市场监督管理局端午节食用粽子温馨提示.docx

市场监督管理局端午节食用粽子温馨提示 “彩缕碧筠粽，香粳白玉团粽子是端午节必备的传统美食, 目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子 三类，还有许多家庭自制粽子。为帮助广大消班者安全健康吃粽子, 洛阳市市场监督管理局在加强专项检查的同时，提醒广大消费者在选 购、加工、贮存、食用粽子时应注意以下几点：一、科学选购，仔细查看：在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏 气或胀袋的；二式标签信息是否齐全。按照食品安全国家标准预包 装食品标签通则（GB7718-20U）要求，直接向消费者提供的预包 装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者 和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产口期和保质期、贮存 条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全， 则不要购买。通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商 家提供真实有效的标签标识信息。如购买速冻粽子，接收时还应确认 满足低温条件，以免粽子变质。二、自制粽子，首重卫生：家庭自制粽子应选择新鲜食材，在选购粽叶时，不要过度追求粽 叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色。制作过程中，应 确保馅料新鲜、器皿工具清洁干净。捆扎粽子尽量采用素色棉麻线, 松紧适度。不论哪种粽子，吃前都要彻底加热，不食用馅料已发酸、 发苦或口味不正的粽子。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、 小火炯煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。三、蒸熟煮透，科学存放：天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。常温粽子一般可在室内 阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放：速冻粽子应在冰箱冷冻室存放, 不可常温存放：打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时；新鲜 粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保 质期一般3天5天，H制粽子保质期短，最好现包现吃，没吃完的 粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。四、特殊人群，控制食量：粽子主要以镭米或其他谷类食物为主要原料,，大多属于高糖（高 淀粉）、高能量的食物，易造成消化不良，糯米中的淀粉主要为支链 淀粉，升糖指数高。添加肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上精 米的黏腻，普通人过量食用也容易积食。因此，特殊人群（糖尿病、 三高、肝胆等疾病,患者）一定要控制食用量，老年人、儿童和心血管 病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用。如果消费者在购买食用粽子时发现有食品安全问题，请及时拨打12315进行投诉。