女主子右侧，桌上形成两个谈话中心。假如遇到主宾身份高于主子时，为表示敬重，可支配主宾在主子位次上就座，而主子那么坐在主宾位子上，其次主子坐在主宾左侧。假如本单位出席人员中有身份高于主子者，可请其在主子位就座，主子坐在身份高者左侧。以上两种状况也可以不做变动，按常规予以支配。中铁就餐礼仪21、中餐上菜依次标准的中餐，不管何种风味，其上菜依次大体一样。通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后走主菜，然后上点心喝汤，最终上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时，起先上第一道菜，一般每桌要支配十个热菜,宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。上菜时假如由效劳员给每个人上菜，要遵照先主宾侯主子，先女士后男士或按顺时针方向依次进展。假如有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾起先按顺时针方向依次取菜。却不行迫不及待地越位取菜。2、用餐时如何运用毛巾和餐巾正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会完毕时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在颈部上，或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。3、用中餐的礼仪要求由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要留意一下几点：1、上菜后，不要先拿筷，应等主子邀请，主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让，依次进展，不要争抢。取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干。2、为表示友好、热忱，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不管对方是否宠爱，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家犯难。3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时，要看准后夹住立刻取走。不能夹起来乂放下，或取回来乂放回去。中餐就餐礼仪31、吃中餐首先要留意筷子的运用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿态。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不标准的。在运用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指引别人。须要运用汤匙时，应先将筷子放下。2、其次要留意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进IJ的食物不行过大，应小块华夏酒报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时.，不要用劲地啜，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。须要处理骨刺时,不要干脆外吐，可用餐巾掩嘴,用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热忱与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。3、最终要留意牙签的运用。正式宴会中，不宜当众运用牙签，更不行用指甲剔牙缝中的食物，假如感觉有必要时，可以干脆到洗手间去除掉。在餐桌上必需用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。中餐就餐根本礼仪