学校食堂工人培训方案.docx

学校食堂工人培训方案一、培训目的为了保障全校师生的饮食安全和营养健康，提高食堂工人的专业素养和服务水平，特制定本培训方案。二、培训目标1 .增强食堂工人的食品安全意识，确保食品加工和烹饪过程符合卫生标准。2 .提升食堂工人的烹饪技能，丰富菜品品种，提高膳食质量。三、培训内容1 .食品安全法律法规及相关政策：了解最新的食品安全政策和要求。2 .食品安全知识：食品原材料的睑收和储存要求，食品加工过程中的卫生要求，如生熟分开、避免交叉污染等，餐具的清洗、消毒和保洁方法，食品留样制度及要求。3 .营养膳食知识：幼儿营养需求特点及膳食搭配原则，食物的营养价值及合理烹饪方法。4 .服务意识：与师生沟通的技巧和方法。四、培训时间和地点1 .培训时间：2024年3月4日2 .培训地点：学校会议室简报（2024年春季第1期）思南县香坝镇长河小学附设幼儿班2024年3月4日为了保障全校师生的饮食安全和营养健康，提高食堂工人的专业素养和服务水平，2024年3月4日我校附设幼儿班营养餐管理员秦萍对食堂工人开展了培训。通过本次培训，幼儿园食堂工人的专业素养和服务水平得到了有效提升，为保障师生的饮食安全和营养健康奠定了坚实的基础。在今后的工作中，我们将继续加强对食堂工人的培训和管理，不断提高食堂的服务质量和管理水平，为本附设幼儿班的发展提供有力的支持和保障。呈报：思南教育局香坝镇政府香坝学区办第五幼教集团2024年3月4日